Le diete low-carb sono un ottimo modo per perdere un po’ di quel peso extra, guadagnare energia ed essere più sani in generale. Quando mangi grassi e proteine ma limiti i carboidrati, il tuo corpo brucia il grasso e le proteine consumate, così come il grasso corporeo extra. Mangiare a basso contenuto di carboidrati ti fa anche sentire sazio più a lungo e non sentirai i soliti morsi della fame. Anche se il tuo corpo potrebbe impiegare qualche giorno per abituarsi, una volta fatto, ti piacerà questo nuovo modo di mangiare.
Potresti pensare che la cucina messicana, con tutte le sue tortillas, fagioli e riso, non sia più un’opzione quando sei a basso contenuto di carboidrati. Fortunatamente, però, il cibo messicano è molto più che fagioli e riso. Qui sono alcuni grandi più bassi – ricette del carb che sono messicane, Tex-Mex, o ispirato da cucina messicana, più alcune idee su che cosa ordinare nel vostro ristorante messicano favorito.
Naturalmente basso – piatti messicani del carb
Queste ricette dei piatti sono già basse – carb e nessun cambiamenti sono necessari per la vostra dieta speciale. Provane uno per colazione, pranzo o cena.
Colazione
- Machaca con Huevo (Manzo secco e uova strapazzate)
- Frittata messicana
- Uova strapazzate Con Queso Fresco
Pranzo/Cena
- Chile Rellenos
Chiles Rellenos – Ricetta peperoni messicani ripieni
- Chile Verde
- Carne Asada
- Pollo Rojo
- Crockpot Mexican Shredded Beef
- Manzo macinato stagionato
Antipasti
- Queso Dip
- Salsa di avocado
- Guacamole
- Salsa Pico de Gallo
Insalate e condimenti
- Ranchero Ranch Dressing
- Insalata di cactus
Ricette messicane adattate al Low-Carb
Queste sono alcune deliziose ricette messicane che includono alcuni ingredienti che possono essere “carby”.” Elencato dopo ogni ricetta è le sostituzioni che dovrete fare per abbassare il conteggio del carb.
- Tacos veloci del tonno: Sostituire le tortillas di mais con tortillas a basso contenuto di carboidrati.
- Rompope (eggnog-like drink): Usare un sostituto dello zucchero come lo Splenda invece di quello vero.
- Agua Fresca: Usare fragole, mirtilli, lamponi, o altre bacche per la frutta e usare un sostituto dello zucchero.
- Salsa Mole: Eliminare il masa e usare la gomma xantana per addensarlo.
Mangiare poco nei ristoranti messicani
I ristoranti messicani sono dappertutto e prima o poi i tuoi amici ti inviteranno a pranzo in uno di questi o la tua famiglia va a cena e tutti vogliono cibo messicano o il tuo ufficio ordina spesso dal piccolo ristorante messicano dietro l’angolo. Cosa fai?
Prima di tutto, non preoccuparti; puoi goderti una varietà di piatti messicani. Ecco cosa ordinare e quali domande potresti dover fare per assicurarti che il tuo ordine sia a basso contenuto di carboidrati:
- Carne Asada: Una grossa fetta di manzo umida e succosa è la risposta perfetta al basso contenuto di carboidrati. Non puoi sbagliare.
- Fajitas: Queste di solito sono disponibili in manzo e pollo, ma chiedi della marinata. Alcune marinate contengono zucchero e questo potrebbe essere un no-no secondo il tuo piano alimentare. Chiedi loro di tenere le tortillas, i fagioli, il riso e di aggiungere cipolle e peperoni extra.
- Chiles Rellenos: Un chile relleno è un peperoncino ripieno di formaggio immerso nell’uovo e fritto. Potresti voler verificare che non lo ricoprano con una salsa di carboidrati. Puoi, tuttavia, chiedere che il formaggio sia fuso sopra. Aggiungi un po’ di salsa per un sapore extra.
- Chile Verde: Un meraviglioso stufato di maiale e peperoncini verdi. Gli ingredienti dovrebbero essere adatti ai carboidrati.
- Ensalada (Insalata): La maggior parte degli ingredienti delle insalate vanno bene per il low-carb. Assicuratevi di trattenere le carote, le strisce di tortilla e altri ingredienti carboidrati e chiedete loro di aggiungere alcune fajitas di pollo o di manzo in cima per renderla più riempitiva. Mettete in discussione anche il condimento. I condimenti al ranch e al cilantro probabilmente vanno bene, ma controlla due volte gli ingredienti degli altri.
- Guacamole e salsa: Questi gustosi antipasti sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati, ma attenzione alle patatine! Chiedi un lato di sedano, cetriolo o fette di jicama per i tuoi “tuffi”, o opta per alcuni chicharrones (cotenne di maiale).
- Carnitas: Questo piatto di maiale tagliuzzato è un basso – favorito del carb. Saporito e succoso, può essere mangiato da solo o con un’insalata laterale per un pasto ben arrotondato.
In un pizzico, ordinare un taco o un burrito senza fagioli o riso e pesante sulla carne, lattuga e pomodoro. Se vuoi, ordina panna acida, salsa extra o cipolle. Aprilo e mangia l’interno come un’insalata. Non mangiare la tortilla.