Cinque domande da fare prima di fare domanda per la licenza di vendita di alcolici in California
Se siete proprietari di un caffè o di un ristorante e state cercando una licenza di vendita di alcolici in California e non servite alcolici, vi state perdendo una componente molto redditizia della vostra attività. Abbiamo compilato una lista delle cinque domande principali che vi suggeriamo di porre prima di iniziare il processo di rilascio della California Liquor License. Se stai cercando una licenza per alcolici in California e hai altre domande, faccelo sapere!
Quale tipo di licenza si adatta meglio alle esigenze del mio ristorante?
Due dei tipi di licenza più comuni per i ristoranti sono (a) Tipo 41 – solo birra e vino, e (b) Tipo 47 – birra, vino e liquori. Un importante requisito statale di cui essere consapevoli è che il vostro ristorante deve essere un “luogo di consumo in buona fede” per qualificarsi per uno dei tipi di licenza di cui sopra. Cosa significa “bona fide”? Fondamentalmente, significa che il tuo ristorante deve includere una cucina adeguata attrezzata per servire pasti ordinari (invece che solo antipasti per accompagnare le bevande), e dimostrare che un minimo del 51% dei tuoi incassi lordi sono dalle vendite di cibo.
Di che tipo di permesso locale ho bisogno per servire alcolici?
Prima di rilasciare una licenza statale per gli alcolici, l’ABC richiede che tu ottenga qualsiasi permesso di zona che può essere richiesto dal tuo comune. Questi permessi sono spesso chiamati CUP (Conditional Use Permits) e, anche se il processo CUP può avvenire in concomitanza con il processo statale, è diverso da una licenza per alcolici. Un CUP permette di servire alcolici sulla proprietà stessa e può rimanere per l’uso da parte di un futuro business se la proprietà cambia. Invece, una licenza per i liquori viene rilasciata ai proprietari dell’attività che permette la vendita di bevande alcoliche in un luogo particolare. Una volta che avete la vostra licenza per gli alcolici potreste essere in grado di portarla con voi se scegliete di trasferire il vostro ristorante. Tuttavia, avrete ancora bisogno di ottenere un nuovo CUP.
Quanti altri ristoranti servono alcolici nella zona?
Entrambi i comuni locali e l’ABC monitorano il numero di ristoranti che servono alcolici all’interno dei tratti di censimento per evitare una “sovraconcentrazione” e/o tassi di “alta criminalità”. “Sovraconcentrazione” significa che il rapporto tra le licenze esistenti e la popolazione supera il rapporto tra le licenze e la popolazione della contea. “Alta criminalità” esiste se il tasso di criminalità supera la media del comune del 20% o più. Pertanto, è possibile che due ristoranti adiacenti si trovino in tratti di censimento separati e siano soggetti a requisiti diversi in base alla sovraconcentrazione e al tasso di criminalità. Se esiste una sovraconcentrazione o un alto tasso di criminalità, allora potrebbe essere necessario ottenere un accertamento di “convenienza e necessità pubblica” (PCN), che potrebbe includere un’ulteriore udienza pubblica. Per legge statale, se il comune locale non concede un’approvazione PCN, allora l’ABC non può approvare la vostra domanda di licenza.
Quanto tempo sono disposto a spendere per ottenere la mia licenza?
Il tempo necessario per ottenere l’approvazione della zonizzazione può richiedere da un minimo di 3 mesi a oltre 12 mesi. Anche il tempo per ottenere l’approvazione ABC può variare, ma di solito non così tanto. Alcuni comuni locali offrono una revisione accelerata della domanda che potrebbe dimezzare il tempo di approvazione, ma costa molto di più della revisione standard. Nella città di Los Angeles, per esempio, la revisione accelerata potrebbe raddoppiare il costo della vostra domanda. Questo porta alla prossima considerazione… il tuo budget.
Cosa posso permettermi di spendere per ottenere la mia licenza per gli alcolici?
Le tasse di presentazione per un CUP nella città di Los Angeles sono circa $8.000 per la revisione standard e $14.500 per la revisione accelerata. Per la tua licenza statale, le spese di presentazione sono circa 650 dollari per una licenza di tipo 41 e circa 12.000 dollari per una licenza di tipo 47. Se una nuova licenza non è disponibile, potreste essere in grado di acquistare una licenza esistente, che potrebbe costare circa $30-50.000.
Anche se queste sono alcune delle considerazioni principali che dovreste tenere a mente prima di iniziare i processi di approvazione per l’alcol e i permessi locali, ci sono molti altri dettagli che un expediter di permessi qualificato può fornirvi. La linea di fondo è che la valutazione delle vostre esigenze, i tempi, il budget e la posizione, così come la ricerca completa con le agenzie locali e statali all’inizio del processo può farvi risparmiare tempo, denaro e molto stress in seguito.
Per maggiori informazioni su come possiamo aiutarvi con la vostra licenza per gli alcolici e il permesso di utilizzo condizionato, contattateci!
