Coltiviamo l’erba cipollina tra le nostre aiuole, ma sapevate che l’erba cipollina selvatica (Allium schoeneprasum) è una delle piante selvatiche più comuni e facili da identificare? Cosa è l’erba cipollina selvatica e l’erba cipollina selvatica è commestibile? Continua a leggere per scoprire come identificare l’erba cipollina selvatica e se l’erba cipollina selvatica è sicura da mangiare.
C’è l’erba cipollina selvatica nel mio giardino?
L’erba cipollina selvatica è davvero così comune che potresti esserti chiesto “c’è l’erba cipollina selvatica nel mio giardino? È molto probabile che sia così. Queste monocotiledoni perenni risiedono nel genere cipolla e sono la specie più piccola di cipolla. Sono l’unica specie di Allium originaria sia del Vecchio che del Nuovo Mondo e si possono trovare in tutta Europa, Asia e Nord America.
L’erba cipollina è stata coltivata in Europa almeno dal 16° secolo, ma l’erba cipollina selvatica è stata usata secondo le testimonianze egiziane e mesopotamiche fino al 5.000 a.C. I popoli nativi usavano l’erba cipollina selvatica anche a scopo medico. A seconda della cultura, l’erba cipollina veniva usata per stimolare l’appetito o per liberare il sistema dai vermi, per liberare i seni nasali, come antisettico o per trattare una varietà di malattie come morsi di insetti, orticaria, bruciature, piaghe e persino morsi di serpente. Fanno una grande pianta di compagnia nel giardino, un pesticida naturale se volete.
Identificazione dell’erba cipollina selvatica
L’erba cipollina selvatica è facile da identificare se avete mai visto un’erba cipollina domestica. Sembra un ciuffo d’erba quando cresce, tranne che le lame delle foglie non sono piatte come l’erba, ma piuttosto cilindriche e cave.
L’erba cipollina selvatica sarà una delle prime piante ad apparire in primavera e si distingue facilmente tra l’erba dormiente. L’erba cipollina selvatica cresce tra i 10-20 pollici (24-48 cm.) di altezza. L’aroma è leggermente di cipolla, e mentre ci sono altre piante che sembrano simili, la velenosa morte di montagna, per esempio, non hanno l’aroma caratteristico.
L’erba cipollina selvatica può essere trovata nelle zone USDA 4-8 tra le erbe e le aree naturali.
L’erba cipollina selvatica è sicura da mangiare?
Se storicamente l’erba cipollina selvatica è stata usata in medicina, le persone moderne usano l’erba cipollina come condimento o da sola, saltata come verdura. Conferisce un meraviglioso e delicato sapore di cipolla a zuppe e stufati, e può anche essere messa in salamoia. L’intera parte della pianta può essere mangiata. Anche i fiori lilla dell’erba cipollina selvatica sono commestibili e bellissimi se guarniti in cima a un’insalata o a una zuppa.
Come detto, altre piante sembrano simili all’erba cipollina selvatica – cipolla selvatica e aglio selvatico per citarne due. Qual è la differenza tra cipolle selvatiche, aglio selvatico ed erba cipollina selvatica? L’erba cipollina selvatica è simile all’aglio selvatico in quanto entrambi hanno foglie cave, mentre il fogliame della cipolla selvatica no.
A volte la cipolla selvatica è chiamata anche aglio selvatico, il che è a dir poco confuso. Si tratta comunque di due piante distinte. L’aglio selvatico (Allium vineale) e la cipolla selvatica (Allium canadense) sono entrambe piante perenni, spesso considerate più come erbacce. Come tale, quando una pianta sembra una cipolla e odora come una cipolla, la si può mangiare come una cipolla. Lo stesso vale per l’aglio selvatico, che è solo una versione selvatica del nostro aglio domestico – anche se con spicchi più piccoli.