Cincinnati jest domem dla wielu browarów rzemieślniczych, gdzie odwiedzający mogą napić się piwa produkowanego przez doświadczonych piwowarów i liderów branży. Mając do wyboru tak wiele wspaniałych browarów, nie można się pomylić. Wybraliśmy 20 naszych ulubionych, aby zaprezentować Wam Cincinnati Brewing Class of 2020.
Zdjęcie autorstwa Lance’a Adkinsa
Class Sourpuss: Urban Artifact
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że Urban Artifact przeżywa lekki kryzys tożsamości: Wygląda jak miejsce kultu, brzmi jak klub nocny, pachnie jak restauracja i wysyła ładunek za ładunkiem swojego piwa w puszce. Ale browar, działający w historycznym kościele św. Patryka w Northside, ma tożsamość, która jest czymś więcej niż tylko doskonałym, owocowym piwem kwaśnym. Jest tu restauracja, Wildfire Pizza Kitchen; stacja radiowa, Radio Artifact; taproom (który stał się lokalną mekką muzyczną); prywatne imprezy i przestrzenie na świeżym powietrzu; no i oczywiście browar, który pomimo wielozadaniowości nie poświęca ani grama jakości w swojej ofercie na miejscu i w sprzedaży hurtowej.
Najlepszy browar: The Gadget, Midwest Fruit Tart
1660 Blue Rock St, Northside, (513) 542-4222, artifactbeer.com
Największy piwosz: Fibonacci Brewing Company
Niedługo „pozyskiwane lokalnie” w Fibonacci będzie oznaczać również na zewnątrz. Browar posiada na miejscu miejską farmę z pasieką, kozami, kurczakami oraz owocami i jagodami, które zamierza wykorzystać w swoich piwach, m.in. w Pride of the Valley, pszenicznym ale z lokalnie zbieranymi owocami łapek, oraz Mulberry Grove, kwaśnym ale zrobionym z morw zebranych w konkursie organizowanym przez Fibonacci. To nie wszystko: Fibonacci prowadzi też Airbnb, więc można wypić piwo, poznać kozy Fiddlehead i Honey, a potem przenocować w starym gospodarstwie.
Najlepsze piwo: Pride of the Valley, Wheat Ale
1445 Compton Rd., Mt. Healthy, (513) 832-1422, fibbrew.com
Most Likely to Be President: Browar Rhinegeist
Od czasu narodzin w 2013 roku w starej rozlewni Christiana Moerleina, Rhinegeist przeszedł od produkcji 2 tys. baryłek do 106 tys. baryłek w 2019 roku. To czyni go drugim największym browarem w Cincinnati-i Ohio przez wielkość sprzedaży. Cały ten wzrost zwiększa również możliwości udzielania się. Lokalne organizacje non-profit mogą korzystać z cotygodniowych charytatywnych wieczorów piwnych, a coroczna impreza MOVE, podczas której aerialiści przejmują taproom, wspiera Mission2Move, grupę uczącą uważnych zajęć ruchowych w celu zapobiegania przewlekłemu stresowi. Świetne piwo i dawanie czegoś od siebie? To platforma, którą możemy poprzeć.
Best Brew: Truth, IPA
1910 Elm St., Over-the-Rhine, (513) 381-1367, rhinegeist.com
Most Goth: Darkness Brewing
Ten, kto obejmuje ciemną stronę piwnego spektrum, znajdzie dom w tym byłym garażu w północnym Kentucky. Odkąd Eric Bosler i Ron Sanders otworzyli Darkness w 2016 r., szybko stało się ono stolicą okolicy. Wśród stoutów, porterów i brown ales w menu pojawia się kilka lżejszych stylów, zawsze dostępny jest też cydr. Stały food truck, Darkness Diner, zajmuje miejsce na dziedzińcu, a niedzielę można zamienić w dzień wolny od pracy dzięki cotygodniowemu brunchowi.
Najlepsze piwo: Man on the Moo, Milk Stout
224 Fairfield Ave.., Bellevue, (859) 815-8375, darknessbrewing.piwo
Class Clown: Bircus Brewing Company
Założony przez Paula Millera, szczerego do Boga klauna Ringling Bros., Bircus (wymawiane beer-cuss) otworzył się w 2018 roku, aby pomóc wspierać Circus Mojo, trupę wykonawców, którzy dobrze wykorzystują lokalizację taproomu w historycznym Ludlow Theatre. Miller i jego inwestorzy mają plany ekspansji: Grupa zakupiła dawny zakład produkcji propanu z widokiem na rzekę Ohio i zamierza przekształcić go w centrum wydarzeń skoncentrowane na piwie (oraz linię do produkcji puszek dla browaru). Kto teraz jest klaunem?
Najlepsze piwo: Lud-Lite, American Lager
322 Elm St., Ludlow, (800) 381-8232, bircus.com
Najlepsze piwo: Fifty West Brewing Company
Wiele browarów organizuje zajęcia treningowe na miejscu, ale Fifty West przenosi „ćwiczenie podczas picia” na wyższy poziom, oferując siatkówkę na piasku, bieganie, jazdę na rowerze oraz programowanie spływów kajakowych i kajakowych w swojej lokalizacji Production Works wzdłuż Little Miami Scenic Trail i rzeki Little Miami. Firma organizuje również Punch Out, coroczny turniej bokserski „browar na browar”, a w przyszłym miesiącu planuje otwarcie restauracji szybkiej obsługi z ogródkiem piwnym i boiskiem futsalowym w dawnej przestrzeni Pizelii. Aby pomóc swoim klientom w prowadzeniu aktywnego trybu życia, firma serwuje Quencher, 100-kaloryczne piwo aktywowane z elektrolitami i obniżoną zawartością glutenu. Dodatkowo, sezonowe menu w Brewpubie inspirowane jest programami treningowymi Flying Pig Marathon.
Najlepsze piwo: Doom Pedal, White Ale
7668 U.S. Route 50, Columbia Twp, (513) 834-8789, fiftywestbrew.com
Most Likely to Win Olympic Gold: Brink Brewing Co.
Czy spodziewalibyście się, że w College Hill znajdziecie krajowy tytuł Very Small Brewing Company of the Year? A może dwukrotnego mistrza? Byłby to Brink, który wziął medale Great American Beer Festival w kategoriach Sweet/Cream Stout i English-Style Mild Ale przez drugi rok z rzędu w 2019 roku. Przytulny, gościnny browar w sąsiedztwie jest niepozorny inaczej, z błyszczącymi zbiornikami w pełnym widoku i staroświeckimi grami planszowymi w regale z książkami.
Best Brew: Hold the Reins, English Ale
5905 Hamilton Ave., College Hill, (513) 882-3334, brinkbrewing.com
Muzyk klasowy: Fretboard Brewing Company
To miejsce uderza we wszystkie właściwe nuty z naciskiem na muzykę na żywo trzy noce w tygodniu, plus otwarte wieczory mikrofonowe i loty dostarczane na zmodyfikowanej szyjce gitary. Drugi browpub w centrum Hamilton oferuje pełne menu na lunch i kolację oraz patio na dachu z widokiem na rzekę Miami. Fretboard przesyła również regularne playlisty na Spotify, tworzone z udziałem klientów, od East Coast Hip-Hop do One-Hit Wonders z lat 80: Reba, Strawberry Blonde Ale
Taproom: 5800 Creed Rd., Blue Ash, (513) 914-4677, fretboardbrewing.com
Public House: 103 Main St, Hamilton, (513) 737-1111, fbpublichouse.com
Zdjęcie autorstwa Aaron M. Conway
Najbardziej przyjazne środowisku: HighGrain Brewing Co.
Zrównoważony rozwój był najwyższym priorytetem, gdy właściciele HighGrain rewitalizowali dawny ratusz w Silverton, przekształcając go w browar i restaurację. Nadal jest to główny cel: Kupują energię elektryczną z farmy wiatrowej w Ohio, oddają rolnikom zużyte ziarno i zaopatrują się w składniki lokalnie. Ostatnio piwowar Matthew Utter wypuścił Lil' Joey Pale Ale, piwo na rzecz ofiar pożarów w Australii, zapraszając inne browary do podawania go i przyczynienia się do tego szczytnego celu.
Najlepsze piwo: Drava, European Pale Ale
6860 Plainfield Rd., Silverton, (513) 791-7000, highgrainbrewing.com
Najlepsza wyobraźnia: March First Brewing and Distilling
Kiedy ten browar zarejestrował się w stanie, nie miał nazwy, więc jako placeholder, właściciele użyli daty, March First. Gdy odkryli, że Ohio stało się stanem tego dnia w 1803 roku, nazwa się przyjęła. Od tego czasu wykazują się pionierskim podejściem, oprócz pełnego menu piw rzemieślniczych oferują także alkohole wysokoprocentowe, cydr i hard seltzer. W dużym taproomie znajduje się kuchnia do pizzy i kanapek, zewnętrzne patio oraz specjalne koktajle przyrządzane z własnych marek Cooper Island Rum, Sycamore Whiskey i Voltage Vodka. Nie zabraknie ci tu opcji.
Najlepsze piwo: Irish Red, Red Ale
7885 E. Kemper Rd., Sycamore Twp., (513) 718-9173, marchfirstbrewing.com
Najbardziej spokojne: West Side Brewing
To wszystko, co najlepsze w West Side pod jednym dachem, od postawy „przyjdź taki, jaki jesteś” po bezsensowne menu piwne składające się z Amber Ale, Common Ale, Hefeweizen, Double IPA i Session IPA. Nic zbyt słodkiego. Znajdziesz się wśród klubów biegowych rozgrzewających się i/lub schładzających, przyjaciół uczących się do wieczoru trivii i rodzin świeżo po powrocie z nowego placu zabaw Westwood Town Hall po drugiej stronie ulicy. West is best, hun.
Best Brew: Schwarzbier, Dark Lager
3044 Harrison Ave., Westwood, (513) 661-2337, westsidebrewing.com
Most Changed Since Freshman Year: MadTree Brewing
Jeśli jesteś fanem MadTree od 2013 roku, pamiętasz jego oryginalny taproom przy Kennedy Avenue, położony około mili od znacznie większego obiektu przy Madison Road, który zadebiutował w 2017 roku. Teraz miejsce spotkań społeczności i dom dla Oakley’s monthly flea market i Catch-A-Fire Pizza, MadTree nadal rośnie jako trzeci co do wielkości browar w Cincinnati. Niedawno przeprojektował swoje puszki i stronę internetową oraz dołączył do 1% For the Planet, międzynarodowej organizacji, której członkowie przekazują 1% rocznej sprzedaży na rzecz organizacji non-profit zajmujących się zrównoważonym rozwojem środowiska.
Najlepsze piwo: Happy Amber, Amber Ale
3301 Madison Rd.., Oakley, (513) 836-8733, madtreebrewing.com
Zdjęcie autorstwa Lance’a Adkinsa
Klasa Health Nut: Rolling Mill Brewing Company
Diagnoza celiakii sprawiła, że Josh Laubach nie może spożywać glutenu, białka występującego w pszenicy. To oznaczało koniec z chlebem, ciastkami i piwem. Ale Josh i żona Megan wskoczyli do akcji i z czasem nauczyli się sztuki warzenia piwa, minus gluten. W 2016 r. przekształcili tę umiejętność w Rolling Mill Brewing Company, w pełni bezglutenowy browar w sercu Middletown. W przeciwieństwie do większości piw GF, Rolling Mill’s IPAs, lagery, stouty i inne piwa są produkowane z ziaren, które nie zawierają glutenu (a nie po prostu usunąć gluten po warzeniu), co oznacza, że są bezpieczne dla osób unikających glutenu i tych z celiakią.
Best Brew: Two Goldens, American Lager
916 First Ave.., Middletown, (513) 217-4444, rollingmillbc.com
Most Likely to Be a Mad Scientist: Listermann Brewing Company
Dan Listermann przeniósł swój sklep z zaopatrzeniem dla piwowarów domowych na Dana Avenue w 1995 roku, obsługując weekendowych mistrzów zacieru – w tym momencie bardzo niszową publiczność. W 2008 roku zdecydował się rozpocząć produkcję piwa dla szerokiej publiczności, w końcu dodając małą przestrzeń do degustacji obok sklepu. Powoli powierzchnia piwiarni rozrastała się, a skład piwa ewoluował od początków, gdy dominowały piwa ciemne (witamy, Chickow), po eksperymentalne New England IPA (witamy, Team Fiona). Nadal jednak Listermann służy piwowarom-hobbystom, sprzedając zestawy, które pozwalają uwarzyć własną wersję jego receptur.
Najlepsze piwo: Nutcase, Peanut Butter Porter
1621 Dana Ave., Evanston, (513) 731-1130, listermannbrewing.com
Innowator klasy: Braxton Brewing Company
Można powiedzieć, że Braxton Brewing Company lubi łamać formę. Zebrała 71 885 dolarów na budowę swojego taproomu, stworzyła pierwszy w okolicy browar i taproom z beczkami, a prawie pięć lat po pierwszym otwarciu wybudowała wartą 5 milionów dolarów przestrzeń na dachu. Jest też kreatywny. Poza podstawowymi produktami, takimi jak piwo jasne Garage Beer, Revamp IPA i złote piwo kremowe Storm, Braxton współpracuje z firmami przy tworzeniu nowych piw, takich jak Graeter’s Black Raspberry Chocolate Chip Stout i Buzz, oficjalne piwo Bunbury Music Festival.
Najlepsze piwo: Storm, Golden Cream Ale
27 W. Seventh St, Covington, (859) 261-5600, braxtonbrewing.com
Most Likely to Ace the Group Project: Big Ash Brewing
Dziewięć lat temu Dave Emery i 25 jego „kumpli myślących o piwie” zainwestowali 5 200 dolarów w sprzęt piwowarski i zaczęli warzyć piwo w piwnicy swojego domu w Anderson Township. We wrześniu, po renowacji meksykańskiej restauracji w taproom i browar i rosnąc do prawie 100 partnerów, grupa odsłoniła Big Ash Brewing. Najfajniejsza część? Samoobsługowa ściana kranowa z 28 kranami z piwami Big Ash, piwami gości i winem pozwala klientom spróbować wszystkiego, co chcą (pracownicy zaczynają nalewać po 32 uncjach) bez zawracania głowy barmanowi lub wstrzymywania kolejki.
Najlepsze piwo: Vanilla Cream, Cream Ale
5230 Beechmont Ave., Mt. Washington, (513) 401-6868, bigashbrewing.com
Najbardziej outdoorowe: Little Miami Brewing Company
Sadowiąc się na brzegu rzeki Little Miami i Little Miami Scenic Trail w centrum Milford, ten browar krzyczy na zewnątrz. Widoki na rzekę z patio i baru na dachu nie mają sobie równych, a większość piw nosi nazwy zwierząt lub rzeczy znalezionych w naturze – Junkyard Dog, globalne IPA, i Bike Path, czeski pilzner. Zimą browar można odwiedzić z równą przyjemnością. W chłodny poniedziałkowy wieczór w lutym, taproom był pełen rodzin grających w karty, grup przygotowujących się do trivia, i przyjaciół cieszących się świeżą pizzą z pieca ceglanego.
Najlepsze piwo: Pterodactyl, Hefeweizen
208 Mill St, Milford, (513) 713-1121, littlemiamibrewing.com
Najlepiej ubrani: Taft’s Ale House
Jest coś wyjątkowego w byciu w Taft’s Ale House. Choć miejsce to nie ma bezpośrednich związków z jego imiennikiem Williamem H. Taftem i nie ma dowodów na to, że kiedykolwiek postawił on stopę w tym budynku, jest on przesiąknięty historią. Zbudowany w 1850 roku jako kościół ewangelicki św. Pawła – uważany za najstarszy protestancki budynek kościelny w mieście – mieścił zgromadzenia północnoniemieckich imigrantów do czasu połączenia się kościoła z kongregacją Westwood w 1948 roku. Po dziesięcioleciach zaniechanych prób renowacji, browar został otwarty w 2015 roku po wyczerpującej renowacji wartej 9,6 miliona dolarów. Dramatyzm gotyckich okien łukowych, strzelistych sufitów kasetowych i górującej nad nimi antresoli jest niezrównany. Podczas gdy trzy małe zbiorniki są widoczne w miejscu, gdzie kiedyś stał ołtarz, prawie całe piwo jest warzone w „brewpourium” o powierzchni 50 000 stóp kwadratowych na Spring Grove Avenue.
Najlepsze piwo: Verdict No. 6, India Pale Lager
1429 Race St, Over-the-Rhine, (513) 334-1393, taftsbeer.com
Największy przystojniak: Streetside Brewery
Ten przytulny, sąsiedzki browar jest ulubieńcem fanów. Zeszłej jesieni zdobył główną nagrodę w konkursie Cincinnati Magazine „Battle of the Breweries”. Łatwo się domyślić dlaczego: Linia jest zróżnicowana i zawiera IPA, wheaty, lagery i owocowe odmiany, więc każdy znajdzie coś dla siebie i jest to cholernie dobre. Jeśli gwiezdne piwa i urocza atmosfera nie wystarczą, abyś wszedł do środka, to z pewnością zachęci Cię do tego plan zajęć. Mniej więcej raz w tygodniu można wybrać się na parowanie piwa, sesje rzemieślnicze i wieczory z ciekawostkami.
Najlepszy browar: Suh, Brah?, New England IPA
4003 Eastern Ave., Columbia-Tusculum, (513) 615-5877, streetsidebrewery.com
Najbardziej artystyczny: 3 Points Urban Brewery
Otworzony w 2018 roku przez Hickory Wald, 3 Points to coś więcej niż tylko piwo. Jego założyciele chcieli stworzyć ujście dla lokalnych artystów, aby mogli pokazać swoje prace. I nie da się nie poczuć tu twórczej iskry: Każdemu piwu z rotacyjnej listy kranów towarzyszy oryginalna grafika, która służy jako wizualna reprezentacja nut smakowych piwa – no i oczywiście otaczają Cię te wszystkie murale. Dołącz do eklektycznych ludzi z sąsiedztwa i dołącz do klubu Wednesday Mug Club, gdzie dolewki piwa kosztują 2$ przez cały dzień za zakup kufla 3 Points.
Najlepsze piwo: Albatross, American Lager
331 E. 13th St., Pendleton, (513) 918-4804, 3pointsbeer.com