Per molti di noi, compresi quelli che preferiscono che il nostro zucchero nel sangue rimanga relativamente stabile, le ciambelle sono un piacere da concedere una volta ogni tanto. Sono nutrizionalmente fallimentari? Certo, ma la pasta fritta condita con ogni tipo di sapore, dal cioccolato alla pancetta, è anche deliziosa. Si potrebbe anche scegliere di indulgere solo in onore della Giornata Nazionale della Ciambella, che viene celebrata ogni anno il primo venerdì di giugno.
Curiosamente, una seconda Giornata Nazionale della Ciambella spunta solo cinque mesi dopo, il 5 novembre. Non abbiamo due Ringraziamenti, due Halloween e nemmeno due Giornate nazionali del cane caldo. Allora perché le ciambelle possono rivendicare due date?
È utile sapere come è nata la data di giugno: Durante la prima guerra mondiale, i volontari che volevano sostenere le truppe furono incaricati di preparare cibo da consegnare ai soldati in prima linea in Francia. L’Esercito della Salvezza vi inviò più di 250 donne, che scoprirono che gli elmetti da battaglia erano perfetti per friggere fino a sette ciambelle alla volta.
Nel 1938, l’Esercito della Salvezza decise di onorare queste proclamate “ragazze delle ciambelle” riconoscendo una festa annuale della pasticceria che potesse anche aumentare la consapevolezza (e il denaro) per i loro sforzi caritatevoli. Era nato il National Doughnut Day.
Il suo doppelgänger del calendario è più difficile da rintracciare. Secondo lo storico delle festività alimentari John Bryan Hopkins, che ha catalogato diverse festività marginali per il suo sito Foodimentary a partire dal 2006, menzioni del November Doughnut Day potrebbero essere trovate già negli anni ’30 nelle copie del Ladies’ Home Journal. Hopkins ha ipotizzato che la data del 5 novembre è abbastanza vicina alla Giornata dei Veterani, l’11 novembre, che un negozio al dettaglio ha probabilmente introdotto la data per riconoscere il loro servizio.
Sebbene non tutte le catene di ciambelle (o gli intenditori) celebrino entrambe le date, marchi come Dunkin’ e Krispy Kreme sono noti per regalare ciambelle in entrambe le date. Ma considerando che la data di giugno ha un’antica e nobile tradizione, molte persone la considerano la più ufficiale delle due feste.
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