Questa è la più popolare di tutte le ricette di petto di pollo che abbia mai pubblicato. Si tratta di un petto di pollo al forno JUICY cosparso di un condimento magico semplice poi cotto fino a caramellare. È semplice, veloce e incredibilmente gustoso!
Una ricetta di pollo incredibilmente facile che è una delle preferite dai lettori insieme al Honey Garlic Chicken, questo epico Parmesan Crusted Chicken e il croccante Garlic Chicken. Vi piacerà!
Un petto di pollo piccante al forno!
Anche se sono sempre convinta che la carne marrone sia meglio di quella bianca – più sapore, più succosità – il petto di pollo magro è una presenza fissa nel mio carrello della spesa, settimana dopo settimana.
Oggi, quindi, condivido la mia ricetta di come faccio il petto di pollo al forno.
“Non ci sono mai troppe ricette veloci di petto di pollo!”
Per quanto semplice possa sembrare, se mettete in forno un petto stagionato senza pensarci, è probabile che vi ritroverete a masticare un pollo secco, spruzzando furiosamente quantità copiose di ketchup per cercare di salvarlo.
Non deve essere così. Entra – un favoloso, semplice, magico condimento per il petto di pollo al forno:
Il condimento per il petto di pollo
Fatto con solo zucchero di canna, paprika, origano, aglio in polvere, sale e pepe, l’ingrediente segreto in questo è lo zucchero di canna:
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Fa più condimento, così si può ricoprire il petto accuratamente e dargli una bella crosta senza sovrastarlo con un sacco di spezie che hanno bisogno di più tempo per cuocere rispetto al petto di pollo; e
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Lo rende succoso – il pollo suda mentre cuoce, così si finisce con un’umidità che rende il pollo più succoso del solito petto di pollo al forno.
Sì, aggiunge dolcezza, ma non preoccupatevi, questo petto di pollo al forno è ancora saporito!
Quanto tempo per cuocere il petto di pollo
Un petto di pollo medio impiegherà 18 – 20 minuti per cuocere a 220C / 425F. La cottura dura e veloce ad alta temperatura è il segreto per una splendida caramellizzazione e un pollo ultra succoso all’interno. Nessun petto rinsecchito da queste parti!
Il condimento di questo pollo è in realtà un ottimo indicatore di quando il pollo è cotto alla perfezione. Fondamentalmente, una volta che la superficie del pollo è caramellata, è cotto alla perfezione all’interno, quindi tiratelo fuori dal forno!
Il mio ultimo consiglio per un ottimo petto di pollo al forno è quello di pestarlo a spessore uniforme, sia con un mattarello, un batticarne o anche con il pugno (molto terapeutico). Questo ha il doppio effetto di cuocere uniformemente e di rendere più tenera la carne.
“Il segreto di questo pollo al forno è il semplice, magico condimento”
La più popolare di tutte le ricette di petto di pollo!
Questo succulento petto di pollo al forno è la più popolare di tutte le ricette di petto di pollo che abbia mai condiviso.
Ma non credetemi. Prova a dare un’occhiata a quello che gli altri hanno da dire!
Prova a servirlo con un contorno di riso al burro d’aglio con cavolo riccio, nella foto del post. Una pentola di carboidrati + lato veg, con cavoli resi deliziosi! Altrimenti, provate un contorno di riso aromatizzato come il riso al pomodoro e basilico o il riso ai funghi.
Se avete voglia di patate, provate questa insalata di patate al limone o una classica insalata di patate.
E per qualcosa di fresco, l’insalata primaverile o l’insalata cremosa di cetrioli con salsa di yogurt al limone si abbinano perfettamente al pollo. Altrimenti, basta condire le verdure al vapore o un’insalata da giardino con salsa italiana, balsamica o vinaigrette francese. – Nagi x
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Ricetta del petto di pollo al forno GUARDA COME FARLO
Video tutorial veloce su come cuocere il petto di pollo!
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Petto di pollo al forno
Ingredienti
- ▢ 4 petti di pollo, 150 – 180g / 5 – 6 oz ciascuno (Nota 1)
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
Stagionatura:
- ▢ 1 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaino di paprika
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco o timo , o altra erba a scelta
- ▢ 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale e pepe
Garnire, opzionale:
- ▢ Prezzemolo tritato finemente
Istruzioni
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Preparare il forno a 425°F/220°C (200°C fan).
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Pesare il pollo a 1.5cm / 0.6″ nella parte più spessa – usando un mattarello, un batticarne o anche il pugno (consiglio fondamentale per una cottura uniforme + pollo tenero).
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Mescolare i condimenti. Posizionare il pollo a testa in giù sul vassoio. Irrorare il pollo con circa 1 cucchiaio di olio. Strofinare con le dita. Cospargere con il condimento.
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Rivolgere il pollo. Irrorare con 1 cucchiaio di olio, strofinare con le dita, cospargere di condimento, coprendo quanta più superficie possibile.
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Cuocere 18 minuti, o fino a quando la superficie è dorata secondo foto e video, o la temperatura interna è di 165°F/75°C usando un termometro per carne.
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Rimuovere dal forno e trasferire immediatamente il pollo su piatti da portata.
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Aspettare 3 – 5 minuti prima di servire, guarnendo con prezzemolo fresco tritato se desiderato. Nella foto con un lato di riso al burro d’aglio con cavolo riccio.
Note sulla ricetta:
Informazioni nutrizionali:
Ricetta originariamente pubblicata marzo 2018. Aggiornato per questioni di housekeeping nel marzo 2019, nessuna modifica alla ricetta.
* La storia e i dettagli del giveaway Handcrafted Japanese Knife che originariamente accompagnava questa ricetta al momento della pubblicazione è stata spostata in un post separato perché il Giveaway è terminato.
LIFE OF DOZER
Sta lì appeso, a deriderlo. Lo annusa, con sospetto….
