Zarejestrowana dietetyczka Julie Bouwman jest zwolenniczką utrzymywania żywności w prostej i naturalnej formie, co może poprawić stan zdrowia na wiele sposobów.
Jednym z nich jest walka z rakiem.
Zapytaliśmy Bouwman, która pracuje dla Kaiser Permanente w Kolorado, o to, jakie pokarmy powinieneś jeść, a jakich powinieneś unikać, jeśli chcesz pomóc w zapobieganiu rakowi prostaty, który dotyka około 13 na 100 mężczyzn w pewnym momencie ich życia, według Centrów Kontroli i Prewencji Chorób.
Jaką dietę powinni stosować mężczyźni, którzy chcą obniżyć ryzyko zachorowania na raka gruczołu krokowego?
Badania wykazały, że obniżenie ryzyka zachorowania na raka gruczołu krokowego wiąże się z większym spożyciem likopenu, przeciwutleniacza o właściwościach przeciwnowotworowych. Likopen znajduje się w czerwonych owocach i warzywach, zwłaszcza w pomidorach i produktach pomidorowych. Likopen zawierają również marchew, grejpfrut, czerwona papryka i granaty. Ogólnie rzecz biorąc, dobrze jest stosować zdrową dietę, która zawiera od 8 do 10 porcji owoców i warzyw dziennie.
Nie jesteś fanką przetworzonej żywności, ale czy są jakieś przetworzone produkty, które można jeść?
Jeśli chodzi o żywność bogatą w likopen, można jeść pastę pomidorową, ketchup lub suszone pomidory, z których wszystkie są przetworzone. W rzeczywistości likopen zawarty w przetworzonych produktach pomidorowych jest łatwiej przyswajalny niż ten, który znajduje się w pomidorach w całości lub na surowo.
Poza czerwoną żywnością, co jeszcze możesz jeść, aby utrzymać raka prostaty z daleka?
Na mojej liście wysoko umieściłbym warzywa krzyżowe. W szczególności kalafior i jarmuż. Niektóre badania wykazały, że mężczyźni regularnie spożywający warzywa krzyżowe – co najmniej 3 razy w tygodniu – mieli niższe ryzyko zachorowania na raka prostaty.
Sojowe to kolejna grupa, której zalecałbym spożywanie większej ilości – kilka posiłków w tygodniu z tofu, tempeh, edamame lub innymi produktami sojowymi. Badania wykazały, że spożywanie soi wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka prostaty. Czynnikiem tym mogą być izoflawony zawarte w żywności – rodzaj związku roślinnego lub fitochemicznego. Ma to sens, biorąc pod uwagę fakt, że w Azji, gdzie ludzie jedzą dużo soi, zachorowalność na raka prostaty jest niska.
Inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica i groch, a także orzechy i pełne ziarna, spowalniają rozwój raka prostaty.
Czego mężczyźni nie powinni jeść, jeśli chcą obniżyć ryzyko zachorowania na raka gruczołu krokowego?
Zalecam ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do 18 uncji tygodniowo – lub 3 posiłków składających się z 6-uncjowych porcji – oraz rezygnację z gotowania mięsa na dużym ogniu, co może powodować uwalnianie substancji chemicznych, które, jak wykazano, prowadzą do rozwoju raka. Ograniczenie czerwonego mięsa i stosowanie diety opartej na produktach roślinnych przynosi wiele korzyści – nie tylko zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, ale także przyczynia się do utraty wagi, zwiększa energię, poprawia zdrowie serca i ostatecznie pomaga żyć dłużej.