La nostra famiglia è tutta per la convenienza quando si tratta del Ringraziamento. Questa versione vestita di una ricetta di ripieno Pepperidge Farm usa un sacchetto di cubetti di ripieno con alcune aggiunte salate.
Puoi fare questo facile ripieno di mele per il Ringraziamento in poco più di un’ora. Con o senza la salsiccia! Continua a leggere e ti mostreremo esattamente come fare.
Nota: Questo non è un post sponsorizzato per Pepperidge Farms né siamo stati compensati per questa ricetta.
Salta a:
- Cosa è questo?
- Ingredienti e note.
- Come fare questo
- Come renderlo vegano
- Ricetta Add-Ins
- Domande comuni sulla ricetta
- Altre ricette del Ringraziamento
- 📖 Ricetta
Cos’è questo?
Questa è una semplice ricetta per un condimento del Ringraziamento vecchio stile. Ha lo stesso sapore di quello che faceva tua nonna, ma con alcune scorciatoie che fanno risparmiare tempo senza sacrificare il sapore.
Ingredienti e note.
L’ingrediente principale per questa salsiccia di mele e salvia è un sacchetto di cubetti di ripieno. Potete usare la vostra marca preferita, ma cercate solo quelli che hanno delle erbe aggiunte. Avrai ancora più sapore con questa semplice ricetta di ripieno.
Mele – Puoi usare la tua mela preferita o qualsiasi varietà tu abbia a portata di mano. Io preferisco una mela dolce e croccante, come una mela Honeycrisp.
Noci – Queste sono sempre meglio se leggermente tostate prima. Se vi state chiedendo come tostare le noci:
- Mettetele in una piccola quantità di olio d’oliva.
- Arrivatele in un singolo strato, su una teglia foderata di carta da forno.
- Mettetele in un forno preriscaldato a 350° F. per circa 7 minuti.
- Tenete d’occhio il timer e non tostate troppo le noci. (L’ho fatto troppe volte!)
Per le persone allergiche alle noci, basta lasciarle fuori. Questo ripieno Pepperidge Farm è ancora delizioso! Puoi anche sostituire le noci con mirtilli secchi o uvetta.
Salsiccia di salvia – Se non riesci a trovare la salsiccia di salvia, c’è una soluzione facile per questo. Basta usare una libbra di salsiccia normale e aggiungere 1 cucchiaio di salvia secca mentre la fate rosolare in una padella.
Come fare questo
(ricetta completa alla fine di questo post.)
Come potete vedere, questa ricetta di ripieno Pepperidge Farm è super facile da fare. Avrete bisogno di una casseruola unta da 3 quarti per cuocerla in forno.
- Fate rosolare la salsiccia, leggermente. Cuocere solo fino a quando il colore rosa è sparito. (Una cottura eccessiva la farà seccare!)
- Saltare le verdure e le mele.
- Aggiungere il brodo e il prezzemolo tritato e portare a ebollizione.
- Mescolare il tutto, con le uova e le noci.
Lo metterete in forno circa un’ora prima che il tacchino sia pronto.
Come renderlo vegano
Puoi facilmente convertire questa ricetta di ripieno della Pepperidge Farm in un ripieno vegano omettendo la salsiccia e il burro.
- Sostituisci una proteina vegetale testurizzata o la salsiccia (o lasciala fuori.)
- Al posto del burro, usa ¼ di tazza di olio d’oliva.
- Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo.
- Sostituisci le uova con 1 banana matura o ½ tazza di salsa di mele non zuccherata.
Ricetta Add-Ins
Il bello della cucina è rendere una ricetta tua. Fatelo facendo delle aggiunte o delle modifiche che pensate abbiano un buon sapore! Alcuni extra che mi piace buttare in questa miscela di ripieno includono:
- Una manciata di mirtilli rossi secchi o ciliegie secche.
- Alcuni funghi Portabello interi, tagliati in quarti e saltati in padella.
- Mezza tazza di ribes
- Una manciata di datteri secchi, tritati.
Domande comuni sulle ricette
C’è stato a lungo un dibattito sul ripieno contro il condimento. C’è una differenza?
Risposta breve: Sono essenzialmente la stessa cosa, tranne che il ripieno è cucinato nella cavità di qualcosa, e il condimento è cotto da solo o sul fornello.
Se vuoi saperne di più, leggi questo bel pezzo sulla differenza tra ripieno e condimento.
Sia il ripieno che il condimento possono essere congelati e utilizzati in seguito. Conservare in piccole porzioni, in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi nel congelatore. Per riscaldare, lascia scongelare durante la notte, poi riscalda in forno a 325° per 15 minuti.
La risposta più sicura a questa domanda è “no”. Se hai intenzione di prepararlo in anticipo, è importante prendere i seguenti provvedimenti, per evitare di ammalarsi di una malattia alimentare.
- La cosa più importante è tenerlo al fresco in modo che i batteri non abbiano la possibilità di crescere.
- Per maggiore sicurezza, non aggiungere le uova finché non sei pronto per cuocere. Questo passo richiede solo un minuto o giù di lì. Ricorda, un’oncia di prevenzione vale una libbra di cura!
Altre ricette del Ringraziamento
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📖 Ricetta
Pepperidge Farm Stuffing – Dressed Up!
Dan di Platter Talk
Attrezzatura
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3 casseruola da 3 quarti
Ingredienti
- 16 oz Cubetti di ripieno aromatizzati alle erbe
- 6 cucchiai di burro non salato più altri per ungere la teglia ecc.
- 1 libbra di salsiccia di salvia, senza budello
- 1 mela sbucciata, senza torsolo, tritata
- 2 coste di sedano con foglie, tritato
- Sale grosso
- 3 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- ¼ di tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta), tritato
- ½ tazza di noci tritate e tostate
- 2 uova sbattute
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Mettere i cubetti di ripieno in una grande ciotola e mettere da parte. Ungere una casseruola da 3 quarti.
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Fondere 2 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la salsiccia e romperla con un cucchiaio di legno. Cuocere fino a quando perde la maggior parte del suo colore rosa, ma non così tanto che è asciutto, circa 5 minuti. Aggiungere la salsiccia e i residui di cottura ai cubetti di ripieno. Sciogliere il burro rimanente nella padella. Aggiungere la cipolla, la mela, il sedano e ½ cucchiaino di sale. Cuocere fino a quando le verdure diventano morbide, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo e il prezzemolo e portare a ebollizione.
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Aggiungere il composto di verdure sopra i cubetti di ripieno e mescolare fino ad inumidirli uniformemente. Mescolare le noci e le uova. Distribuire il condimento nella padella preparata e cuocere scoperto fino a quando la parte superiore forma una crosta, circa 40 minuti. Versare un paio di cucchiai di grasso di tacchino o di burro fuso sulla parte superiore. Cuocere fino a quando la parte superiore è croccante e dorata, per circa 20 minuti ancora.
Note
- Mettere il condimento nel forno durante l’ultima ora di cottura del tacchino.
- Per tostare le noci, distribuirle su una teglia e tostarle in forno a 350°F fino a quando non sono dorate, circa 7 minuti.