Melody è nata da genitori giapponesi a Honolulu, Hawaii. Quando era giovane, guardava occasionalmente spettacoli che coinvolgevano il J-pop, e ha anche elencato Celine Dion, TLC, e Destiny’s Child come ispirazioni. Ha preso lezioni di danza classica e pianoforte, così come una formazione vocale. Quando aveva 16 anni, ha lavorato come modella hawaiana per spot pubblicitari giapponesi. Mentre era una studentessa di liceo a Punahou, ha avuto un’audizione segreta con il produttore discografico Tetsuya Komuro, che stava formando un’unità internazionale, ma quando volevano che si unisse il giorno dopo, ha negoziato per aspettare fino al suo diploma. All’età di 19 anni, si trasferì in Giappone per perseguire la carriera di cantante. Dopo un po’ di tempo con la compagnia di Komuro, dove è stata assegnata a vari gruppi in sviluppo, alla fine ha lasciato e ha firmato con la Toy’s Factory.
La sua canzone di debutto, “Dreamin’ Away”, è stata pubblicata nel febbraio 2003 dove ha raggiunto il numero 33 nella classifica settimanale Oricon ed è rimasta in classifica per otto settimane. A giugno, ha pubblicato il singolo “Simple as That” insieme ad una cover di “Over The Rainbow” da The Wizard of Oz; quest’ultima è stata usata in uno spot per la Mitsubishi Motors. Il singolo ha raggiunto il numero 19 su Oricon. In ottobre, è stata protagonista insieme a Ryohei della canzone “Miss You” di m-flo, che ha raggiunto l’ottavo posto su Oricon.
È anche conosciuta per aver cantato il singolo “Realize”, che è stato la sigla di una serie televisiva chiamata Dragon Zakura, che ha debuttato al sesto posto delle classifiche Oricon. Il suo singolo “Lovin’ U” è stato usato in una pubblicità della Raycious nel 2006. Il singolo includeva “Our Journey”, che era la canzone tema del film del 2006 Gen Yu Den con Rena Tanaka, che ha anche co-scritto il testo della canzone. Melody ha fatto un’apparizione in una pubblicità della Subaru Forester giapponese nel 2007, in cui il suo singolo “Finding My Road”, è stato usato come promozione. Nell’aprile 2007, ha iniziato ad ospitare lo show musicale giapponese in lingua inglese J-Melo su NHK World TV. Il suo singolo “Love Story”, scritto da sua sorella Christine (KURIS), è stato usato nella serie drammatica Kodoku no Kake – Itoshikihito Yo nell’estate del 2007.
È stata scelta come Yumi nel videogioco della Electronic Arts Need for Speed Carbon. La canzone “Feel the Rush”, che è stata remixata da Junkie XL, è stata usata anche nel gioco.
Il suo quarto album Lei Aloha è stato pubblicato il 9 aprile 2008 e ha avuto un singolo precedente, “Haruka: Haruka”. Nel settembre 2008 è stato annunciato che Melody non sarebbe più stata l’ospite di J-Melo. Le cantanti giapponesi May J. e Shanti avrebbero preso il suo posto. L’8 ottobre 2008, Melody ha pubblicato il suo primo album compilation The Best of melody. ~Timeline~. Il 22 ottobre, ha annunciato sul suo blog che si sarebbe ritirata come cantante J-pop nel gennaio 2009 e che avrebbe perseguito una carriera nel fashion design.
Nel 2012, ha annunciato un progetto musicale per bambini Gold Belle, con la sorella Christine Saimo. Ha trovato difficile insegnare l’inglese ai suoi figli mentre viveva in Giappone, così hanno messo insieme il progetto per dare ai bambini un modo divertente per imparare. Saimo ha prodotto la musica e hanno pubblicato l’album Kid’s Melodies nel dicembre 19, sotto la loro etichetta discografica, EverDream.