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Con il caldo della primavera finalmente alle porte, è tempo di dire addio a tutti quei piatti pesanti riservati soprattutto all’inverno come il chili e le lasagne. Ma se non siete ancora pronti a rinunciare alla pasta, un tipo che passa facilmente dall’inverno alla primavera si chiama orzo. L’orzo assomiglia a grandi chicchi di riso ed è perfetto per fare piatti di pasta leggeri che si abbinano bene alla fioritura della primavera.
L’orzo è comunemente fatto con farina bianca, ma può essere fatto anche con farina integrale, rendendolo un’opzione di pasta più sana. Una porzione di due once di orzo ha 200 calorie. Questa piccola pasta è una buona fonte di carboidrati; una porzione di orzo contiene 42 grammi di carboidrati e due grammi di fibra. Puoi ottenere più fibre da questa pasta scegliendo orzo fatto con farina integrale invece che con farina bianca. La proteina che si trova nell’orzo, sette grammi per porzione, può anche aiutare ad aumentare i vostri livelli di energia. Puoi aumentare la quantità di proteine nella tua dieta mangiando più di questa piccola pasta e abbinandola ad altre fonti di proteine come salmone, gamberi o pollo. L’orzo è anche una buona opzione di pasta a basso contenuto di grassi, con solo un grammo di grasso per porzione.
Mangiare più pasta, compreso l’orzo, è un buon modo per tenerti pieno più a lungo. Nel 2009 il British Journal of Nutrition ha scoperto che il consumo di pasta può aiutare ad assumere meno cibo al giorno (Fonte: Livestrong).
Mentre l’orzo può essere mangiato da solo, questa pasta versatile lo rende facile da abbinare a qualsiasi salsa, verdure, carne e formaggio.