Potrzebujesz pomocy w trawieniu pokarmu? Te bogate w enzymy pokarmy mogą pomóc.
BY: JEANNE PETRUCCI, MS, RDN
Możliwe, że słyszałeś o enzymach, ale czy wiesz, czym one właściwie są?
Enzymy pomagają katalizować procesy biochemiczne w organizmie, zapewniając, że rozkład lub produkcja pewnych związków jest zakończona dokładnie i skutecznie. Każdy enzym pełni specyficzną funkcję i działa jako aktywator bardzo precyzyjnych procesów biologicznych.
Do procesów tych należą:
- Absorpcja składników odżywczych
- Usuwanie toksyn
- Produkcja energii
- Hormonalna Regulacja hormonów
- Zwalczanie infekcji
Nasze ciała mają zdolność do wytwarzania enzymów trawiennych, które są niezbędne do rozkładu składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany i tłuszcze. Jednakże, żywność może być również doskonałym źródłem enzymów.
W rzeczywistości, niektóre pokarmy mogą pobudzić proces trawienia, pomagając w walce z wzdęciami i dostarczając podstawowych enzymów używanych w wyzwalaniu metabolizmu twojego ciała. Oto kilka pokarmów, które są bogate w enzymy trawienne:
Awokado
Awokado zawiera lipazę, enzym trawiący tłuszcz, który jest niezbędny w metabolizmie tłuszczów. Pomaga on rozłożyć większe cząsteczki tłuszczów, takie jak trójglicerydy, na mniejsze składniki kwasów tłuszczowych.
Dodaj ¼ awokado do swojego smoothie lub posyp sałatkę pokrojonymi w kostkę kawałkami.
Papaja
Papaina jest enzymem w papai, który działa w celu rozbicia białek na ich najbardziej podstawową formę, abyśmy mogli je wykorzystać do pomocy w leczeniu i wzroście naszych ciał. Potrzebujesz dowodu? Rozgnieć trochę świeżej papai i nałóż na twarz. W ciągu kilku minut enzym rozbije martwy naskórek i nada ci świeży blask!
Aby uzyskać szybką dawkę enzymów, spróbuj tej odświeżającej przekąski – wyciśnij sok z limonki na pokrojoną w kostkę papaję i delektuj się nią z kilkoma surowymi orzechami włoskimi.
Ananas
Bromelaina to związek znajdujący się w ananasie, który jest źródłem wielu enzymów przydatnych w trawieniu białka. Badania wykazały, że bromelaina zawiera również właściwości przeciwzapalne.
Dodaj ½ szklanki ananasa do swojego zielonego smoothie, aby zamaskować silny smak zielonych warzyw krzyżowych, takich jak jarmuż. Ananas jest dojrzały, gdy jego spód poddaje się naciskowi i jest bardzo aromatyczny. Owoc ten jest również wspaniały ze względu na swoją zdolność do dodawania świeżości pikantnym potrawom.
Kiszona kapusta
Sfermentowane warzywa są doskonałym źródłem enzymów i żywych probiotyków, które pomagają poprawić zdrowie twoich jelit. Przy zakupie szukaj kapusty kiszonej przygotowanej z wodą i solą, a nie z octem. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że kapusta została poddana fermentacji, a nie kiszeniu.
Jedz samą lub stosuj jako dodatek do dań promujących zdrowe trawienie.
Zaadaptowane z oryginalnego artykułu.
Zdjęcie na czele: JAKUB KAPUSNAK
Jeanne Petrucci, MS, RDN jest założycielką Living Plate, organizacji 501(c)(3) poświęconej inspirowaniu dobrego samopoczucia poprzez edukację żywieniową, która obejmuje doświadczenia związane z jedzeniem. Jeanne opracowuje oparte na dowodach naukowych programy żywieniowe i narzędzia do planowania posiłków, aby pomóc organizacjom i innym dietetykom w zachęcaniu do zmiany zachowań w swoich społecznościach. Dowiedz się więcej na stronie Living Plate.