Sì, la maggior parte degli yogurt sono senza glutine, con alcune eccezioni spiegate qui sotto. Infatti, il latte e la maggior parte dei formaggi sono anche alimenti naturalmente privi di glutine, così come gli ingredienti lattiero-caseari, come le proteine del siero di latte.
Il glutine, una proteina, si trova naturalmente in alcuni cereali, tra cui grano, segale, orzo e combinazioni di questi cereali. Di conseguenza, gli alimenti fatti con questi cereali, come la pasta, il pane e i cereali, contengono glutine. Gli alimenti di altri gruppi alimentari sono privi di glutine, purché non abbiano ingredienti aggiunti che contengano uno di quei cereali contenenti glutine.
Per esempio, alcuni yogurt greci sono confezionati con guarnizioni di granola o contengono aromi/ingredienti che possono contenere glutine, quindi assicuratevi di leggere la lista degli ingredienti. In caso di dubbio, chiamate l’azienda che ha prodotto il cibo o visitate il suo sito web.
Molte persone si chiedono se devono preoccuparsi del glutine nel loro cibo o se c’è glutine nello yogurt – e per la maggior parte la risposta è no. Per esempio, coloro che sono affetti da celiachia, una malattia autoimmune che causa danni all’area dell’intestino tenue che assorbe i nutrienti, devono seguire una dieta rigorosa, senza glutine. La celiachia non è comune, si stima che colpisca circa 1 persona su 100 in tutto il mondo, ma se non viene diagnosticata o trattata può portare a gravi conseguenze per la salute.
Nota importante: se pensate di avere la celiachia o la sensibilità al glutine, parlate con il vostro medico per fare dei test prima di eliminare gli alimenti contenenti glutine dal vostro piano alimentare. Questo è l’unico modo per essere sicuri di ottenere una diagnosi medica accurata e proteggere la vostra salute a lungo termine.
Ricordate anche che alcuni alimenti, come le verdure e la frutta, sono naturalmente senza glutine, ma non sempre sono etichettati come “senza glutine”. Comprendendo cos’è il glutine e utilizzando alcune delle migliori pratiche di cui sopra, puoi sentirti sicuro nel mantenere lo yogurt ricco di sostanze nutritive e altri latticini nel tuo piano alimentare.