Imparare a far ricrescere le cipolle verdi da talee è uno dei miei hack preferiti per ridurre gli sprechi alimentari. Non solo sto facendo un uso migliore di qualcosa che altrimenti avrei compostato (o gettato nella pentola del brodo), ma sto letteralmente ricavando cibo dall’acqua!
Il processo è lo stesso per qualsiasi tipo di cipolla verde, scalogno o cipollotto, purché la radice sia ancora attaccata.
Ricrescendo i tuoi scalogni, cipolle verdi o cipollotti che hai preso al supermercato, puoi essenzialmente risparmiare il 50% o più sui tuoi acquisti di questi alimenti! Questo perché dovresti essere in grado di ottenere almeno un altro mazzo di cibo dalle talee, se non di più!
A seconda di come farle ricrescere, potresti avere una fornitura a vita di cipolle verdi da quel singolo mazzo dal negozio di alimentari!
Continua a leggere per sapere come fare.
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Regrowing Veggies from Scraps ebook dà istruzioni passo dopo passo su come far ricrescere cipolle verdi, sedano, lattuga romana, lattuga iceberg e lattuga da burro solo dagli scarti che normalmente butteresti! Inoltre include anche come coltivare i microgreens!
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Ci sono 2 modi principali per coltivare facilmente le cipolle verdi in casa solo da talea:
- Ricrescere le cipolle verdi in acqua
- Ricrescere le cipolle verdi in terra
Vado oltre i semplici passi di entrambi i metodi in modo da poter scegliere quello che funziona meglio per voi.
Tutto ciò di cui avrete bisogno è:
- mazzo fresco di cipolle verdi, scalogni, o cipollotti con le radici ancora attaccate
- acqua
- finestra che riceve un po’ di luce solare
- O una lampadina da coltivazione per piante da interno
- terreno (opzionale)
Questo articolo fornisce suggerimenti specifici sui prodotti per far ricrescere le verdure in casa
Come coltivare cipollotti verdi in acqua
Ricrescita di cipollotti, cipolle verdi o scalogni in acqua è un processo molto semplice che vi fornirà cibo fresco per settimane!
Adoro far ricrescere le cipolle verdi dagli scarti in acqua perché è letteralmente cibo gratis! Otterrai almeno il doppio della quantità di cipolle verdi per i tuoi soldi rispetto a quando hai appena fatto il compostaggio delle estremità.
Inizierai a vedere la nuova crescita verde apparire entro un giorno o giù di lì. Il processo è molto facile!
Ecco i passi per coltivare le cipolle verdi in acqua:
Tempo necessario: 7 giorni.
Coltivare facilmente le cipolle verdi in casa con solo un bicchiere d’acqua! Dovrebbe essercene abbastanza da mangiare dopo circa una settimana!
- Tagliare le cipolle verdi
Tagliare in modo che rimanga almeno 1″ (2,5 cm) all’estremità della radice, o circa dove inizia il verde.
- Mettere in acqua
Alzare le estremità delle radici delle cipolle verdi in un piccolo bicchiere che le tenga in posizione verticale. Aggiungere abbastanza acqua per coprire le estremità, ma non immergere completamente tutto il taglio. La metà va bene.
Controllare il livello dell’acqua ogni pochi giorni. Aggiungere più acqua se il livello dell’acqua scende per assicurarsi che le talee non si secchino. Cambia completamente l’acqua circa una volta alla settimana per mantenerla fresca. - Dai loro la luce del sole
Posiziona il bicchiere in un davanzale soleggiato o sotto una luce per piante da interno.
- Raccogli
Dopo che ci sono almeno alcuni centimetri di nuova crescita, puoi iniziare a raccogliere. Basta tagliare le parti verdi, prendendone tanto o poco quanto ne hai bisogno.
Come far ricrescere le cipolle verdi nel terreno
Ricrescere le cipolle verdi nel terreno ti darà cipolle verdi fresche tutto l’anno! Questo è sicuramente il metodo migliore se vuoi sfruttare al massimo le cipolle verdi che hai comprato.
Siccome le piante avranno tutto il necessario per crescere (acqua, aria, luce, & nutrienti) le cipolle verdi continueranno a crescere, anche dopo aver raccolto i rametti freschi!
Ecco i semplici passi per far ricrescere le cipolle verdi in vaso:
- Tagliare le cipolle verdi a 2″
Piantare le talee direttamente dalle cipolle verdi acquistate in negozio, o iniziare con il metodo dell’acqua (sopra). Assicurati che la talea sia almeno 2″ (5cm) dalla radice alla punta per lasciare spazio per seppellire le radici. - Pianta le talee nel terreno
Pianta le talee a circa 1/2″-3/4″ (1-2 cm) di profondità e circa 1″ (2,5 cm) di distanza nel terreno. Questo può essere in un vaso in un davanzale soleggiato, o direttamente nel terreno all’aperto. Dal momento che stai solo coltivando i verdi e non stai cercando di far crescere i bulbi sottoterra, va bene se sono abbastanza vicini tra loro. - Acqua regolarmente
Vuoi che il terreno sia umido ma non bagnato. Non lasciare che si asciughi. La frequenza dell’acqua dipende da quante cipolle verdi stai coltivando nel vaso, da quanto sole stanno ricevendo e dal tipo di terriccio che hai usato.
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FAQ & Risoluzione dei problemi
In genere aspetterai fino a quando non saranno spuntati diversi germogli da ogni radice, poi ne taglierai uno e lascerai gli altri. Cerca di non raccogliere più del 50% di ogni singola cipolla verde alla volta per evitare di scioccare la pianta.
Con le giuste cure dovresti essere in grado di far ricrescere le cipolle verdi da diverse settimane, a tempo indeterminato!
Quando fai ricrescere le cipolle in acqua, continueranno a produrre per diverse settimane. Dopo un po’, noterete che rallenteranno e alla fine smetteranno di ricrescere. Questo perché hanno finito le sostanze nutritive! Se volete continuare a farle crescere, piantate le cipolle verdi in un vaso sul vostro davanzale o all’aperto (tempo permettendo). Con una cura adeguata nel terreno, le cipolle verdi produrranno quasi all’infinito!
Se non hai del terreno in cui farle crescere, usale e ricomincia il processo con un mazzo fresco dal negozio!
Se le radici delle cipolle verdi che crescono in acqua diventano viscide, è un segno che devi cambiare l’acqua più spesso.
Per rimediare, versa tutta l’acqua dal bicchiere, sciacqua le radici sotto l’acqua fresca, poi rimettile in un bicchiere pulito con acqua fresca o piantale nel terreno.
Questo può succedere quando cerchi di far ricrescere le cipolle verdi in acqua. Le piante hanno bisogno di acqua, aria, luce solare e nutrienti per crescere. Quando fai ricrescere le cipolle verdi in acqua, hanno acqua, aria, luce del sole e una piccola riserva di nutrienti nel taglio. Questi nutrienti alla fine si esauriranno e le cipolle verdi smetteranno di crescere.
Quando questo accade, hai 2 opzioni:
1. Piantare le talee nel terreno
2. Usare le cipolle verdi e ricominciare il processo con un lotto fresco di cipolle verdi dal negozio.
Tecnicamente si potrebbe anche coltivare le cipolle verdi in modo idroponico, il che comporta l’aggiunta di sostanze nutritive direttamente nell’acqua, ma questo è molto più tecnico e non accessibile alla maggior parte delle persone.
Senza alcuna luce solare, le cipolle verdi possono crescere di qualche centimetro, ma non molto. Se hai anche solo un po’ di luce solare, far ricrescere le cipolle verdi in acqua dovrebbe funzionare, anche se la crescita sarà probabilmente molto più lenta.
Non hai davvero nulla da perdere nel provarci, dato che le estremità sarebbero state comunque degli scarti!
Funzionerà bene anche usando una luce di crescita per piante da interno. È possibile ottenere quelli LED che sembrano lampadine normali, si inseriscono in un apparecchi di luce regolare, e utilizzare l’elettricità molto poco come questi ones.
Si potrebbe anche mantenere le cipolle verdi in piedi in acqua in frigorifero per assicurarsi che durano più a lungo possibile e non si spreca qualsiasi. In questo modo dovrebbero durare diverse settimane, invece di diversi giorni se non vengono tenute in acqua.
Spero che questo tutorial ti abbia aiutato a capire come coltivare facilmente le cipolle verdi dagli scarti, anche senza un giardino!
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Ebook include come far ricrescere cipolle verdi, lattuga, sedano, & microgreens!
Mi piacerebbe avere tue notizie. Hai avuto successo nel coltivare le cipolle verdi in casa? Preferite coltivarle in acqua o in terra? Fate ricrescere qualche altro cibo dagli scarti? Fatemelo sapere nei commenti!
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April 14, 2020 by Bri | 10 Comments
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Se stai ricoltivando le cipolle verdi e stai piantando la cipolla….Sono confuso. Io uso la cipolla e parte del verde nelle ricette. Ma stai mettendo la cipolla vera e propria nel terreno.
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Avrai bisogno di salvare circa 1 pollice della parte bianca della cipolla verde per ricrescere. Otterrai quindi molti altri centimetri di nuova crescita verde da essa
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Ho piantato alcune cipolle verdi in un mix di vasi sul davanzale della mia finestra della cucina. C’è un momento in cui il terriccio “finisce” le sostanze nutritive e c’è un modo per reintegrarle in modo che le cipolle continuino a crescere? Grazie!
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Ciao Ian,
Il terriccio dovrebbe andare bene, anche se ti consiglio di usare un terriccio etichettato per la coltivazione di alimenti se possibile. Potresti anche usare terra/terriccio raccolto all’esterno. Alla fine finirà le sostanze nutritive, sì. Ci sono diversi modi per aggiungere più nutrienti alle piante in vaso. Potresti rinvasare le piante e aggiungere del nuovo terreno, usare del tè di compost, o usare del fertilizzante per piante etichettato per la coltivazione di cibo. Non sono un super esperto in nessuna di queste cose, quindi non ho molte altre informazioni oltre a queste
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Ho provato a far ricrescere cipolle e sedano per tanto tempo con l’approccio della sola acqua. Purtroppo nessuna fortuna. Sono in portauova, con l’acqua che copre solo le radici, al sole, ma nessuna gioia. Mi chiedo se è perché la cucina è una stanza piuttosto fredda (vivo nel Regno Unito), o forse è la mia abilità unica nell’uccidere le piante che entra di nuovo in gioco? Ai!
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Potrebbe essere troppo freddo, o forse l’acqua è molto clorata? Assicurati anche di lasciare almeno 1″ (2,5 cm) di stelo o forse di più. È lì che viene immagazzinata l’energia per la ricrescita della pianta. Si potrebbe probabilmente aggiungere un po’ più di acqua, dato che può arrivare fino a parte del gambo. Se tutto questo fallisce, prova invece a piantare nel terreno 🙂 buona fortuna! Essendo canadese apprezzo un po’ di cibo fresco nei mesi più freddi quindi mi riferisco al tuo desiderio di far funzionare la cosa!
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Ho avuto lo stesso problema con le mie cipolle verdi prima, solo che poi ho capito che dovevo prima tagliarle e poi piantarle in acqua. Ho messo tutta la pianta (parti verdi e bianche) nell’acqua e le mie cipolle verdi sono diventate cadenti. Una volta che le ho tagliate e ho usato solo le parti di scarto, era molto più vivace!
Non sono del tutto sicura che tu stia affrontando lo stesso identico problema che ho avuto io, ma spero che questo aiuti 🙂
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Grazie per le tue intuizioni Vanessa!
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Questo post ha risposto alla mia domanda esatta. Mi stavo chiedendo quali sono le differenze tra piantare in acqua e in terra. In questo momento sto usando l’approccio in acqua e ho letto che si possono avere solo poche talee prima di dover comprare nuovi scalogni e ripiantarli in acqua.
Quindi mi stavo chiedendo come posso coltivarlo in modo da non dover comprare mai più nuovi scalogni e avere scalogni a tempo indeterminato, tutto l’anno. Vivo nella zona 10A quindi posso piantarlo tutto l’anno.
E la risposta è nel tuo post che è di piantarlo nel terreno. Grazie ancora.
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Sei il benvenuto! Sono felice che tu l’abbia trovato utile! Ne ho un po’ in un vaso sul davanzale della finestra che sto raccogliendo da mesi ormai.
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