Mosaic Jello è uno dei dolci più comuni che mi vengono in mente quando penso alle feste di compleanno dei bambini. Come messicano sono cresciuto con feste di compleanno in stile “messicano” davvero cool. La quantità di cibo che si può gustare è infinita, è come essere a un buffet di snack e dolci. Le feste per bambini di solito sono organizzate in modo pratico. Quando dico pratico, voglio che tu chiuda gli occhi e visualizzi una bella e colorata terraza (terrazza) all’aperto. Tanti temi diversi possono essere goduti e utilizzati per decorare ed è proprio questo che riempirà i vostri occhi mentre vi guardate intorno. Ci sono striscioni, palloncini, castelli gonfiabili, piñatas (un sacco di piñatas!!)
I tuoi occhi sono sopraffatti da così tanto colore e movimento. I bambini che corrono all’impazzata, i genitori seduti ai tavoli a parlare, sorridere e mangiare. Perché i messicani amano il cibo e le feste!
Continui l’esplorazione e poi vedi il Santo Graal! Tutto il cibo esposto su diversi tavoli. Hai i tavoli degli snack, pieni di patatine, salsicce e diverse coppe di frutta che sono irrorate con succo di limone, salsa valentina o tajin. Si vedono tutti i bei colori della frutta tagliata a dadini e messa in tazze per rendere il mangiare più pratico.
Poi si vede il tavolo delle bevande. Questo è di solito riempito con una varietà di aguas frescas (acque di frutta fresca). Le più comuni sono limone, jamaica e horchata e sono esposte in grandi botti di vetro trasparente che chiedono solo di essere servite e gustate.
E infine, ma non meno importante, si vede il tavolo dei dolci! Porca miseria!!! Vedi la bellissima torta di compleanno e vedi quella brillante e deliziosa gelatina a mosaico.
Cubi di gelatina dai colori dell’arcobaleno danno a questo dessert fresco e rinfrescante il suo fascino a mosaico. Onestamente è una bellezza! E la parte migliore è che è molto facile da fare e poco costoso.
Per un video passo dopo passo su come fare il Mosaic Jello guarda: https://www.youtube.com/watch?v=7gn-e4mYyyo
Mosaic Jello
Ingredienti
- 3 confezioni di gelatina al gusto (25g ciascuna) di colori diversi
- 6 tazze di acqua calda 2 tazze per confezione di gelatina
- 6 tazze di acqua fredda 2 tazze per confezione di gelatina
- 1 lattina di latte condensato
- 1 lattina di latte evaporato
- 1 tazza di latte
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 21 g di gelatina naturale non aromatizzata
- ½ tazza di acqua calda
- ½ tazza di acqua fredda
Istruzioni
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Per ogni gelatina aromatizzata seguire le istruzioni sulla confezione. Per una confezione da 25 g, portare a ebollizione 2 tazze d’acqua, aggiungere la polvere di gelatina e mescolare per non farla attaccare alla pentola. In altre 2 pentole fare lo stesso con le altre gelatine aromatizzate. Una volta che le gelatine sono sciolte, spegnere il fuoco e aggiungere 2 tazze di acqua fredda per ogni gelatina.
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Versare ogni gelatina aromatizzata in uno stampo/contenitore rettangolare ad un’altezza di 1 o 2 cm (a seconda della dimensione dei quadrati che volete nella vostra gelatina) e lasciare raffreddare in frigorifero per qualche ora fino a quando le gelatine saranno solide.
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Per preparare la gelatina di latte, in una ciotola mescolare la gelatina non aromatizzata in 1/2 tazza di acqua molto fredda e lasciarla idratare e diventare solida.
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Aggiungere 1/2 tazza di acqua molto calda alla gelatina solida e mescolare delicatamente la gelatina finché non diventa liquida.
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Per fare la gelatina di latte, in una pentola aggiungere il latte condensato, il latte evaporato, il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungere la gelatina naturale sciolta nella pentola e mescolare bene a fuoco basso. Una volta mescolato bene spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
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Tagliare la gelatina aromatizzata in quadrati uguali. In una ciotola mescolare tutti i quadrati in modo che i colori siano equamente distribuiti.
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Versare i quadrati di gelatina aromatizzata in uno stampo per gelatina e coprirli con la gelatina di latte. Mettere lo stampo di gelatina in frigorifero fino a quando la gelatina non è dura.