C’è un’altra ragione per cui dovresti spostarti se vedi “branzino cileno” sul menu di un ristorante o in un supermercato. Poiché sono abitanti del fondo, i pescatori usano pescherecci a strascico e palangari per cercare di catturare il pesce, e finiscono per danneggiare il fondo dell’oceano e intrappolare altri animali tra cui gli uccelli marini nel processo. Come se non bastasse, l’austromerluzzo della Patagonia/spigola del Cile non è solo una specie in pericolo: mangiarlo spesso può essere pericoloso a causa dei suoi alti livelli di mercurio (via One Medical).
Non stiamo dicendo che non si dovrebbe mangiare pesce. Infatti, Harvard definisce il pesce una parte cruciale di una dieta sana. Ha analizzato 20 studi che hanno coinvolto centinaia di migliaia di partecipanti che hanno mangiato da una a due porzioni da tre once di pesce, tra cui salmone, aringhe, sgombri, acciughe e sardine a settimana e ha scoperto che mangiare regolarmente pesce grasso può ridurre il rischio di morire di malattie cardiache fino al 36%. Quando si sceglie il pesce giusto, si aggiungono nutrienti come i grassi omega 3, la vitamina D, il selenio, così come un sacco di proteine alla vostra dieta. Quindi, con tutti i mezzi, mangiate pesce. Ma non il branzino cileno. Madre Natura e le generazioni future sia dell’austromerluzzo della Patagonia che dell’uomo vi ringrazieranno.