Te szybkie i łatwe wegańskie smażone fasolki są idealne do maczania, podawane jako dodatek do dań lub nadziewane do burritos. Gotowe w kilka minut i pełne smaku!
Gdy dorastałam, mama zawsze trzymała puszkę smażonej fasoli pod ręką dla mnie. Byłam jedyną wegetarianką w domu, a kiedy masz wegetariańską fasolę, masz zazwyczaj bezmięsny posiłek, który można przygotować w kilka minut.
Teraz nie zawracam sobie głowy trzymaniem puszek smażonej fasoli pod ręką. Po prostu trzymam się tego przepisu, ponieważ jest on prawie tak łatwy jak otwarcie puszki!
Aren’t All Refried Beans Vegan?
Nie!
Bądź naprawdę ostrożny kupując gotowe smażone ziarna w puszce lub zamawiając je w restauracji, ponieważ smażone ziarna często zawierają smalec. Nie tylko nie są one wegańskie, ale nawet nie są wegetariańskie!
Jeśli zdecydujesz się na zakup gotowej smażonej fasoli, szukaj puszek oznaczonych jako „wegetariańskie”. Będą one zrobione z olejem zamiast smalcu (i generalnie są również wegańskie).
Wegańskie składniki smażonej fasoli
Oto, czego będziesz potrzebować:
- Oliwa z oliwek (lub jakikolwiek inny rodzaj oleju o wysokiejo wysokiej temperaturze)
- Cebula
- Czosnek
- Kminek
- Oregano
- Puszkowana fasola pinto
- Woda
- Sok z limonki
- Sok z limonki sok z limonki
- Sól
How to Make Vegetarian Refried Beans
Zacznij od rozgrzania oleju na dużej patelni, następnie dodaj cebulę. Smaż cebulę przez około 5 minut, aby zmiękła i trochę zbrązowiała. Teraz dodaj czosnek, kminek i oregano. Gotuj wszystko przez około minutę, aby podprażyć czosnek i przyprawy.
Dodaj fasolę i wodę. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aby zmiękczyć fasolę. Możesz dodać więcej wody do patelni, jeśli będzie zbyt sucha podczas gotowania.
Teraz zdejmij patelnię z palnika i weź widelec lub tłuczek do ziemniaków. Rozgnieć fasolę tak bardzo lub tak mało, jak chcesz! Ja lubię, gdy moja jest trochę twarda, ale jeśli wolisz super kremową fasolę, nie krępuj się i zrób z niej puree. Możesz nawet przecierać ją w blenderze lub robocie kuchennym, jeśli chcesz.
Odgrzej fasolę przez minutę po zacieraniu i dodaj więcej wody, jeśli potrzebujesz.
Dopraw fasolę odrobiną soli i sokiem z limonki po zakończeniu gotowania.
Porady dotyczące smażonej fasoli & FAQ
- Czy ta fasola jest bezglutenowa? Na pewno tak!
- Czy te fasolki można przygotować bez oleju? Nie próbowałam jeszcze robić smażonej fasoli bez oleju, ale nie widzę przeciwwskazań! Spróbuj usmażyć cebulę w wodzie lub bulionie zamiast oleju.
- Przechowywanie i okres przydatności do spożycia: domowej roboty smażona fasola będzie przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 3 dni, lub w zamrażarce przez około 3 miesiące.
- Jak podaje się smażoną fasolę? Smażona fasola jest świetnym dodatkiem do każdego dania inspirowanego kuchnią meksykańską. Są również świetne do maczania w nich chipsów lub dodawania do nachos. Możesz również zawinąć je w ciepłą tortillę, aby zrobić burrito, nałożyć na tostadas lub włożyć do tacos.
- Czy można je przyrządzić z inną odmianą fasoli? Oczywiście! Czarna fasola działa szczególnie dobrze, ale możesz również użyć fasoli navy, kidney, cannellini.
Lubisz ten przepis? Jeśli tak, to koniecznie śledź mnie na Facebooku, Pintereście lub Instagramie, albo zapisz się na mój newsletter. I proszę, wróć i zostaw mi recenzję i ocenę poniżej, jeśli go zrobisz!
Drukuj
Easy Vegan Refried Beans
Te szybkie i łatwe wegańskie fasolki refried beans są idealne do dippingu, podawana jako dodatek do dań, lub nadziewana do burritos. Gotowe w kilka minut i pełne smaku!
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub olej o wysokiej(lub olej o wysokiej temperaturze do wyboru)
- 1 średnia cebula,pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, zmielone
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 (14 uncji lub 400 ml) puszki fasoli Spinto,odsączone i opłukane
- 1cupwater(lub jak trzeba)
- 1tabletablespoonlime sok
- 1/2teaspoonsalt,lub do smaku
Instrukcje
-
Posmaruj dno dużej patelni olejem i umieść ją na średnio-wysokim ogniu.
-
Daj olejowi minutę na rozgrzanie się, a następnie dodaj cebulę. Smażyć cebulę przez około 5 minut, aż będzie miękka i zacznie brązowieć.
-
Dodać na patelnię czosnek, kmin rzymski i oregano. Gotować wszystko przez około 1 minutę, aż czosnek stanie się bardzo aromatyczny.
-
Włączyć fasolę i wodę. Zwiększyć ogień i doprowadzić wodę do wrzenia.
-
Zmniejszyć ogień i pozwolić wodzie gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż większość wody odparuje, a fasola nieco zmięknie. Można dolać więcej wody, jeśli podczas gotowania stanie się zbyt sucha.
-
Zdjąć patelnię z ognia. Rozgnieć fasolę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków – może mieć kremową konsystencję lub pozostać nieco rozdrobniona. To zależy od Ciebie!
-
Powróć patelnię na palnik i ponownie podgrzej fasolę, jeśli jest taka potrzeba. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
-
Zdejmij patelnię z palnika i dopraw fasolę sokiem z limonki i solą.
-
Podawaj.
Sharing is caring!
.