4 ingredienti compongono questi deliziosamente facili Lemon Cool Whip Cookies. Fai questi biscotti per adattarli a qualsiasi occasione cambiando il sapore del preparato per torte!
Le ricette con il preparato per torte sono così divertenti. Una delle mie preferite? I biscotti fragole e panna. Uno dei vostri preferiti? Buckeye Brownie Cookies. (Che in realtà è fatto con un preparato per brownie, ma l’idea è la stessa). Prendi un preparato in scatola e trasformalo in qualcosa di speciale pensando fuori dagli schemi (letteralmente) e aggiungendo i tuoi ingredienti.
Ricetta di biscotti con miscela per dolci
Circa un mese fa, siamo andati a trovare mia nonna di oltre 90 anni e ci ha consegnato la sua scatola di ricette. Adoro guardare le ricette. E vedere una pila di ricette battute a macchina (con la macchina da scrivere!) o scritte a mano da mia nonna le rende piuttosto speciali.
Una delle prime ricette che ho trovato era un biscotto chiamato Lemon Whippersnappers. Usavano Cool Whip e un mix di torte che attirava l’attenzione. Non sono sicura di dove sia nata questa ricetta, ma ho la copia di mia nonna e questo è piuttosto speciale.
Fredda e panna montata sono la stessa cosa?
Anche se sia la panna fresca che la panna montata cercano di ottenere la stessa cosa nelle ricette, non sono lo stesso prodotto e non possono sempre essere usate in modo intercambiabile. Se vuoi ridurre i grassi, usa Cool Whip. Se cercate un prodotto più naturale, usate la panna da montare.
Entrambi sono leggeri e soffici e perfetti per essere spalmati su frittelle e gelati, ma la Cool Whip è quella che stiamo usando in questa ricetta. Non ho provato questi biscotti con la panna montata fatta in casa.
Cosa c’è nei biscotti Cool Whip?
Questa ricetta ha solo 4 ingredienti:
- Una scatola di preparato per torte al limone
- 1 uovo
- 2 tazze di Cool Whip scongelato
- 1/2 tazza di zucchero a velo
E lo zucchero a velo serve solo per far rotolare la pasta biscotto, quindi in realtà, questi sono solo dei biscotti con 3 ingredienti.
Come fare i Cool Whip Cookies
Questa ricetta è una ricetta da una sola tazza. Basta mescolare la miscela della torta, l’uovo e la frusta fredda. L’impasto dovrebbe essere facile da mescolare, ma i biscotti saranno molto appiccicosi.
Getta l’impasto dei biscotti a cucchiaini nello zucchero a velo e rotola l’impasto per ricoprire i biscotti. Se avete problemi con l’impasto che si attacca alle mani, spruzzate prima le mani con uno spray da cucina. Questo trucco dovrebbe aiutare!
Quando i biscotti cuociono, si allargano leggermente e danno loro l’aspetto di “crinkle cookies” a causa dello zucchero a velo rotto.
**Pro Tip: La cosa più difficile nel fare questi biscotti era che volevano attaccarsi un po’ alla padella. Abbiamo usato un tappetino da forno antiaderente Silpat e non abbiamo avuto problemi a non farli staccare dalla teglia, ma se non avete uno di questi pratici strumenti da cucina, usate carta pergamena o spruzzate la teglia con spray da cucina.**
Variazioni di biscotti cool whip
E ti sta girando la testa con le possibilità di gusto qui? Torta di carote per la Pasqua… red velvet per il periodo natalizio… cioccolato per qualsiasi altro periodo dell’anno. Scegli il tuo gusto preferito di torta e inforna.
Goditi questi biscotti facili da fare quest’estate!
I biscotti Cool Whip devono essere messi in frigo?
Conserviamo i nostri biscotti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
Puoi congelare i Cool Whip Cookies?
Sì! Questi biscotti si congelano bene. Se li congeli a strati, metti della carta da forno tra gli strati in modo che i biscotti non si attacchino quando li scongeli.
Lascia scongelare completamente i biscotti prima di scartarli. Questo mantiene l’umidità nei biscotti.
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Biscotti al limone con frusta fredda
Ingredienti
- 1 scatola di preparato per torta al limone
- 2 tazze di topping montato congelato (scongelato)
- 1 uovo grande
Per arrotolare i biscotti:
- 1/2 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi.
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In una ciotola media, combinare il mix di torta, Cool Whip e l’uovo. Mescolare fino a quando ben miscelato.
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Porre lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Far cadere l’impasto dei biscotti a cucchiaini nello zucchero a velo e rotolare l’impasto per ricoprirlo.
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Porre le palline a 1,5 pollici di distanza l’una dall’altra su una teglia ricoperta da un tappetino antiaderente o spruzzata di spray da cucina.
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Cuocere i biscotti per 8-10 minuti. Toglierli dal forno quando sono pronti, ma prima che diventino troppo marroni.
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Rimuovere i biscotti dalla teglia su una griglia di raffreddamento e lasciarli raffreddare. Produce circa 20 biscotti (2 1/2″ di diametro)
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