Pasta Pomodoro è un classico piatto di pasta semplice con pomodoro, olio d’oliva, cipolle e aglio. È una cena sostanziosa senza carne che puoi avere in tavola in 20 minuti.
Quando si tratta di piatti senza carne, devo dire che i miei ragazzi di solito non ne sono fan. Cerco di cucinare senza carne una volta alla settimana e ogni volta mi viene il temuto “dov’è la domanda sulla carne?”
Ma non con la pasta al pomodoro.
Quando faccio la pasta al pomodoro i miei ragazzi la divorano e non si parla della mancanza di carne. C’è qualcosa nella classica combinazione di salsa di pomodoro, basilico e pasta che rende questo piatto uno dei preferiti della famiglia.
Ed è stato uno dei preferiti di mio marito fin dai tempi del nostro appuntamento all’Olive Garden da adolescenti. Questa ricetta è la mia versione di quel classico del ristorante.
La parte migliore di tutto, è che questo pasto veloce, facile e adatto alla famiglia può essere sul vostro tavolo in 20 minuti!
Cos’è la pasta al pomodoro?
La pasta al pomodoro, o Capellini Pomodoro come viene spesso chiamata, non potrebbe essere più semplice. Pomodoro significa letteralmente “pomodoro” in italiano. Si tratta essenzialmente di pasta sottile e di una semplice salsa di pomodoro. Nel caso di questa ricetta, la salsa di pomodoro è fatta con pomodori in scatola, cipolle, aglio, basilico e un po’ di pepe rosso schiacciato.
Mentre il pepe rosso schiacciato aggiunge un po’ di calore, non è troppo forte e i miei figli lo mangiano lo stesso. Se sei preoccupato lasciali fuori e poi mettili in una ciotola sul tavolo in modo che ognuno possa aggiungere la quantità desiderata.
Pasta Capellini vs Spaghetti
A volte, quando mi trovo nella corsia della pasta, mi stupisco di tutte le diverse varietà disponibili. Ci sono diverse forme, diverse dimensioni e diversi colori. Per questo piatto vorrete usare una pasta a forma di asta.
Le paste a forma di asta sono di solito paste lunghe. E, per rendere le cose ancora più confuse, ci sono diversi spessori. Dai bucatini che sono spessi agli Angel Hair che sono i più sottili. E gli spaghetti tradizionali cadono da qualche parte nel mezzo. Il più delle volte, la pasta al pomodoro è fatta con capellini o capelli d’angelo, ma qualsiasi pasta a forma di bastoncino va bene.
Evitare le paste piatte come le fettuccine o le linguine e conservarle per l’uso con sughi più forti.
Come si fa la pasta al pomodoro?
La cosa che preferisco di questa ricetta dei capellini al pomorodo è che si fa in meno di 30 minuti.
PASSO #1: metti in moto l’acqua e fai bollire la pasta secondo le indicazioni della confezione.
PASSO #2: nel frattempo scalda l’olio extravergine di oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l’aglio, il basilico e il pepe rosso schiacciato. Saltate fino a quando le cipolle e l’aglio sono leggermente morbidi, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, sale e pepe, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento mentre si aspetta che le tagliatelle finiscano.
Passo 3: Dopo aver scolato le tagliatelle, aggiungerle alla pasta e saltarle per ricoprirle.
Se volete aggiungere delle proteine a questo piatto, del pollo alla griglia o dei gamberi saltati sarebbero perfetti!
Infine, siccome i carboidrati sono la vita, io servo sempre le mie paste con un lato del migliore (e più facile!) pane all’aglio. E vino. Ovviamente.
Se ti piace questa ricetta di Pasta Pomodoro, controlla le mie altre ricette di pasta! Ecco alcune delle mie preferite:
Spaghetti e polpette
Pasta Amatriciana
Pasta con gamberi e capesante
. e capesante
Aglio e Olio
Pasta al maiale tirato
Nota: Questo post è stato originariamente scritto nel 2008. È stato aggiornato nel 2020.
- Facebook74
- Pinterest6198
Ricetta Pasta Pomodoro
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta secca per capelli d’angelo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 cipolla media, tagliata a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tagliato a dadini
- 1 cucchiaio di basilico secco
- 1/8 cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 1 (28 once) lattina di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di sale per l’acqua della pasta
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Accendi la pentola d’acqua per i tuoi noodles secondo le indicazioni della confezione.
Nel frattempo scaldare l’olio extravergine di oliva in una grande padella a fuoco medio. Una volta riscaldato, circa un minuto, aggiungere le cipolle, l’aglio, il basilico e il pepe rosso schiacciato. Saltare fino a quando le cipolle e l’aglio sono leggermente morbidi, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori a cubetti, il sale e il pepe, ridurre il calore a medio-basso e far sobbollire mentre si aspetta che i noodles finiscano.
Aggiungere i noodles alla salsa di pomodoro e mescolare per combinare (Nota: assicurarsi di filtrare quanta più acqua possibile dai noodles prima di aggiungerli alla salsa). Cuocere a fuoco medio fino a quando i noodles sono riscaldati. Circa 3-5 minuti.
Note
Si prega di notare fatti nutrizionali non garantiti.
Informazioni nutrizionali
Calorie: 288 , Grassi totali: 6.7g , Grassi saturi: 1g , Colesterolo: 55mg , Sodio: 1190mg , Carboidrati: 47.9g , Fibra: 1.9g , Zucchero: 3.9g , Proteine: 9.9g