Altro che mangiarli direttamente dal forno.
Se hai convertito la tua cucina in una fabbrica di biscotti di Natale o stai solo preparando un singolo lotto di dolcetti per soddisfare un’improvvisa voglia di dolce, dovrai conoscere il modo migliore per conservare i tuoi biscotti per preservarne il sapore e la consistenza. (A meno che tu non abbia intenzione di mangiarli tutti direttamente dalla teglia, senza giudizio!)
Il modo migliore per conservare i biscotti dipende dal tipo di biscotto e da quanto tempo vuoi conservarli. Continua a leggere per i nostri migliori consigli.
Biscotti croccanti
L’umidità è il nemico di biscotti come gingersnaps, pasta frolla, biscotti e biscotti con gocce di cioccolato e zucchero dai bordi croccanti. Sebbene si possa pensare che un contenitore ermetico o un sacchetto di plastica siano la soluzione migliore, in realtà intrappolano l’umidità all’interno, facendo ammorbidire i biscotti. Invece, lasciatelo parzialmente aperto. I biscotti dovrebbero rimanere freschi per diversi giorni.
Se volete godervi i biscotti più tardi, la cosa migliore è fare e congelare l’impasto non cotto. Date all’impasto la forma di un tronco, avvolgetelo nella plastica, mettetelo in un sacchetto da freezer o in un contenitore ermetico e congelatelo. In alternativa, puoi congelare le singole palline di pasta su fogli per biscotti e poi metterle in un sacchetto per congelatore e congelarle.
Biscotti morbidi
Per i biscotti gonfi e teneri come gli snickerdoodles e i biscotti al cioccolato, al burro di arachidi o allo zucchero, un po’ di umidità li aiuterà a mantenere la loro consistenza morbida. Se avete intenzione di mangiare i biscotti entro pochi giorni, metteteli in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo. Puoi anche mettere una fetta di pane per tramezzini all’interno del contenitore, che assorbirà l’umidità in eccesso e aiuterà a mantenere i biscotti morbidi.
Se vuoi gustare i biscotti più tardi, cuocili, poi lasciali raffreddare. Congelateli su fogli per biscotti, poi trasferite i biscotti congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore. Per scongelare i biscotti, metteteli su un piatto foderato di carta assorbente a temperatura ambiente.
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