Po szeroko zakrojonym dochodzeniu, które obejmowało badania, wywiady i wiele zapytań, wymyśliliśmy listę 15 najlepiej smakujących ryb w Florida Keys. We are well aware that taste is that of preference and there is no science that can be used to factually prove our list. Więc wybór i rankingi są dla czystej rozrywki i sprowokować dyskusję i debatę wśród naszych zwolenników. Po tym wszystkim, w Islamorada i Florida Keys ducha, w tych szalonych czasach, nie ma sensu, że w naszym laid back i Keys stylu życia, że nasze kontrowersje i spory są o ryby?
Oczywiście najlepiej smakujące ryby zawsze będą ryby złowione i serwowane tego samego dnia i przygotowane do perfekcji. Zakładając, że wszystkie te standardy zostały spełnione, a ryba jest rdzenna dla wód Florida Keys, oto nasza lista.
15. Pstrąg – jego liczebność wzrosła w przeszłości, co czyni go jednym z ulubionych gatunków w Zatoce Florydzkiej i Zatoce Meksykańskiej. Pstrąg jest rybą o lekkim smaku i płatkowatym mięsie z dobrą zawartością wilgoci. Pstrągi można przyrządzać na wiele sposobów. Spróbuj go w panierce, panierowanego i głęboko smażonego.
14. Kingfish- Bieg jesienny to najlepszy czas, aby złapać trochę świeżego Kingfisha. Spokrewniony z hiszpańską makrelą, Kingfish jest lekko oleisty i ma mięsistą konsystencję. Grube steki są dobre do grillowania, ale najlepszą metodą może być wędzenie.
13. Amberjack-Może nie jest najpopularniejszą rybą rafową, Amberjack jest zabawny do złapania i ma zaskakująco lekki smak jak na gęste białe mięso. Świetna ryba do grillowania.
12. Mangrove Snapper – Sezon zimowy to dobra pora roku na Mangrove Snapper. Nie jest on tak popularny jak pokrewny mu gatunek Yellowtail Snapper, ale niektórzy twierdzą, że jest to najlepiej smakujący snapper w Keys. Z lekką białą teksturą płatków, wzmacnia te smaki, które towarzyszą rybom. Spróbuj go z ananasami.
11. Kobia – ryba trudna do złowienia, ale warta zachodu. Z rozmiarami sięgającymi 100lbs, Cobia jest rybą potworem i twardym wojownikiem. Mięsista ryba o białej teksturze ma słodki i orzechowy smak sama w sobie, więc po prostu grilluj ją z minimalnymi dodatkami i ciesz się.
10. Yellowtail Snapper – bardzo popularny gatunek dla tych, którzy pracują na rafach. Występują obficie o każdej porze roku. Mają one różowawe mięso o lekkiej, łuszczącej się konsystencji. Można je przyrządzić na wiele sposobów w różnych restauracjach. You can’t go wrong with Yellowtail Snapper.
9. Swordfish- Tak, łapiemy miecznika we Florida Keys, nie tak często jak popularnego Sailfisha, ale jest to bardzo poszukiwana ryba. Mają one mięsistą konsystencję i są najlepsze, gdy są pocięte na steki i albo grillowane albo smażone na patelni z ulubionymi przyprawami.
8. Tuńczyk czarny- Ci, którzy wiedzą najlepiej twierdzą, że nie można odróżnić świeżego tuńczyka czarnego od świeżego tuńczyka żółtopłetwego w teście smaku. Experts say it is extremely important to keep the Tuna on ice and never wash down with fresh water. Odetnij ciemnoczerwone mięso i pokrój na steki lub sashimi.
7. Lucjan czerwony- Ze wszystkich odmian lucjana, lucjan czerwony ma jaskrawoczerwony lub różowawy odcień. Są to pyszne, cienkie, białe ryby, a popularną metodą gotowania jest pieczenie ich w całości.
6. Tuńczyk żółtopłetwy-Nie łowimy tak wielu tuńczyków żółtopłetwych, jak tuńczyków czarnopłetwych, ponieważ są one rybami głębinowymi. A może nie. Zobacz ten niesamowity połów http://miami.cbslocal.com/2014/08/05/crazy-yellowfin-tuna-catch-captured-on-camera-in-florida-keys/. Najgorszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to przegotować tę rybę. Many will lightly searly or eat it raw with a bit of soy sauce.
5. Wahoo – Jest to jedna z ryb na naszej liście, która otrzymała wiele głosów na Najlepszą Smakującą Rybę we Florida Keys. Bestia do złapania z powodu ich szybkości i długich przebiegów, sprawi, że zarobisz na swój posiłek. Wahoo to chuda, jędrna ryba o łagodnym smaku, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Grilluj, piecz lub gotuj ten przysmak.
4. Mahi Mahi- Znana również jako Delfin lub Dorado. Połowy Mahi w Florida Keys nie mają sobie równych. Sezon trwa od kwietnia do sierpnia, ale są one tutaj przez cały rok. Niezależnie od tego, czy są to małe ryby, czy duże byki, są to mięsiste białe ryby i stanowią jedną z najpopularniejszych ryb w Ameryce. Świetnie nadają się do grillowania i smażenia na patelni.
3. gruper – Istnieje wiele gatunków gruperów. Gag, czarny, czerwony i biały, aby wymienić tylko kilka. Uplasowaliśmy je tak wysoko, ponieważ mają tak wiele pysznych gatunków. Pomyśleliśmy o zrobieniu tego samego z snapperem, ale mamy bardzo wyraźne odmiany snappera tutaj w Keys. Grupery są trudne do złapania, ponieważ lubią ukrywać się wśród skał i sztucznych raf na dnie oceanu. Po złapaniu na haczyk próbują wycofać się w głąb skał i często dochodzi do zerwania żyłki. Catch and Release only, słynny Goliath Grouper, jest częścią tej słynnej rodziny ryb. Można je jeść na wiele sposobów, ale jeśli nigdy nie próbowałeś kanapki z czernionym grouperem, to brakuje ci jednego z najlepszych lunchy we Florida Keys
2. Tripletail-Nie jest tak popularny jak inne ryby z pierwszej piątki na naszej liście, ale Tripletail jest rybą, która ma intensywny smak i jest nadal łagodna w smaku. Jest gęsta i lekka jednocześnie. Jędrna i łuszcząca się. To nie ma sensu, ale spróbuj tej ryby, a przekonasz się, co mamy na myśli. Najlepszą metodą przyrządzania jest smażenie na patelni z minimalną ilością dodatków. Zobacz więcej o tripletail i przepis od naszych przyjaciół z Into the Blue na stronie http://blog.intothebluefishing.com/blog/2015/2/17/how-to-filet-and-prepare-a-tripletail
A numer 1 najlepiej smakujących ryb we wszystkich Florida Keys w oparciu o żadne naukowe dowody i wyłącznie opinię tych, którzy wzięli udział to….. drum roll please….
1. Hogfish- Czy to z powodu fajnej nazwy „Hogfish”? Czy to ich egzotyczny wygląd? Czy to dlatego, że większość z nich jest łowiona przez rybaków z włócznią? Nie. Po prostu, Hogfish otrzymał nasz ranking numer jeden, ponieważ jest to najsmaczniejsza ryba na Florydzie. Ikoniczna w stanie Floryda, ale nie tak dobrze znana poza naszym półwyspem i Florida Keys. Jest to delikatna biała ryba, która jest cienka i szybko się gotuje. Połączy się i wzmocni każdy smak, który wprowadzisz. Cytryna, pomidory i bazylia wszystkie dobrze współgrają z naszym top dogiem. Jeden z naszych respondentów powiedział nawet, że Hogfish „Super Lazy Days Style” z restauracji Lazy Days byłby dla niego daniem z celi śmierci. Przeczytaj kilka innych fajnych faktów o Hogfishu na stronie https://www.islamoradatimes.com/7-things-didnt-know-hogfish/ Gratulacje dla Hogfisha!!!
Witamy Państwa opinie, a wszelkie uzgodnienia i spory można przesyłać do nas na adres [email protected].