- Share
- Pin
Ludzie spędzają tyle czasu martwiąc się o to, jaką wędzarkę kupić lub z jakim rodzajem węgla drzewnego gotować, mają tendencję do zapominania o akcesoriach.
Inwestując w odpowiednie akcesoria do grilla lub wędzarki nie tylko ułatwisz sobie życie, ale także poprawisz jakość swojego BBQ!
Będziesz żałował, że nie zainwestowałeś w te akcesoria do wędzenia i grillowania wcześniej!
1) Wysokiej jakości bezprzewodowy termometr do mięsa
Nasze najlepsze akcesoria do wędzenia to nie przelewki.
Jeśli próbowałeś grillować bez termometru do mięsa, współczuję ci!
Jeśli twoja wędzarka ma wbudowany termometr w pokrywie, również nie jesteś zwolniony z tego obowiązku. Są one notorycznie niedokładne.
Najlepszym rozwiązaniem jest termometr bbq z podwójną sondą, który pozwala mierzyć temperaturę w kuchence i temperaturę mięsa za pomocą tego samego urządzenia.
Preferowany z funkcją bezprzewodową, więc możesz sprawdzać temperaturę z wygodnej kanapy.
Pamiętaj, że w wolnym tempie chodzi o stałą temperaturę.
Wybierz entuzjastę: Thermoworks Smoke
Podwójna sonda Smoke została zaprojektowana z myślą o profesjonalnych zespołach grillujących.Zarówno nadajnik, jak i odbiornik są niezwykle wytrzymałe i mogą wytrzymać kilka upadków lub zachlapań.
Duży ekran LCD ułatwia odczyt temperatury z odległości. Wszystko jest bardzo proste do skonfigurowania, bez zagmatwanych menu.
Na koniec, sondy są super szybkie i dokładne, więc możesz zaufać, że odczyt temperatury jest dokładnie taki, jaki powinien być.
Uzyskaj najnowszą cenę na Smoke
Budżetowy wybór: ThermoPro TP-08
Ze względu na cenę i trwałość, ThermoPro TP-08 to solidny wybór. Jeśli dużo gotujesz podczas imprezy (lub łatwo się rozpraszasz), migające tło jest miłym dodatkiem.
Gumowy pancerz otaczający obudowę powinien zapewnić Ci spokój, jeśli masz tendencję do upuszczania urządzenia na ziemię.
Większość osób uważa, że urządzenie jest łatwiejsze do zaprogramowania niż podobny cenowo Maverick Et-732.
- Zakres temperatury sondy: 32˚F do 572˚F (0˚C do 300˚C), dokładność ±1,5°F/0,8°C
- Zasięg: 300 ft zasięg odbiornika bezprzewodowego
Uzyskaj cenę ThermoPro TP-08 na Amazon
2) Żaroodporne rękawice BBQ
Twoim głównym celem podczas grillowania powinno być stworzenie pysznego wędzonego mięsa.
Dobrym celem drugorzędnym jest uniknięcie poparzenia sobie rąk.
Pierwszy raz, gdy użyłem Weber Chimney Starter, miałem przyjemność cieszyć się miłym prysznicem gorących iskier na moich gołych rękach.
Teraz używam pary żaroodpornych rękawic BBQ zawsze, gdy obsługuję węgiel drzewny. Rękawice są również przydatne do obracania jedzenia bez uszkadzania kory, którą tak ciężko pracujesz, aby osiągnąć.
Nasz wybór: Grill Heat Aid Extreme Heat Resistant Gloves
Postaraj się znaleźć rękawice do piekarnika, które chronią Twoje ręce w temperaturze 932 stopni!
Ponieważ niektórzy ludzie zgłaszają, że są w stanie wyczuć ciepło przechodzące przez rękawice, jeśli nie pozwolisz, aby płyn do gotowania dostał się na rękawice, para tych rękawic spełni swoją rolę podczas grillowania.
Pasują również do ciała. Upewnij się tylko, że żona nie ukradnie ich do pieczenia…
- Ochrona przed temperaturą: 932˚F dzięki zewnętrznej warstwie najwyższej jakości włókien aramidowych Para & Meta
- Przytrzymałość: Silikonowe paski zapewniające doskonałą przyczepność, całkowitą pewność i bezpieczeństwo
Uzyskaj cenę Grill Heat Aid 932°F Extreme Heat Resistant Gloves na Amazon.
3) Podpałka do komina na węgiel drzewny
Bez konieczności żmudnego układania węgla drzewnego nad chemicznymi podpałkami, to nie ma co się zastanawiać.
Jeśli nie lubisz pieczołowicie układać węgla drzewnego na chemicznych podpałkach, to nie ma sprawy.
And if you are dousing your charcoal in lighter fluid please stop now!
Just pour your charcoal into the chimney starter, scrunch up a few paper towels with a few teaspoons of oil and then light.
Załóż komin na kulkę z ręczników papierowych i po 10-20 minutach powinieneś być gotowy do pracy.
Nasz wybór: Weber Rapidfire Chimney Starter
Nie można się pomylić z klasyczną przystawką kominową Webera. Otrzymujesz jakość Webera w podobnym punkcie cenowym, co inne marki.
Po prostu upewnij się, że masz odpowiedni rozmiar do ilości węgla drzewnego, którego potrzebujesz.
- Wymiary produktu: 7,5 x 7,5 x 12 cali
- Pojemność: Mieści wystarczająco dużo brykietów dla 22-1/2-calowego grilla kettle
Uzyskaj cenę na Weber Rapidfire Chimney Starter na Amazon
4) Szczotka do grilla BBQ, aby utrzymać obszar gotowania w czystości
Nie chcesz być osobą, która wydaje ponad 1000 dolarów na Kamado Joe, ale nie wyda 10 dolarów, aby utrzymać swój fantazyjny grill w czystości.
Wprowadź nawyk czyszczenia grilla dobrą szczotką po każdym gotowaniu, a twoje życie będzie o wiele łatwiejsze.
- Po ugotowaniu, podkręć temperaturę na około 10 minut, a następnie wyczyść szczotką drucianą, podczas gdy wszystkie nagromadzone mięsne śmieci są świeże.
- Przed kolejnym gotowaniem weź wewnętrzny ruszt i daj mu dobre czyszczenie wodą, podczas gdy twój wędzacz lub grill zbliża się do temperatury
- Włóż ruszt z powrotem do grilla/wędzarni i pozwól mu się rozgrzać przed włożeniem jedzenia.
W ten sposób upewnisz się, że nie ma żadnych zabłąkanych drutów pozostawionych przez szczotkę, które mogłyby dostać się do twojego jedzenia (jest to rzadkie, ale naprawdę nie chcesz, aby zdarzyło się to raz!).
Nasz wybór: Kona Bristle Free Barbecue Brush
Bez szczeciny z drutu, nie ma potrzeby martwić się o to, że coś niebezpiecznego odpadnie i dostanie się do Twojego jedzenia.
Dzięki 18″ długiej rączce, możesz trzymać rękę z dala od gorąca grilla, kiedy czyścisz gorącą powierzchnię grilla.
Szerokie 6″ powierzchnie do szorowania pozwalają szybko pozbyć się wszelkich nagromadzonych śmieci z grilla.
- Konstrukcja: 18″ długości, bardzo mocna i zdolna dotrzeć do najdalszych części grilla łatwo i bez ryzyka poparzeń
- Bezpieczne do użycia na: Cast iron, stainless steel, carbon steel, porcelain, and ceramic grill surfaces for charcoal, gas and infrared grills
Get a price on the Kona Bristle Free Barbecue Brush at Amazon
5) Sturdy BBQ Tongs
Jeśli jesteś jak ja i lubisz unikać poparzenia rąk, docenisz posiadanie dobrej pary szczypiec do grillowania LONG.
Jeśli naprawdę chcesz być profesjonalistą, rozważ zainwestowanie w dwie pary szczypiec.
Jedne do poruszania się po węglu drzewnym, a drugie do poruszania się z jedzeniem po grillu.
Uznałem, że używam szczypiec bardziej niż innych narzędzi do grillowania, ale możesz również rozważyć zainwestowanie w pełny zestaw narzędzi. Podoba nam się ten 13-częściowy zestaw od Cuisinart.
Nasz wybór: GRILLHOGS 16″ Szczypce do grillowania
Lubimy te 16-calowe szczypce do grillowania ze stali nierdzewnej z blokadą i odpornym na uszkodzenia uchwytem z drewna dębowego od GrillHogs.
- Długość 16″ pomaga utrzymać ręce z dala od ciepła.
- Siła zacisku jest imponująca. Otwierają się bardzo szeroko, pozwalając Ci chwycić wszystko, co tylko możesz chcieć.
Jedynym możliwym minusem tych szczypiec jest to, że drewniane uchwyty mogą się trochę ślizgać.
Więc wolimy używać tych szczypiec w rękawiczkach termoodpornych, aby pomóc w chwytaniu.
Pogrubiona końcówka szczypiec doskonale radzi sobie z niektórymi produktami spożywczymi, ale czasami nie radzi sobie z innymi.
Na przykład, kiedy próbowałam obrócić ćwiartki kurczaka, które grillowałam, nie mogłam utrzymać ich w dobrym stanie. Pofałdowana końcówka ciągle się ześlizgiwała.
Czasami chciałem, aby szczypce miały małe ząbki. Ale nie miałem żadnych problemów z przerzuceniem żeberek, które smażyłem.
Funkcja blokady (szczypce blokują się w pozycji zamkniętej) jest przydatna, aby zmaksymalizować przestrzeń na akcesoria do grillowania.
Poznaj cenę szczypiec do grilla GRILLHOGS 16″ na Amazon
6) Termometr do mięsa z odczytem natychmiastowym
Czekajcie, czyż nie wspomnieliśmy już o znaczeniu termometru na początku tego artykułu?
Termometr do mięsa z odczytem natychmiastowym służy w rzeczywistości do innych celów.
Termometr WiFi służy do monitorowania temperatury w grillu i mięsa podczas długiego gotowania.
Termometr z odczytem natychmiastowym jest niezbędny do grillowania, zwłaszcza podczas gotowania steków, gdzie każde kilka stopni może mieć duży wpływ.
Uważam je również za przydatne podczas gotowania na wolnym ogniu, ponieważ można szybko sprawdzić temperaturę w wielu różnych punktach.
Nasz wybór: ThermoWorks Thermapen Mk4
Za 99$ Thermapen Mk4 nie jest tani.
Ale nic innego, co testowaliśmy, nie zbliża się do niego pod względem jakości wykonania, funkcji, szybkości pomiaru temperatury i dokładności.
Jest to jeden z tych gadżetów, po które stale sięgam.
Wszystko zostało zaprojektowane z myślą o łatwości użytkowania. Ekran włącza się automatycznie, gdy go dotykasz, a odczyt temperatury odwraca się automatycznie, więc zawsze możesz go odczytać.
Zapoznaj się z najnowszą ceną na stronie Thermoworks.
7) Pędzel do smarowania
Niektóre przepisy wymagają smarowania mięsa mopem lub marynatą, aby dodać mu smaku i utrzymać jego wilgotność.
Posiadanie dedykowanego mopa do grillowania jest przydatne ze względu na dłuższy uchwyt i bardziej wytrzymałą główkę.
Pędzel, który możesz mieć w swojej szafce kuchennej, prawdopodobnie by się przypalił. A nie taki smak chcesz nadać!
Nasz wybór: GRILLHOGS Grill Basting Brush
Dzięki miękkiej i chłonnej główce, ten pędzel bbq jest przeznaczony do rozprowadzania równomiernej glazury, sosu, marynaty lub masła po grillowanych mięsach.
Testowałem gęsty sos i cienki sos na tym mopie. Mop wchłonął sporo gęstego sosu, ale nie przeniósł się on na jedzenie zbyt dobrze.
Niektórzy nakładali sos pędzlem, ale większość sosu pozostała w główce mopa. Dla gęstych sosów, jesteś znacznie lepiej z wykorzystaniem basting pędzla jak ten jeden.
Now, cienki sos jest zupełnie inna historia. Użyłem tego mopa do smarowania wędzonej szynki, używając rozcieńczonej mieszanki do smarowania, i powiem ci, że ten mop do smarowania ma swoje miejsce!
Wchłania i utrzymuje mnóstwo rzadkiego płynu i bardzo dobrze przenosi go na cokolwiek, co akurat grillujesz/wędzisz.
Bonus: zdejmowana głowica mopa może być umieszczona w pralce (oczywiście po tym, jak zostanie przynajmniej częściowo wyprana w zlewie).
Znajdź najnowszą cenę na Amazon.
8) Wysokiej jakości klocek rzeźniczy
Duży klocek rzeźniczy lub deska do krojenia jest niezbędnym wyposażeniem każdej kuchni grillowej.
Nawet średniej wielkości mostek nie zmieści się na standardowej desce do krojenia.
Wysokiej jakości drewniana deska pomoże również utrzymać ostrość Twoich noży. Aby dowiedzieć się więcej o drewnianych deskach do krojenia, w tym o najlepszym rodzaju drewna, sprawdź nasz artykuł o najlepszych deskach do krojenia.
Nasz wybór: SoulFino Bamboo Butcher Block
Measuring 17 by 13 inches, this bamboo butcher’s block should be large enough to hold even a full packer brisket.
Rowki na sok są ważną cechą, która zapobiega przedostawaniu się soku wszędzie podczas transportu lub krojenia gotowanego mięsa.
Ta deska jest wstępnie obrobiona, więc jest gotowa do użycia od razu.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
9) Ostry nóż do trybowania
Wśród wszystkich moich noży BBQ, najczęściej sięgam po nóż do trybowania.
Kształt ostrza sprawia, że jest on idealny do przycinania warstwy tłuszczu na szpondrze lub porządkowania żeberek.
Nasz wybór: Dexter-Russell Boning Knife
W przeciwieństwie do wielu noży, które lubimy, Dexter-Russel jest nożem do trybowania w super przystępnej cenie.
Jest to narzędzie, a nie dzieło sztuki.
Ostrze jest bardzo ostre i dobrze trzyma krawędź. Ostrze 6″ jest dobrej długości dla większości typowych zadań.
Rękojeść jest dobrej wielkości i wygodna.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
10) Stojaki na żeberka do załadunku żeberek
Zmieszczenie więcej niż kilku stojaków żeberek na wędzarce może być problemem.
To może być szczególnie problematyczne, jeśli gotujesz pełne żeberka na okrągłej wędzarce, takiej jak Weber Smokey Mountain lub Weber Kettle.
Zamiast kupować większą wędzarnię, możesz zwiększyć swoją nieruchomość dzięki taniej inwestycji w stojaki na żeberka.
Nasz wybór: Sorbus Non-Stick Rib Rack
Ten stojak na żeberka może pomieścić do 4 stojaków żeberek w pozycji pionowej. Wykonany ze stali z porcelanową powłoką, stojak mierzy 11,4″ wzdłuż i 9,8″ wszerz.
Stojaki są rozstawione na tyle szeroko, aby zapewnić duży przepływ powietrza.
Prawdopodobnie będziesz zmagał się z pełnowymiarowymi żeberkami, które będą się rozlatywały na krawędzi. Przecięcie stojaków na pół pomoże, ale to również zmniejszy oszczędność miejsca.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
Miłe do posiadania akcesoria
Jest wiele innych przedmiotów, które są miłe do posiadania, a których nie mogliśmy uzasadnić włączając je do sekcji „niezbędne akcesoria”.
Solidne pazury niedźwiedzia do pulled pork
Moglibyśmy wspomnieć jak przydatne są pazury niedźwiedzia do rozdrabniania, podnoszenia i przenoszenia wszystkich rodzajów mięsa. Ale tak naprawdę wszystko co musisz wiedzieć to to, że dobry zestaw niedźwiedzich pazurów zamieni cię w totalnego badassa BBQ.
Gwarantowane.
Użyj ich do przekształcenia wieprzowych tyłków w pyszną pulled pork, lub rozdrabniania wolno gotowanego kurczaka.
Możesz ich również użyć do mniej gorszących zadań, takich jak trzymanie mięsa podczas rzeźbienia lub przenoszenia mięsa.
Nasz wybór: Taste N Create Bear Claws
Wyżyj swoje fantazje Wolverine’a dzięki tym stylowym (i dobrze zaprojektowanym) pazurom niedźwiedzia.
Jeśli rękojeść pazurów nie jest super mocna, może być naprawdę trudno prawidłowo poszatkować mięso. Te pazury są super trwałe i mocne i mogą z łatwością rozdrobnić wszystko, co na nie rzucisz.
Możesz jednak trzymać je z dala od dzieci…
- Design: Ergonomicznie zaprojektowane uchwyty pozostają chłodne, co czyni je bezpiecznymi do przenoszenia gorącego mięsa
- Temperatura: Wytrzymuje temperaturę 450F
Uzyskaj cenę na Taste N Create Bear Claws na Amazon
Różowy papier rzeźniczy
Aby stać się kompletnym hipsterem grilla, musisz zacząć używać różowego papieru rzeźnickiego do owijania mięsa.
Technika używania papieru rzeźnickiego zamiast folii aluminiowej do owijania mięsa została rozsławiona przez Aarona Franklina.
Pomysł jest taki, że papier rzeźnicki pomaga mięsu uzyskać lepszą korę niż ta, którą uzyskuje się dzięki folii.
Każdy papier rzeźnicki nadający się do kontaktu z żywnością wykona tę sztuczkę. My jesteśmy zwolennikami papieru niewoskowanego, wyprodukowanego w USA i zatwierdzonego przez FDA.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
Kosz do grilla ze stali nierdzewnej
Kosz do grilla jest świetną opcją do gotowania warzyw lub czegokolwiek innego, co jest małe lub delikatne na grillu.
Kosz utrzymuje małe przedmioty przed wpadnięciem przez ruszty grilla, jednocześnie pozwalając twojemu jedzeniu rozwinąć smak grilla.
Użyłem kosza z Grillaholics do grillowania żółtego kabaczka i cebuli i wyszło bardzo dobrze.
Wystarczy odrobina oliwy z oliwek, aby pokryć kosz i unikniesz wszelkich problemów z przywieraniem jedzenia.
Kolejny bonus: Można go myć w zmywarce! Łatwe czyszczenie.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
Czarne rękawiczki jednorazowe
Tak jak różowy papier rzeźniczy, czarne rękawiczki jednorazowe są częścią „munduru grillowego”.
Prawdopodobnie zauważyłeś je, jeśli oglądałeś programy o grillowaniu w telewizji lub oglądałeś YouTube.
Przydają się za każdym razem, gdy obchodzisz się z mięsem, nakładasz sos lub nacierasz.
Wyglądają też fajnie i dobrze ukrywają brudny tłuszcz lub plamy.
Rękawiczki nitrylowe są dużo twardsze niż lateksowe i nie zawierają żadnych proszków. Możesz dostać pudełko 100 sztuk za całkiem tanio.
Uzyskaj najnowszą cenę na Amazon.
Pakowanie
Prawdą jest, że spędzanie czasu i pieniędzy na obsesji na punkcie akcesoriów nie sprawi, że staniesz się świetnym grillerem.
Ale inwestując w kilka prostych, wysokiej jakości akcesoriów bbq możesz zaoszczędzić dużo czasu i kłopotów, a ostatecznie sprawić, że twoje BBQ będzie smakować lepiej.
To tylko kilka z setek wspaniałych akcesoriów do wędzenia.