14 korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia czekolady

Dobra wiadomość: czekolada może poprawić twoje zdrowie. Słowem kluczowym jest tu jednak „może”. W zależności od tego, jakiej dokładnie czekolady używasz (i oczywiście ile jej zjadasz), możesz lub nie możesz czerpać korzyści płynących z fermentowanego deseru.

„Szukaj przynajmniej 70% kakao”, mówi Cordialis Msora-Kasago, RD, regionalny kierownik ds. żywienia w Sodexo i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. „Im wyższy procent, tym bardziej pożywna czekolada.”

„Sprawdź również etykietę pod kątem innych składników, takich jak dodany cukier”, mówi Jeff Csatari, autor The 14-Day No Sugar Diet. Csatari wyjaśnia, że nawet jeśli dostaniesz tabliczkę, która jest technicznie ciemną czekoladą, może ona nadal zawierać znaczną ilość cukru (i związanych z nim kalorii). Ponieważ cukier wypiera prozdrowotne substancje stałe kakao, oddanie się smakołykowi słodzonemu cukrem zminimalizuje wiele korzyści zdrowotnych, które poznałeś dzięki ciemnej czekoladzie.

Jednakże, jeśli chcesz, aby czekoladowy smakołyk był nieco bardziej sycący, zawsze możesz wybrać ten sparowany z orzechami, sugeruje Msora-Kasago. „Szukaj zdrowych produktów, takich jak orzechy, aby zwiększyć skuteczność czekolady” – mówi.

Jeśli chodzi o składniki odżywcze, które uzyskasz dzięki ciemnej czekoladzie o wyższej zawartości procentowej i korzyści zdrowotne, które jej towarzyszą, przyjrzyjmy się korzyściom (i pułapkom) zdrowotnym czekolady. Pomyśl o tym, jak o pozwoleniu na poddanie się małemu głodowi czekolady każdego dnia.

A po więcej, nie przegap tych 15 klasycznych amerykańskich deserów, które zasługują na powrót.

Bogata we flawonoidy (silne przeciwutleniacze), czekolada pomaga rozluźnić naczynia krwionośne, co obniża ciśnienie krwi – mówi Msora-Kasago. Prowadzi to do wielu korzyści, takich jak zwiększenie poziomu HDL (czyli „dobrego”) cholesterolu i LDL (czyli „złego”) cholesterolu, co może poprawić zdrowie serca.

Badania to potwierdzają, wykazując, że umiarkowane spożycie czekolady (do sześciu porcji tygodniowo) może pomóc obniżyć ryzyko szybkiego bicia serca, co może prowadzić do problemów z sercem lub udaru. Inne badania potwierdzają, że smaczny batonik czekoladowy może obniżyć ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej, udaru i cukrzycy, pod warunkiem, że jego spożycie nie przekracza sześciu porcji tygodniowo.

Szukasz więcej sposobów na zachowanie zdrowia? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać codzienne przepisy i wiadomości na temat żywności na swoją skrzynkę pocztową!

Zapalenie może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, od chorób, przez bóle głowy, po bolące mięśnie i ścięgna. Czekolada może zapewnić efekt przeciwzapalny w całym systemie, pomagając powstrzymać choroby i zachować zdrowie. Jedno z badań wykazało, że polifenole kakao pozytywnie regulują skład bakteryjny jelit – zwiększając liczbę dobrych bakterii jelitowych – co może wywołać reakcję przeciwzapalną. Nic dziwnego, że ciemna czekolada znalazła się na naszej liście 30 najlepszych pokarmów przeciwzapalnych!

Jedno z badań opublikowanych w Journal of the American Heart Association dostarcza dowodów na to, że polifenole zawarte w czekoladzie mogą zwiększać przepływ krwi. Poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych i zwiększenie przepływu krwi, może to pomóc zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi, wyjaśnia Msora-Kasago.

Poza tym, że czekolada wywołuje uśmiech na twarzy, gdy ją jesz, czekolada ma również pozytywny wpływ na mózg. „Czekolada pomaga regulować poziom hormonu dobrego samopoczucia – serotoniny i dopaminy, co może podnieść nastrój” – mówi Msora-Kasago.

Badacze powiązali kakao z poprawą uwagi, szybkości przetwarzania i pamięci. Tymczasem inne nauki mówią, że może ono utrzymać twoje zdolności poznawcze w doskonałej formie. Msora-Kasago wspomina, że naukowcy badają jego związek z walką z chorobą Alzheimera.

„Do kontroli wagi, czekolada może odgrywać rolę w zmniejszaniu oporności na insulinę i utrzymywaniu poziomu cukru we krwi w ryzach” – mówi Msora-Kasago.

Jedno z badań wykazało, że czekolada może zmniejszyć masę ciała i BMI u zdrowych osób, jeśli spożywa się ją w ilości 30 gramów dziennie lub więcej przez okres od czterech do ośmiu tygodni. (Należy pamiętać, że była to mała podgrupa.) Inne mówi, że smakołyk ten może pomóc osobom otyłym, u których występuje ryzyko insulinooporności, poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego.

„Czekolada pomaga regulować poziom dobrego samopoczucia, serotoniny i dopaminy.dobry hormon serotoninę i dopaminę, i może podnosić nastrój,” mówi Msora-Kasago. Według przeglądu ośmiu badań nad czekoladą, opublikowanego w Nutrition Reviews, jedzenie czekolady może poprawić Twój nastrój i usprawnić procesy poznawcze, dzięki zawartym w kakao flawonolom o silnym działaniu. Jak mówią, odrobina czekolady nigdy nikomu nie zaszkodziła i jest niezawodnym sposobem na wywołanie uśmiechu na twarzy.

W artykule przeglądowym w Frontiers in Nutrition, badania sugerują, że flawanole zawarte w kakao mogą pomóc poprawić uwagę, szybkość przetwarzania i pamięć roboczą – wszystkie rzeczy, które chcesz mieć po swojej stronie, aby odnieść sukces. Co więcej, badanie pokazuje, że flawonoidy z kakao mogą utrzymać Twoje zdolności poznawcze w najlepszej formie poprzez zwiększony przepływ krwi do hipokampa – części mózgu, w której tworzysz wspomnienia. Co więcej, badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition sugeruje, że flawanole kakaowe mogą pomóc powstrzymać związany z wiekiem spadek zdolności poznawczych.

Jedno z badań pt. Badanie z Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition wykazało, że czekolada może zmniejszyć masę ciała i BMI u zdrowych osób, jeśli jest spożywana w ilości 30 gramów – czyli jednej uncji dziennie lub więcej – od czterech do ośmiu tygodni. (Należy pamiętać, że była to mała podgrupa.) Kluczem jest tutaj: Uważaj na wielkość porcji i trzymaj się barów z większą ilością kakao niż cukru.

Zgodnie z badaniem opublikowanym w European Journal of Clinical Nutrition, naukowcy odkryli, że czekoladowy smakołyk może pomóc osobom otyłym zagrożonym insulinoopornością poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego. „W przypadku zarządzania wagą, czekolada może odgrywać rolę w zmniejszaniu oporności na insulinę i utrzymaniu poziomu cukru we krwi w ryzach” – mówi Msora-Kasago. Upewnij się, że trzymasz się z dala od któregokolwiek z tych 17 najgorszych pokarmów do jedzenia, które przeraziłyby twojego lekarza!

Prawdopodobnie słyszałeś, że mleko czekoladowe jest dobrym wyborem popo treningu, aby uzyskać doskonałe połączenie węglowodanów i białka. Cóż, ciemna czekolada może również pomóc podczas krótkich, intensywnych ćwiczeń, jak wykazało jedno z badań opublikowanych w Journal of the International Society of Sports Nutrition. Ciemna czekolada zmniejsza ilość potrzebnego tlenu, więc możesz naprawdę wrzucić wyższy bieg.

Jedna uncja ciemnej czekolady o zawartości 70% kakao ma około 25 miligramów kofeiny. (Dla porównania, ośmiouncjowa filiżanka kawy ma około 95 miligramów). Chociaż nie jest to dużo, możesz dostać wstrząsu, jeśli jesteś wrażliwy na stymulant, więc obserwuj swoje spożycie blisko pory snu.

Istnieje wiele korzyści zdrowotnych z ciemnej czekolady, ale jeśli nie przestrzegasz wielkości porcji, możesz spożywać więcej kalorii, niż byś chciał. Ciemna czekolada zawiera zazwyczaj około 170 kalorii na uncję, co może się sumować, jeśli przekroczysz dzienną porcję. To samo dotyczy mlecznej lub białej czekolady, która może mieć ponad 200 kalorii na porcję.

A co z czekoladkami dla smakoszy, takimi jak te z owocowymi lub kremowymi nadzieniami? To właśnie tam twoje kalorie mogą naprawdę wzrosnąć. Jeśli próbujesz zrzucić trochę wagi, This Is How Many Calories A Week You Should Eat For Weight Loss.

Jeśli nadal sięgasz po obciążone cukrem mleko lub białą czekoladę.mlecznej lub białej czekolady, a nie po prawdziwe kakao, to nie robisz swojemu organizmowi tyle dobrego, o czym wspomnieliśmy. Cukier dodany może wyrządzić wiele szkód dla Twojego zdrowia, np. zwiększyć ilość tłuszczu na brzuchu, pogorszyć nastrój i zwiększyć ryzyko chorób. Spożywanie zbyt dużej ilości słodkich rzeczy może również spowodować, że będziesz łaknąć ich więcej. To jeszcze jeden powód, dla którego nie powinieneś zamawiać żadnego z 35 najcukrzejszych dań restauracyjnych na świecie!

Te czekoladowe zachcianki to nie żart. A ich źródłem może być reakcja chemiczna w mózgu. Badanie z Physiology & Behavior pokazuje, że czekolada może wywoływać podobną do narkotyku reakcję mózgu, która sprawia, że wracasz po więcej i więcej. Więc pozostań silny i trzymaj się jednej porcji.

Po więcej, sprawdź te 108 najpopularniejszych napojów gazowanych uszeregowanych według tego, jak bardzo są toksyczne.