Sei un fan dei gamberi? Una delle mie cose preferite da ordinare al ristorante Outback sono i gamberi alla griglia. E io ho una ricetta copiativa che è perfetta! Questi facili gamberi al barbecue diventeranno la tua nuova ricetta preferita per le grigliate.
Scegliere il gambero giusto
Quando si tratta di acquistare gamberi, scegli sempre quelli freschi se disponibili. Il prossimo migliore sarà quello congelato. Per questa ricetta avrete bisogno di gamberi jumbo. Ci sono circa 16 gamberi per libbra con questa dimensione. Io preferisco che siano:
- decapitati
- sgusciati
- e con la coda
Suggerimento: Usare sempre gamberi crudi per questa ricetta – se si opta per quelli precedentemente cotti i gamberi risulteranno duri dopo la cottura sulla griglia.
Glassatura di burro stagionata
Il segreto è la glassa di burro stagionata da imbastire sui gamberi prima della cottura alla griglia. Ha tonnellate di sapore! Anche il più verde dei cuochi può creare questa glassa in una casseruola fondendo insieme:
- burro
- zucchero di canna
- stagione Old Bay
- aglio in polvere
- cipolla in polvere
- cumino
- pepe rosso
- aglio tritato
Gamberi alla griglia facili – Imbastire e grigliare
Dopo aver creato la tua glassa di condimento al burro, spennella un lato dei gamberi con la salsa e mettili su una griglia a fuoco medio, lato salsa verso il basso. Spennellare rapidamente l’altro lato con la glassa. Cuocere ogni lato per circa 2-4 minuti, fino a quando i gamberi sono rosa e opachi.
Adoro i pasti a base di gamberi perché sono così dannatamente facili! Per non parlare della velocità! Non cuocete troppo i vostri gamberi. I gamberi troppo cotti sono permalosi e schifosi. Quindi, non appena i vostri gamberi diventano rosa, è fatta!
Salsa Remoulade
A outback servono i loro gamberi sul barbecue con una salsa remoulade. Anche questa è una salsa semplice da fare. Richiede solo la frullatura di alcuni ingredienti che probabilmente avete nella vostra dispensa.
- mayo
- senape marrone piccante
- relish
- aceto bianco
- erba cipollina secca
- paprika
- sale di cipolla
- pepe nero
Cos’è una salsa remoulade?
La remoulade è un condimento francese a base di maionese. È spesso condita con erbe e condimenti o capperi. È molto popolare con i frutti di mare.
Variazioni:
Puoi modificare questa salsa a tuo piacimento. Qui ho incluso i condimenti cajun che si abbinano bene con i condimenti dei gamberi, ma sentitevi liberi di cambiare le erbe e le spezie per soddisfare il vostro gusto personale.
Gli ingredienti della salsa remoulade in un piatto bianco con una frusta di metalloServite subito
Servite i gamberi caldi, con un lato di salsa remoulade. Vi prometto che sarà divorato! E dopo averli divorati – tornate e fatemi sapere cosa ne pensate! Adoro ricevere commenti.
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Hai i tuoi gamberi da ristorante preferiti a casa! Questo facile gambero al barbecue è delizioso e veloce.
- 1lbraw jumbo shrimppeeled, deveined, and tail on. Circa 16-20 gamberi per libbra
- 1/4c di burro
- 1TBSPOld Bay SeasoningI found it at the seafood counter at the grocery store
- 3/4TBSPlight brown sugar
- 1/2tsparlic powder
- 1/2t di cipolla in polvere
- 1/2t di cumino
- 1/4 di pepe rosso macinato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1/2cup di maionese
- 1 cucchiaio di senape marrone piccante
- 1 cucchiaio di inglese
- 1 cucchiaino di erba cipollina secca
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di condimento
- 1/4tsp di pepe nero
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Infilate i vostri gamberi vicini su uno spiedino. Se usate quelli di legno, immergeteli in acqua per 10 minuti prima di infilare i gamberi. Se usi il metallo, come faccio io, passa direttamente a infilare i gamberi.
-
Fondi il burro in una piccola casseruola a fuoco basso con l’aglio tritato. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne i gamberi.
-
Spennellare un lato dei gamberi con il composto di burro all’aglio.
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Grillare a fuoco medio per 3 minuti a faccia in giù. Spennellare il lato non cotto con il burro all’aglio. Girare e cuocere per altri 3 minuti fino a quando non è opaco e rosato.
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Combinare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e sbattere fino a quando ben combinato. Servire accanto ai gamberi.
Utilizzare sempre gamberi crudi per questa ricetta – se si opta per quelli precedentemente cotti i gamberi risulteranno duri dopo la cottura sulla griglia.