Otto erbe da coltivare che amano l’ombra

Le erbe che non amano che il loro terreno si asciughi in estate tendono a stare bene all’ombra.

Producono migliori raccolti di foglie se non sono soggette al sole di mezzogiorno, e hanno meno probabilità di sbocciare in fiore. Evita le erbe mediterranee che amano il sole, come rosmarino, timo e origano, ma prova tutto il resto. Con attenzione, la maggior parte produrrà abbastanza foglie da aggiungere al vostro piatto preferito.

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Scopri otto erbe che possono essere coltivate in ombra o in ombra parziale, qui sotto.

Utilizza la menta per il tè, o aggiungila a insalate e altri piatti – ci sono molte varietà deliziose da provare. Questa erba ama l’ombra, ma il suo sapore può essere meno intenso che al sole. Comprala in piccoli vasi per piantarla in primavera/estate.

Con foglie delicate dal sapore leggero e unico, l’aneto funziona bene in insalata. È anche un buon sostituto del prezzemolo e del dragoncello nelle salse. Semina diretta in primavera per i raccolti estivi.

Sia i tipi a foglie piatte che quelli riccisia il prezzemolo a foglie piatte che quello riccio traggono vantaggio dalla coltivazione in ombra parziale. Semina i semi in primavera o in autunno e fai attenzione a proteggere le giovani piante dal gelo. Puoi usare le foglie e i gambi in zuppe, stufati, salse e insalate.

Questa erba perenne è molto utile in cucina. Le foglie di acetosa hanno un sapore rinfrescante e aspro che funziona bene in insalate, zuppe e salse. Seminare direttamente all’aperto in primavera e raccogliere le foglie regolarmente.

Questa erba annuale ha un leggero sapore di anice. Tieni il cerfoglio ben annaffiato e al riparo dal sole caldo per evitare che le piante vadano in seme. Aggiungi le foglie finemente tritate ai piatti di pollo e di pesce e alle insalate.

Decorativa e deliziosa, le foglie e i fiori di erba cipollina hanno un leggero sapore di cipolla. Un mazzo fresco di erba cipollina è perfetto per molti piatti, dal burro alle erbe alle patate al forno ripiene.

Lovage è una perenne resistente che forma un grande ciuffo, con foglie che hanno un forte sapore di sedano. Puoi usare le foglie per fare un olio infuso di levistico, o in piatti di pesce e zuppe.

Coltiva il coriandolo dai semi per le sue foglie rinfrescanti simili agli agrumi.come le foglie. Anche i fiori e i semi sono commestibili. Prova a usare le foglie in curry, koftes e burritos.