La pizza senza crosta è una ricetta facile e divertente per la cena Keto. Questa deliziosa pizza con la friggitrice ad aria serve solo due persone e soddisfa quella voglia di pizza come nient’altro. Istruzioni per il forno incluse.
Ho creato ogni sorta di ricette di pizza keto prima, quindi è scioccante pensare che non ho mai fatto una pizza senza crosta. Scioccante, dico.
Sono ancora più scioccata perché ora vedo quanto possa essere facile e deliziosa una pizza senza crosta. Perché ho pensato che dovevo sempre fare la crosta per la pizza keto quando i condimenti sono comunque la parte migliore?
Ogni volta che sono in un gruppo che ordina la pizza, faccio esattamente questo. Mangio il condimento e butto via la crosta. Spesso con orrore dei miei compagni di tavola, ma non mi interessa più. La mia salute è molto più importante di quello che qualcuno pensa delle mie maniere a tavola. E inoltre, posso veramente dire che dopo anni di dieta cheto, non ho più voglia della porzione di pizza lievitata.
Semplicemente non mi interessa. Questo è quello che succede quando si è veramente keto adattati. Si arriva davvero al punto in cui non si sente più la mancanza di alcuni di quei favoriti ad alto contenuto di carboidrati.
Pizza per due con friggitrice ad aria
Non ho mai fatto la pizza con la friggitrice ad aria e questa è anche una ricetta di pizza con la friggitrice ad aria. Perché riscaldare il mio grande forno per un pasto che serve solo due persone è uno spreco di energia e di tempo.
Perché ho fatto questa pizza senza crosta così piccola? Beh, ho avuto a lungo l’idea di fare un divertente libro di cucina keto per due. I miei mini dessert keto per due sono tra i miei più popolari, e non tutti vogliono un sacco di avanzi in giro.
Mettere questa pizza senza crosta nella mia friggitrice ad aria per 8 minuti è stato perfetto e mi ha fatto risparmiare tempo ed energia. Tutta la mia ricetta è stata fatta in 25 minuti, dall’inizio alla fine!
Non avete una friggitrice ad aria? Nessun problema, si può fare facilmente anche in forno.
Consigli per fare la pizza senza crosta per due
Carne macinata per la base
Ho scelto di usare la salsiccia piccante italiana ma si può usare qualsiasi carne macinata. Anche la salsiccia mite, il manzo macinato o il tacchino macinato andrebbero bene. È necessario friggerlo in padella e cuocerlo accuratamente prima di aggiungerlo alla casseruola.
Se si usa la salsiccia, leggere attentamente l’etichetta e assicurarsi che non contenga zuccheri aggiunti. Scegliere una salsiccia che non abbia più di 1g di carboidrati per porzione.
Suggerimento per le ricette in piccoli lotti: La carne macinata è spesso disponibile in confezioni da 1 libbra. Puoi dividerla in due porzioni e congelare la parte non utilizzata mentre è cruda, oppure puoi cucinare l’intero lotto e congelarne la metà per dopo.
Salsa marinara Keto-friendly
Molta salsa di pomodoro ha zucchero aggiunto, quindi ancora una volta, leggi le etichette e scegli saggiamente. La marinara di Rao è nota per essere abbastanza a basso contenuto di carboidrati, quindi è una buona scelta. È più costosa, però.
Cercate una marinara o una salsa di pomodoro che non abbia più di 5 o 6g carboidrati per 1/2 tazza. Oppure usate semplicemente la passata di pomodoro e aggiungete un po’ di aglio in polvere e forse un pizzico di sale. Non avrete bisogno di molto visto che gli altri ingredienti sono abbastanza salati.
Cuocere nella friggitrice ad aria
La cosa più importante da notare è che ogni friggitrice ad aria è diversa. Io ho la friggitrice ad aria Cuisinart che funge anche da forno a convezione e tostapane, e la adoro. Il tuo tempo di cottura potrebbe essere più o meno lungo, a seconda della tua friggitrice ad aria.
Hai bisogno di scegliere un piatto che si adatti bene alla tua friggitrice ad aria. Puoi fare tutta la pizza senza crosta in un piatto, come ho fatto io, o usare due pirottini di ceramica. Qualunque cosa scegliate, assicuratevi che sia resistente al calore. La ceramica è una scelta migliore del metallo per questa ricetta.
Cottura in forno o forno a convezione
Puoi anche fare questa piccola pizza in un forno standard o anche in un piccolo forno a convezione da banco. Per un forno normale, preriscaldare a 375F prima della cottura. Per la convezione, vorrete abbassare la temperatura a 350F.
Quanto tempo la pizza senza crosta per due prende a cuocere dipende interamente dal vostro forno quindi tenetelo d’occhio. Quando il formaggio è sciolto e comincia a dorarsi, è pronto.
Lasciate riposare
Quando questa casseruola di pizza keto esce dalla friggitrice o dal forno, è calda, calda, calda. Non siate tentati di scavare subito o vi brucerete la bocca. Proprio come la pizza normale, è meglio dopo il raffreddamento per 10 minuti o giù di lì.
Pronto a gustare la pizza senza crosta Keto per due?
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Pizza senza crosta per due
Ingredienti
- 1/2 libbra di salsiccia italiana sfusa (calda o dolce)
- 1/4 di tazza di salsa marinara (sceglierne una a basso contenuto di carboidrati come quella di Rao)
- 1/2 tazza di mozzarella tagliuzzata (circa 2 once)
- 1/2 oncia di salame affettato
- 1/8 di pepe verde medio, tagliato sottile
- 2 cucchiai di olive nere affettate
- 2 piccoli funghi, affettati sottilmente
Istruzioni
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In una padella media a fuoco medio, cuocere la salsiccia fino a cottura completa, rompendo eventuali grumi con il dorso di un cucchiaio di legno, circa 8 minuti. Trasferire in un piatto foderato di carta assorbente per scolare. (Se la salsiccia è a maglie, rimuovere il budello prima della cottura).
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Distendere la salsiccia in una piccola casseruola o ciotola resistente al calore, o in due pirottini da 8 once.
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Cucchiaiare la salsa marinara sulla salsiccia e fare uno strato di formaggio e condimenti. Tieni da parte un po’ di formaggio per spolverare le guarnizioni in modo che rimangano al loro posto.
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Friggere a 350F per 8-12 minuti, o cuocere in forno a 375F per 10-15 minuti.