Pacchetti di fagioli verdi

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I fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta sono una bella presentazione per un pasto festivo e non crederete a quanto siano buoni. I fagiolini vengono prima sbollentati in acqua bollente per renderli appena teneri. Poi vengono marinati in una miscela di burro, zucchero di canna, aglio, salsa Worcestershire, sale e pepe.

La marinatura in frigorifero prima di arrostirli solidifica il burro e ne permette una maggiore aderenza ai fagiolini.

Fasci di 7-8 fagiolini sono avvolti da una mezza fetta di pancetta che viene fissata con uno stuzzicadenti. I fagotti vengono messi su una teglia e arrostiti a 400 gradi fino a quando la pancetta è croccante e i fagiolini sono perfettamente teneri. I fagiolini avrebbero già un grande sapore grazie al burro e all’aglio, ma il grasso della pancetta dà loro un sapore eccezionale e un tocco finale salato.

Un modo delizioso di mangiare i fagiolini!

Augurando a te e alla tua famiglia un meraviglioso Ringraziamento!

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Fagottini di fagioli verdi

Corso: Contorno
Tempo di preparazione: 2 ore 5 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 2 ore 45 minuti

Porzioni: 6 a 8 porzioni
Calorie: 253kcal
Autore: Christin Mahrlig
I fagottini di fagioli verdi avvolti nella pancetta fanno una bella presentazione per un pasto festivo e non crederete a quanto siano meravigliosi.

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Ingredienti

  • 1 1/2 libbra di fagiolini, tagliati
  • 6 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
  • 1/2 cucchiaino di senape secca
  • 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/2 libbra di pancetta

Istruzioni

  • Riempire una grande pentola con acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere i fagiolini e cuocere 3 minuti. Scolare bene e asciugare i fagiolini con un tovagliolo di carta.
  • Porre i fagiolini in una teglia da 9X13 pollici.
  • In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna, la senape secca, la salsa Worcestershire, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare bene e versare sui fagiolini.
  • Coprire la padella con pellicola trasparente e mettere in frigo almeno 2 ore o durante la notte.
  • Preparare il forno a 400 gradi. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e ungerla leggermente.
  • Tagliare le fette di pancetta a metà
  • Fare fasci di 7-8 fagiolini e avvolgere un pezzo di pancetta intorno ad ogni fascio, fissandolo con uno stuzzicadenti.
  • Porre sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti. Capovolgere i fagotti e cuocere altri 15-20 minuti.

Nutrizione

Calorie: 253kcal

Ricetta adattata da The Pastry Queen: Royally Good Recipes from the Texas Hill Country’s Rather Sweet Bakery & Cafe

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