Piantare verdure a crescita rapida per un raccolto casalingo in sei settimane o meno

Nel mio orto, voglio far crescere più cibo possibile. Piantare verdure a crescita rapida come la rucola, la lattuga, i ravanelli, le verdure asiatiche e le rape mi permette di fare proprio questo piantando in successione dall’inizio della primavera alla fine dell’estate. Chi dice che il fast food non può essere sano? Mi piace chiamarle le mie superstar superveloci e sono pronte a pochi giorni o settimane dalla semina.

Piantare verdure a crescita rapida

Le verdure a crescita rapida sono perfette per la semina di successione in primavera, estate e autunno. Piantare in successione significa semplicemente seguire un ortaggio con un altro in modo da poter coltivare più cibo possibile. Bonus – mantenere il giardino produttivo significa meno spazio per far crescere le erbacce. Così, dopo che i primi raccolti come piselli e spinaci sono stati raccolti nell’orto di maggio e giugno, sono seguiti da nuove semine di verdure a crescita rapida come fagioli, barbabietole e lattuga estiva.

Per la semina di successione, specialmente quando l’estate diventa autunno, è importante capire se si ha abbastanza tempo per far crescere e maturare una coltura per il raccolto. Per questo, avete bisogno di due informazioni: 1) i giorni di maturazione della coltura desiderata e 2) quanti giorni avete prima del primo gelo previsto. Per trovare i giorni di maturità, leggete attentamente le descrizioni nei cataloghi di semi e sulle confezioni di semi. Per esempio, la lattuga a foglia ‘Red Sails’ impiega 27 giorni dal seme al raccolto per una piccola coltura, o 55 giorni per teste piene. Una volta che conosci i giorni fino alla maturazione, calcola quanti giorni ti rimangono fino al primo giorno di gelo medio per verificare se hai ancora abbastanza tempo per coltivare il raccolto.

Con le verdure a crescita rapida, non hai bisogno di una lunga stagione per fare un raccolto abbondante. Io pianto queste colture veloci per tutta la primavera, l’estate e l’autunno nel mio giardino, seminando ogni volta che c’è uno spazio aperto nel giardino. Non c’è spazio nel giardino? Nessun problema, si possono coltivare verdure veloci in letti rialzati, contenitori o sacchetti di tessuto su terrazze e patii soleggiati. Assicurati di aggiungere un po’ di compost al terreno tra le colture successive per incoraggiare una crescita sana.

8 verdure a crescita rapida per giardini e contenitori

1. Cavolo baby: Sappiamo tutti che dovremmo mangiare più cavolo, ma non c’è un modo più facile per godere di questa fonte di energia nutrizionale che coltivarla come un tenero, piccolo verde. Seminalo spesso in letti da giardino o in telai a freddo non appena il terreno è lavorabile all’inizio della primavera. Optate per le varietà a foglie lisce come la ‘Red Russian’ (25 giorni) o la ‘Dinosaur’ (30 giorni), evitando i cavoli arricciati a crescita più lenta come la ‘Winterbor’, che possono impiegare fino a due mesi per raggiungere una dimensione raccoglibile.

2. Verdi asiatici: Le verdure asiatiche offrono una gamma ridicola di colori del fogliame, di consistenza e anche di sapori – dal gusto delicato a quello leggermente piccante e pungente. Le varietà dai colori più audaci aggiungono un pizzico di vivacità alle vostre insalate e ai vostri piatti con foglie verde lime, marrone o addirittura viola. I miei verdi asiatici preferiti sono il tatsoi (21 giorni), la mizuna (30 giorni, prova il viola) e le senapi come ‘Giant Red’ (21 giorni), ‘Ruby Streaks’ (21 giorni) e ‘Komatsuna’ (32 giorni).

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3. La rucola: La rucola è il manifesto delle verdure a crescita rapida, con la rucola da giardino standard pronta da raccogliere in soli 21 giorni dalla semina. È anche la mia insalata verde preferita con il suo caratteristico fogliame lobato, piacevolmente pepato e condito in modo semplice – un filo d’olio d’oliva, succo di limone fresco e una spruzzata di sale. I tipi di rucola “selvatica” come la ‘Sylvetta’ hanno una crescita molto più lenta e hanno bisogno di 50-60 giorni di crescita prima di essere pronti per il raccolto.

4. Ravanelli: Con i loro colori allegri e le radici a forma di globo o allungate, i ravanelli primaverili sono un raccolto gradito e quasi immediato in primavera e in autunno. I semi possono essere seminati all’inizio della primavera non appena la terra è lavorabile e la temperatura del suolo è superiore a 8 C (45 F). Le migliori scelte sono ‘Easter Egg’ (30 giorni), ‘Amethyst’ (30 giorni), ‘D’Avignon’ (21 giorni) e ‘Cherry Belle’ (22 giorni). Anche molte varietà di ravanelli daikon, come ‘Red Meat’, alias Watermelon e ‘KN-Bravo’ sono veloci da coltivare e pronti per il raccolto a 50 giorni dalla semina.

5. Pak Choi (Bok Choy) – Pak choi è una coltura tollerante al freddo ideale per la raccolta in primavera, autunno e inverno. Ci sono molte cultivar introdotte di recente, come ‘Asian Delight’, che sono molto veloci a maturare e pronte a raccogliere a 4 settimane dalla semina. Usate le giovani piante intere per le fritture o raccogliete le foglie singolarmente per le insalate.

6. Spinaci – Nessun giardino di insalata che si rispetti è completo senza una piantagione di spinaci tolleranti al freddo. Mentre le piante crescono, raccogliete spesso le foglie esterne per incoraggiare la produzione di foglie fresche, ma tirate le piante prima che si spengano. Una volta iniziato il processo di fioritura, gli spinaci diventano rapidamente amari, quindi non aspettate a raccogliere. Ci sono molte cultivar da coltivare in vaso e in aiuola, tra cui ‘Tyee’, una cultivar resistente ai bulloni con foglie verde intenso e semi-avvolte e ‘Lavewa’, che ha foglie lisce, stile bambino per deliziose insalate.

7. Rape – Le rape giapponesi ‘Hakurei’ (38 giorni) sono tra le preferite del mercato contadino per le loro radici bianco crema che sono meglio tirate quando si trovano da 1 a 1 1/2 pollici. Le radici sono croccanti e deliziose se affettate crude in insalata o arrostite in forno. Tuttavia, sono proprio le vigorose cime verdi che desidero. Mangiamo le cime di rapa crude in una semplice insalata, le cuciniamo come gli spinaci o le aggiungiamo ai frullati. Sono tra le migliori insalate che si possano coltivare.

8. Microgreens – I microgreens sono nutrienti e costosi da comprare, ma dannatamente facili da coltivare. Sono verdure “baby” che vengono raccolte quando hanno tra i 10 e i 25 giorni, a seconda del tipo di coltura, e sono alte solo da 1 a 3 pollici. I microgreens possono includere colture tipiche dell’insalata come rucola, lattuga, cavolo e spinaci, ma possono anche essere i germogli di giovani radici ed erbe – basilico, carote, ravanelli e barbabietole, per esempio. Io uso un vassoio poco profondo per coltivare i microgreens, aggiungendo da 1 a 2 pollici di terriccio inumidito e seminando densamente i semi. Hanno bisogno di molta luce per crescere rapidamente, quindi metto i vassoi sotto le mie luci di coltivazione – in un pizzico, anche una finestra luminosa può andare bene. Raccogliete a forbice quando si è sviluppata la prima serie di foglie vere.

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