Una delle nostre migliori insalate per le vacanze è la MIGLIORE insalata di mirtilli freschi e uva e noci di mia madre e zia Barbara, deliziosa per un potluck o una cena! GUARDA IL VIDEO!
Amici, non solo questa MIGLIORE insalata di mirtilli freschi e uva e noci porta ricordi nostalgici della crescita con mamma e le sue sorelle, e i pasti delle vacanze che abbiamo condiviso.
Questa ricetta non ha ananas o marshmallows! LOL! Potreste anche voler provare la mia insalata di cavoletti di Bruxelles Waldorf o la popolare insalata asiatica di pollo e mirtilli rossi!
Ingredienti dell’insalata fresca di mirtilli rossi, uva e noci
- Mirtilli freschi
- Zucchero
- Uva rossa senza semi
- Noci
- Crema da montare
- Zucchero a velo
- Vaniglia
Le migliori insalate delle feste
È molto fresca, con ingredienti semplici, e ci sono alcuni passaggi chiave per cui è così buona. (Mamma e zia Barb, entrambe a destra:)
Ovviamente si usa vera panna da montare (non è un’insalata ambrosia, quindi niente Cool Whip e niente marshmallows).
Questa volta ho usato il mio KitchenAid Artisan Mini Twighlight Blue Mixer!
Holiday Cranberry Salad
Tostare prima le noci, dando loro un sapore più profondo, di noci! Yum!
C’è un’arte nel tritare i mirtilli. (Ancora una volta, usando il mio robot da cucina KitchenAid)
E poi, tutto si riunisce per un’insalata natalizia più saporita e deliziosa! Oh, e mirtilli extra? Provate questa Easy Cranberry Sauce.
Quando è il momento di servire questa insalata ad un potluck, o ad una cena festiva, basta ascoltare tutti i commenti intorno al tavolo sui sapori e la consistenza!
KitchenAid Artisan Mini Twilight Blue Mixer
Il mio KitchenAid Artisan Mini Twilight Blue Mixer è il mio nuovo piccolo elettrodomestico preferito nella nostra nuova cucina.
Siede in un angolo, pronto per essere collegato e messo al lavoro. La dimensione è geniale! E adoro il colore blu Twighlight!
Puoi ordinarne uno, QUI. (Wink-wink … per Natale!)
Lo sapevate che il “mini” è il 25% più leggero, il 20% più piccolo di ingombro (rispetto al KitchenAid Classic Stand Mixer), ed è abbastanza potente per quasi tutte le ricette, sia che stiate mescolando insieme ingredienti umidi e secchi, impastando il pane o montando la panna!
Mi sono imbattuto in questa divertente foto di famiglia di 10 anni fa, mentre ci preparavamo a tuffarci nella nostra insalata preferita del Ringraziamento!
Preparazione facile per l’insalata di mirtilli
Ma per ora… non dimenticare che puoi preparare questa insalata in anticipo.
- Tritare i mirtilli e aggiungere lo zucchero. NOTA: Potete diminuire lo zucchero se volete, ma avete bisogno di zucchero per la ricetta!
- Congelate solo quella parte della ricetta in un sacchetto a chiusura lampo (solo se state facendo in anticipo).
- Togliete dal freezer e scongelate, e poi aggiungete il resto degli ingredienti!
Godetevi la vostra festa!
Insalata fresca di mirtilli rossi e uva e noci
Ingredienti
- 1 libbra di mirtilli freschi, macinati grossolanamente
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/2 lb. uva senza semi, tagliata in 1/2
- 1 1/2 tazze di noci, tostato e tritato
- 2 tazze di panna da montare
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 tsp. vaniglia
Istruzioni
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Con un robot da cucina, tritare grossolanamente i mirtilli. Non macinarli troppo finemente; lasciarli a pezzetti più grandi (vedi foto).
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In una piccola ciotola, mescolare insieme i mirtilli e lo zucchero e raffreddare in frigorifero per una notte.
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Tostare le noci nel microonde (2 minuti) o nel forno. Tritare e mettere da parte.
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Montare 2 tazze di panna da montare; aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia. La panna da montare deve essere molto rigida.
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In una grande ciotola, aggiungere la miscela di mirtilli, noci, uva tritata. Piegare la panna densa da montare nella miscela di mirtilli. Mescolare delicatamente; raffreddare l’insalata fino al momento di servire.
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Gli avanzi possono essere congelati e serviti come insalata congelata in seguito.
Video
Note
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