La torta di zucca senza crosta è una svolta alla tradizionale torta di zucca. Naturalmente senza glutine, questa facile torta di zucca senza crosta offre i sapori che ami senza alcun problema!
Le ricette della torta di zucca sono la firma dell’autunno e del giorno del ringraziamento. È quasi la preferita di tutti.
L’aroma familiare delle torte che cuociono rende difficile aspettare di dare il primo morso!
Questa facile ricetta di torta di zucca vi farà arrivare al morso ancora più velocemente.
La torta di zucca senza crosta è fatta con la parte migliore della torta di zucca!
Torta di zucca senza crosta
Se non avete mai mangiato una torta di zucca senza crosta, mi ricorda un flan di zucca.
Vengono eliminati i sapori carnosi della crosta lasciando solo il bellissimo ripieno.
Ha un sapore caramellato per essere stata cucinata senza crosta.
Questa ricetta è basata su una ricetta degli anni ’30 che ho trovato in un pacchetto di ricette vintage.
Ora diventerà una delle preferite nella TUA famiglia!
Torta di zucca Ingredienti
Questa ricetta è fatta con purea di zucca che viene dolcificata e viene aggiunta la noce moscata
- Ova
- Zucchero bianco granulato
- Zucchero di canna scuro
- Cannella
- Purea di zucca
- Nutmeg
- Sale kosher
- Latte evaporato
Noce moscata macinata
La noce moscata macinata dà quel familiare sapore di casa a questa facile torta di zucca.
Lo sapevate che potete anche grattugiare la vostra noce moscata? Usate la noce moscata intera e grattugiatela con una grattugia fine.
Il sapore è ancora più fresco e aromatico della noce moscata acquistata in negozio
Purea di zucca
Utilizzate la purea di zucca per questa ricetta. Non il ripieno della torta di zucca in scatola.
Si può usare la purea di zucca acquistata in negozio o fatta in casa.
Come fare la torta di zucca senza crosta – Passo-passo
Questa ricetta ha ricevuto un grande pollice in su dalla mia famiglia e non potrebbe essere più facile da fare.
Dettagli della ricetta stampabile alla fine del post del blog.
PASSO 1: Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una tortiera da 9 ½ pollici con spray antiaderente (fondo e lati fino al bordo).
PASSO 2: Sbattere le uova con un mixer. Aggiungere i restanti ingredienti, battere al minimo per combinare.
STEP 3: Posizionare la teglia preparata su una teglia da forno di colore chiaro.
STEP 4: Versare il composto nella teglia. Infornate per 50 minuti; testate la cottura e, se pronta, toglietela dal forno e mettetela su una griglia di raffreddamento
PASSO 5: Lasciate raffreddare per 2 ore prima di affettarla o mettetela in frigorifero a raffreddare.
Pro Suggerimenti per cucinare questa torta di zucca
Spruzzate la tortiera sul fondo e sui lati fino al bordo con spray da cucina antiaderente. La torta di zucca salirà mentre cuoce, come fanno le torte alla crema.
Si depositerà poi mentre si raffredda. Rivestire i lati fino al bordo evita che si attacchi.
Utilizzare una tortiera di profondità regolare. Non usare una teglia profonda.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente. Per riscaldarle velocemente, mettetele in una ciotola di acqua calda (non bollente) fino a coprire le uova.
Lasciatele riposare 5 minuti o fino a quando non sono più fresche al tatto.
Cucinate su una teglia chiara. Le teglie scure diventano più calde e cuoceranno più velocemente.
Non cuocete troppo o si romperà (ma avrà comunque un sapore delizioso).
Testate la torta verso la fine della cottura per verificarne il grado di cottura. Quando un coltello inserito al centro della torta ne esce pulito, è fatta anche se sembra un po’ sporgente; si condensa mentre si raffredda.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla. Se pensate di servirla più tardi, fatela raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento prima di metterla in frigorifero.
Può essere preparata il giorno prima di servirla. Perfetta per le feste in cui si cucina molto, come il giorno del Ringraziamento.
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Torta di zucca senza crosta
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Ingredienti
- ▢ 4 uova , temperatura ambiente
- ▢ ½ tazza di zucchero semolato
- ▢ ½ tazza Zucchero di canna scuro
- ▢ 1 cucchiaino di cannella macinata
- ▢ 1 lattina da 15 once di zucca
- . oncia di zucca
- ▢ ¼ di cucchiaino di noce moscata (grattugiata fresca, se possibile)
- ▢ ½ cucchiaino di sale grosso
- ▢ 1 12- ounce can Evaporated Milk
Instruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare il fondo e i lati (fino al bordo) di una tortiera da 9 1/2 pollici di profondità regolare (non profonda) con spray antiaderente.
-
Battere le uova con un mixer. Aggiungere i restanti ingredienti e battere a bassa velocità (per evitare schizzi) fino a quando non sono combinati.
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Porre la tortiera preparata su una teglia chiara (non nera). Versare il composto nella tortiera. Infornare per 50 minuti e testare il grado di cottura infilando un coltello al centro della torta. Se il coltello esce pulito, è fatta (potrebbe ancora oscillare un po’). In caso contrario, cuocere altri 5-10 minuti finché il coltello non esce pulito. Nota: la torta si rassoderà una volta tolta dal forno, quindi se si muove ancora un po’ non preoccuparti.
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Lasciare raffreddare su una griglia per 2 ore prima di tagliare o raffreddare in frigorifero. Può essere fatta il giorno prima di servire.
Note
Nutrizione
Originariamente pubblicato: 18 novembre 2016