Non sono mai stata particolarmente abile nelle decorazioni autunnali, un ipotetico difetto di carattere che non ho considerato un vero e proprio difetto di carattere fino a quando non ci siamo trasferiti in periferia, dove ho notato che la nostra era l’unica casa senza l’esposizione di una zucca, una ghirlanda a tema raccolto, o un pezzo simile di Pottery Barn. Devo ancora investire in uno zerbino di benvenuto decente (a tema autunnale o altro), ma spero che una consegna personale di Halloween Chex Mix con Candy Corn e Salty Maple Peanuts possa placare ogni preoccupazione dei vicini.
Passare nei negozi di arredamento mi fa sentire contemporaneamente presa da un improvviso, bisogno di una tavola a tema zucca per 18 persone e come se potessi avere un vero e proprio attacco epilettico, a causa del sovraccarico sensoriale. Delle tre volte che mi sono avventurata in un Pier 1 negli ultimi sette mesi, sono uscita in meno di sei minuti, a mani vuote e sopraffatta.
La verità è che, anche se l’idea di riempire la mia casa di affascinanti di oggetti decorativi ispirati alla stagione mi attrae in teoria (e nelle riviste di decorazione della casa), semplicemente non ho abbastanza interesse personale per destinare il mio tempo libero o il mio budget di vino a questo scopo. Mi piace ospitare gli amici, ed è importante per me che la nostra casa si senta accogliente e confortevole, ma non sono proprio al punto in cui posso giustificare l’acquisto di una candela a forma di teschio con le perline, anche se sembrerebbe figa sul tavolo della sala da pranzo.
Anche se la nostra casa può sembrare esattamente la stessa in aprile come in ottobre, mi piace pensare che la mia assenza di decorazioni stagionali sia giustificata dal mio abbraccio appassionato del cibo di stagione. All’esterno, la nostra casa appare semplice e disadorna; all’interno, facciamo festa con i chex mix di Halloween. Priorità.
A proposito di questo Chex Mix salato di Halloween
A parte il cioccolato fondente, in realtà non sono una fan della maggior parte dei dolci; scambierei volentieri un sacchetto gigante di mini Snickers per una singola scheggia di Mocha Cake ogni giorno della settimana. Tuttavia, ho un’importante eccezione: il mais candito combinato con le arachidi tostate. Un collega mi ha fatto conoscere questa micidiale e deliziosa combinazione sei anni fa, e da allora mi sono comprato una scorta personale di mais candito e un barattolo di arachidi tostate da gustare in un momento privato sul mio divano ad ogni Halloween.
Potrebbe sembrare strano, ma la croccantezza, il sale burroso delle arachidi combinato con la dolcezza gommosa e mielosa del mais candito è fenomenale. Provatelo, credeteci, e poi nascondete la vostra scorta a tutti tranne che a coloro che amate in modo eccezionale…e poi nascondetela anche a loro. (State cercando un altro snack dolce-salato ma senza il mais candito? Guarda questo Chocolate Orange Party Mix!)
Per la ricetta odierna dei Chex Mix di Halloween, ho portato la storia d’amore dolce-salato del mais candito e delle arachidi un passo avanti, combinandole con una serie di ingredienti simili: cereali Chex dolci alla cannella e pretzel salati dorati. Ho anche arrostito le arachidi in sciroppo d’acero e sale kosher, rendendo il tutto ancora più additivo.
Ho fatto originariamente questo chex mix dolce e salato di Halloween tre anni fa per gli amici che sono venuti a trovare me e Ben nel weekend di Halloween. È una delle prime ricette apparse sul mio blog, come testimonia questa vecchia foto del cellulare:
Anche se ho aggiornato le foto, questa ricetta dei Chex Mix di Halloween è altrettanto deliziosa e coinvolgente come ricordavo, senza sciroppo di mais o burro. Invece, ho usato un albume d’uovo (che rende i chex mix perfettamente leggeri e croccanti) e un tocco di sciroppo d’acero. Oh, e mais candito. Dopotutto è Halloween!
Questo chex mix di Halloween fa una grande partita, quindi sentitevi liberi di portarne un po’ in ufficio, di servirlo ad una soirée spettrale, o di imbustarlo per chi fa dolcetto o scherzetto. Oppure, mettilo in un grande contenitore sul tuo portico e chiama le decorazioni di Halloween fatte.
Chex Mix Suggerimenti per la conservazione
- Da conservare. I chex mix di Halloween avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana.
Altre gustose ricette di Halloween
- Biscotti del mostro
- Biscotti d’avena alla zucca
- Miscela di zucca Milkshake
- Ghiaccioli alla banana di Halloween
- Snickerdoodles alla zucca
- Sangria di Halloween
- Graveyard Chocolate Cheesecake Dip
Decorazione edibile di Erin Clarke. Pottery Barn potrebbe avere un po’ di concorrenza.
Halloween Chex Mix
Ingredienti 1x2x3x
- 1 1/2 tazze di arachidi, non tostate & non salate
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro mi piace Grade B
- 1 cucchiaino di olio (canola, oliva extra light o olio di cocco fuso e raffreddato)
- 3/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1 albume grande
- 3 tazze di quadrati di cereali di riso alla cannella Cinnamon Chex
- 1 1/2 tazze di mini pretzel twists
- 1 tazza di candy corn
Istruzioni
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Preparare le noccioline salate all’acero: Preriscaldare il forno a 250°F. In una piccola ciotola, unire le arachidi, lo sciroppo d’acero, l’olio e il sale, mescolando fino a quando le arachidi sono completamente rivestite. Distribuire le arachidi su una teglia coperta di carta da forno. Arrostire per 10-12 minuti, mescolando una volta a metà strada. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente, fino a quando non è comodo da toccare. Spezzettare mentre le arachidi sono ancora calde.
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Preparare il party mix: Rivestire una grande teglia da forno con spray da cucina, foderare con carta da forno, poi rivestire ancora una volta con spray da cucina. Mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere l’albume d’uovo fino a renderlo spumoso, quindi mescolare i cereali e i pretzel per ricoprirli uniformemente. Distribuire i cereali e i pretzel in un unico strato sulla teglia preparata. Cuocere per 1 ora, fermandosi a mescolare due volte ogni 20 minuti. Togliere dal forno quando è asciutto al tatto, poi lasciare raffreddare completamente (il composto continuerà a diventare croccante mentre si raffredda). Mescolare insieme con le arachidi tostate e il mais candito, quindi servire.
Note
- DA CONSERVARE: Gli avanzi di Halloween Chex Mix possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana.
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