Learning more about the food you eat, or the food you’ve seen other people eat around the world, is not only interesting, but it encourages you to be more adventurous when it comes to your own cooking.
Po tym wszystkim, jesteś o wiele bardziej skłonny do zakupu nowego owocu lub warzywa w supermarkecie, jeśli wiesz, co to jest, jak smakuje i jak go używać przed czasem.
W tym artykule skupimy się na żywności, która zaczyna się na D. Omówimy wszystko, od dabberlocków po karłowate nasturcje, poszerzając waszą wiedzę na temat jadalnych owoców, warzyw, ryb, kwiatów, a nawet dziczyzny.
43 Foods That Start With The Letter D
Dabberlocks
Znany również jako bladderlock, dabberlocks jest rodzajem jadalnych brązowych alg, które są tradycyjną podstawą pożywienia w wielu krajach północnego Atlantyku, takich jak Grenlandia, Islandia, Szkocja i Irlandia.
Czasami nazywany jest również kelpem skrzydlatym, a jego nazwa naukowa oznacza dosłownie „jadalne skrzydła”.
Może dorastać do 6,5 metra długości i jest spożywany na surowo lub po ugotowaniu. Wiele dzieci lubi żerować na wybrzeżach i jeść je świeże z oceanu.
Daikon
Daikon jest rodzajem białej rzodkwi uprawianej w całej Azji, ale szczególnie popularnej w Japonii. Ma znacznie łagodniejszy, słodszy smak niż jej bardziej pieprzny kuzyn – rzodkiew czerwona.
Daikon są również długie, prawie w kształcie marchewki, a nie bulwiaste. Może być spożywany w postaci gotowanej, surowej lub marynowanej. Jest bardzo świeży i chrupiący i często używany jak przyprawa lub jadalna dekoracja.
Owca Dall
Owca Dall, lub owca cienkoroga, jest dziką owcą pochodzącą z północno-zachodniej części Ameryki Północnej i jest bardzo cenionym rodzajem mięsa, ponieważ jest bardzo trudna i niebezpieczna do upolowania.
Jest to bardzo chude mięso o smaku dziczyzny, ale są to duże zwierzęta i wszystkie części owcy mogą być jedzone tak długo, jak są starannie przygotowane.
Damsony
Damsony to owoce podobne do śliwek, które rosną w całej Europie, a w szczególności w Wielkiej Brytanii. Są podgatunkiem śliwki zwyczajnej i smakują podobnie, choć z nieco bardziej cierpkim smakiem i wyższą zawartością cukru.
Niektóre odmiany są jedzone prosto z drzewa, ale damsony są bardziej popularne w kuchni, szczególnie do robienia dżemów i innych przetworów.
Zielony mniszek lekarski
Zielony mniszek lekarski był popularny pokolenia temu, ponieważ łatwo było go zbierać, gdy brakowało żywności podczas Wielkiego Kryzysu, ale obecnie ma on odrodzenie w popularności dzięki deklarowanym korzyściom zdrowotnym.
Jest bogata w wiele witamin i minerałów, a także działa moczopędnie, co jest wykorzystywane przez kulturę dietetyczną. Są bardzo gorzkie, ale można je stosować tak, jak większość innych zielonych liści, takich jak rukola czy szpinak.
Darjeeling
Darjeeling to jeden z najpopularniejszych rodzajów fermentowanej czarnej herbaty, nazwany tak na cześć regionu, w którym jest uprawiany, w pobliżu miasta Darjeeling w Małych Himalajach.
Specyficzny czas zbiorów jest tym, co tworzy charakterystyczny korzenno-słodki aromat i smak, z którego ten szczególny rodzaj herbaty jest znany.
Barwnik Darwina
Barwnik Darwina został odkryty przez Darwina podczas jednej z jego podróży do Ameryki Południowej i nazwany na jego cześć.
Jagody były powszechnie spożywane przez prehistorycznych autochtonów, ale są bardzo kwaśne i nie są powszechnie zbierane do konsumpcji teraz.
Krzewy są częściej używane jako krzewy żywopłotowe, a jagody są jadalne, więc są bezpieczne dla domów ze zwierzętami domowymi i dziećmi.
Dasheen
Dasheen, lub taro, jest podobną do batatów rośliną tropikalną z jadalnym korzeniem, który jest podstawą w wielu kulturach na całym świecie, zwłaszcza w Afryce i Azji Południowej.
Korzeń jest zazwyczaj pieczony, gotowany lub prażony i spożywany podobnie jak ziemniak. Na surowo może być toksyczny, więc musi być ugotowany lub przynajmniej namoczony przez noc.
Jest to bardzo słodkie, skrobiowe i lekko orzechowe warzywo. Zielenina jest również jadalna.
Śliwka daktylowa
Śliwki daktylowe pochodzą z południowo-wschodniej Europy i południowo-zachodniej Azji i zostały nazwane ze względu na ich smak, który jest soczystym połączeniem daktyli i śliwek.
Owoce to małe, okrągłe, żółte jagody o średnicy mniejszej niż 1 cal.
Jedną z najbardziej oczywistych oznak, że owoce są gotowe do jedzenia jest słodki, owocowy aromat, który unosi się z drzew.
Daktyle
Daktyle są bardzo pożywne i bardzo słodkie, co czyni je świetnym kandydatem do słodzenia potraw bez użycia cukru.
Niektóre odmiany owoców mogą być spożywane na surowo, świeżo zerwane z drzewa, lub przygotowane na surowo poprzez odszypułkowanie i nadziewanie ich różnymi smakołykami, od migdałów po serek śmietankowy.
Powszechnie eksportowane są suszone lub przerabiane na syrop i są niezwykle popularne na całym świecie.
Śliwka Davidsona
Owoce z drzewa Davidsona w Australii przypominają zwykłe śliwki, ale nie są blisko spokrewnione.
Wiele z tych drzew jest uważanych za zagrożone w środowisku naturalnym, ale są one uprawiane dla owoców, które są raczej kwaśne i kwaskowate, ale są chętnie używane do wina, dżemów i sosów.
Jest to dobre źródło witaminy C, ale ma też wiele innych ważnych witamin i minerałów, co czyni go bardzo pożywnym owocem do gotowania.
Daylily
Daylily jest rodzajem jadalnego kwiatu, który nie jest właściwie lilią, choć kwiaty są podobne i bardzo piękne z powodu jaskrawożółtego koloru.
Cebulki są toksyczne, ale płatki są używane w kuchni dla smakoszy, zwłaszcza w Chinach.
Są sprzedawane na rynkach jako „żółte warzywa kwiatowe” i dodawane do potraw takich jak gorąca i kwaśna zupa lub Buddha’s Delight.
Palce umarlaka
Pomimo że nazwa tego owocu nie jest zbyt apetyczna, galaretowaty miąższ owocu jest zaskakująco słodki i delikatny, w porównaniu do arbuza.
Niebieskie owoce przypominające fasolę rosną na małych drzewach lub krzewach we wschodniej Azji. Zwykle uprawia się je dla efektu dekoracyjnego, choć owoce są bardzo cenne do jedzenia wśród niektórych rdzennych grup w Indiach.
Orzech pszczeli
Orzech pszczeli jest czasami używany w kuchni Bliskiego Wschodu, zwykle tylko jako dodatek. Rośnie tylko na bardzo gorących, bardzo suchych obszarach.
Jeleń
Jeleń jest jednym z najbardziej popularnych dzikich mięs upolowanych na całym świecie, głównie dlatego, że zwierzę to żyje na prawie każdym kontynencie, z wyjątkiem Antarktydy i Australii.
Mięso, powszechnie nazywane dziczyzną, jest chudsze i twardsze niż wołowina, ale również zawiera więcej białka i aminokwasów oraz mniej cholesterolu i kalorii.
Smak mięsa będzie się różnił w zależności od podstawowej diety zwierzęcia.
Desert King Fig
Drzewo Desert King Fig jest łatwym w uprawie drzewem figowym popularnym w przybrzeżnych i chłodnych regionach północnego zachodu. Figi rosną obficie i mają jaskrawo żółto-zieloną zewnętrzną stronę, która otwiera się, by otworzyć się na różowy miąższ w środku.
Produkują one zaskakująco duże owoce jak na ten typ drzewa. Figa ta jest bardzo słodka i choć jej nazwa pochodzi od pustyni, bardzo dobrze sprawdza się również w deserach.
Wapno pustynne
Wapno pustynne najlepiej rośnie w suchym klimacie i pochodzi z Australii. Owoce są jednym z najszybciej rosnących po kwitnieniu gatunków cytrusów na świecie.
Owoce są wielkości, kształtu i koloru każdej zwykłej limonki, ale ich smak jest dość intensywny i ostry z charakterystycznym posmakiem. Są one popularnie używane do aromatyzowania napojów, ale także w przetworach i dżemach.
Kwandunga Pustynna
Kolejny owoc pochodzący z Australii, Kwandunga Pustynna jest jednym z najbardziej wszechstronnych i płodnych owoców buszu w outbacku, jedzonym na świeżo, suszonym, a nawet przetwarzanym na olejki eteryczne.
Małe czerwone jagody wyglądają podobnie do świeżej żurawiny, ale są słodkie i pikantne, bardziej podobne w smaku do brzoskwini. Nawet ich nasiona są używane do różnych celów leczniczych.
Pustynny pochrzyn
Pustynny pochrzyn jest również nazywany ziemniakiem z buszu, świętym dla niektórych rdzennych mieszkańców Australii. Są one historycznie podstawową żywnością, która może być zbierana przez cały rok, ale roślina ta jest bardzo rzadka i uważana za zagrożoną.
Jeśli zostaną znalezione, bulwy są duże, dorastają do wielkości ludzkiej głowy i są cenione zarówno za smak jak i konsystencję.
Detar
Detar, lub słodki detar, jest niezwykle cennym drzewem uprawianym w Afryce Zachodniej. Przy odpowiedniej uprawie może zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe i możliwości rozwoju dla lokalnych gospodarek.
Owoce są ciemnozielone i bardzo włókniste z pojedynczą pestką. Mają charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Mają długi okres przydatności do spożycia i wysoką wartość odżywczą, co zwiększa ich znaczenie.
Dewiny
Dewiny są podobne do malin i jeżyn, ale ich nasiona są nieco twardsze niż u jednych i drugich. Rosną dziko na większości obszaru Ameryki Północnej, szczególnie na wschodzie i południu.
Dojrzewają na wiosnę w kwietniu lub maju i są niebiesko-fioletowe, kiedy są gotowe do jedzenia. Smak jest podobny do jeżyn, ale bardziej intensywny i pełny.
Koperek
Koperek jest ziołem, które rośnie jak chwast i jest bardzo popularne do aromatyzowania żywności. Świeże liście kopru są używane do sałatek i gotowania, a nasiona kopru są powszechnie używane do aromatyzowania marynat.
Koperek jest tak samo aromatyczny jak i smakowity, choć oba te zapachy są znacznie zredukowane przez suszenie, choć suszenie nie ma wpływu na smak nasion kopru.
Koperek
Istnieją dwa gatunki psowatych, które są komercyjnie poławiane do konsumpcji, kolczaste i gładkie. Są one bardzo popularne, ponieważ nie mają ości, co czyni je łatwymi i bezpiecznymi do przygotowania w masowych ilościach.
W Europie bardzo popularna ryba z frytkami jest przygotowywana głównie z suma.
Ziarna dolichos
Ziarna dolichos, zwane również powszechnie hiacyntem lub lablabem, pochodzą z Afryki i są szeroko uprawiane do celów spożywczych. Strąki mają żywy kolor hiacyntu, który różni się znacznie pod względem wielkości, kształtu, a nawet koloru.
Każdy strąk będzie miał średnio 4 nasiona. Nasiona muszą być gotowane wiele razy przed jedzeniem, aby usunąć toksyczność, ale zielenina jest spożywana podobnie jak szpinak.
Delfin
Zużycie mięsa delfina jest bardzo kontrowersyjne na całym świecie. W wielu krajach nadmorskich było ono historyczną podstawą pożywienia, choć przemysł wielorybniczy masowo i w sposób niezrównoważony zdziesiątkował wiele populacji do poziomu bliskiego wyginięcia.
Niektóre kraje, a mianowicie Japonia i Peru, nadal polują na delfiny w celach spożywczych. Mięso delfinów jest bardzo gęste i ma bardzo głęboki odcień czerwieni, który prawie wydaje się czarny.
Jest ono powszechnie spożywane jako sashimi lub smażone w głębokim tłuszczu. Po ugotowaniu, smak jest porównywany do wątroby wołowej.
Ryby delfinowate
Ryby delfinowate są całkowicie niezwiązane z delfinami i są często nazywane handlową nazwą mahi-mahi, aby zapobiec pomyłkom. Ryby te są bardzo duże, osiągają prawie 90 funtów i mają długość i rozmiar małego delfina.
Gdy świeżo złowione są bardzo jasne tęczy kolorów między żółty, zielony i niebieski. Miąższ jest biały i bardzo lekki w smaku, bez silnego rybiego smaku lub zapachu.
Ryż Domsiah
Domsiah jest popularnym ryżem długoziarnistym uprawianym i spożywanym głównie w Iranie. Charakteryzuje się charakterystyczną czarną kropką na końcu każdego ziarna.
Ma bogaty zapach i gotuje się jako puszysty i lekki. Zazwyczaj jest używany jako wypełniacz do gulaszu lub jako dodatek do dań mięsnych.
Dory
Ryba Dory jest poławiana komercyjnie, ponieważ jej mięso jest bardzo delikatne i lekkie w smaku. Najpopularniejsza z nich nazywa się John Dory.
Ryba o białym mięsie ma jędrną, łuskowatą teksturę i może być przyrządzana na wiele sposobów, co czyni ją bardzo uniwersalną.
Jest to dość wilgotna ryba z drobnymi płatkami, które wydają się rozpływać w ustach jak masło. Smak, który jest prawie słodki i nie ma obezwładniającego rybiego smaku lub aromatu.
Owoce palmy dubeltowej
Palma dubeltowa pochodzi z południowo-wschodniej Azji i produkuje unikalny owoc, czasami nazywany owocem palmyra.
Rośnie w klastrach, a każdy owoc jest chroniony przez czarną zewnętrzną łuskę. Wewnątrz znajdują się galaretowate pestki, które mają łagodny tropikalny smak podobny do owoców liczi.
Miąższ owocu jest również jadalny. Jest on bardzo gęsty, słodki i pełen wartości odżywczych. Nawet sok z drzewa może być spożywany jako napój zwany Toddy. Można go również sfermentować, aby stał się alkoholem.
Gołąb
Mimo, że nigdy nie rozważałeś jedzenia ptaków będących symbolem pokoju, gołębie są bardzo popularnym ptakiem łownym.
Rozmnażają się szybko, często w porównaniu do królików, i są uważane za stosunkowo zrównoważone w społecznościach myśliwych.
Zależnie od sposobu przyrządzenia, gołąb może mieć smak dziczyzny, podobny do kaczki, ale nie tak tłusty.
Dover Sole
Dover Sole jest gatunkiem soli sprzedawanym do konsumpcji komercyjnej, jednak jest dość droga. Jest to płaska ryba o grubym ciele, występująca w Morzu Śródziemnym i północnej części Oceanu Atlantyckiego.
Jest to ryba dla smakoszy głównie dlatego, że jej mięso ma konsystencję bardziej zbliżoną do mięsa niż inne ryby, a także słodki, łagodny smak.
Ości są również użyteczne, ponieważ są twardsze niż kości większości innych ryb i tworzą aromatyczny sos rybny lub bulion.
Smoczy owoc
Smoczy owoc jest pięknym tropikalnym owocem, który łatwo rozpoznać po jego jaskrawej różowo-fioletowej skórce i zielonych kolcach. W rzeczywistości jest to owoc kaktusa.
Miąższ w środku wygląda bardzo podobnie do owocu kiwi, tylko zazwyczaj jest biały z małymi czarnymi pestkami, które również są jadalne. Można również znaleźć smocze owoce z różowo-fioletowym miąższem.
Smak jest dość słodki, ale łagodny i niezaprzeczalnie tropikalny. Smoczy owoc jest bardzo soczysty, więc jest powszechnie używany w tropikalnych sokach i napojach, nie tylko dla smaku, ale także dla koloru.
Dragon Tongue Bean
Dragon tongue bean jest dziedziczną odmianą fasoli woskowej. Ma jaskrawy żółto-zielony kolor pokryty fioletowymi smugami. Może być spożywana na świeżo, jak fasolka szparagowa, lub można oddzielić nasiona i wysuszyć je jak fasolę suszoną.
Gdy są świeże, są bardziej soczyste i trochę słodsze niż zwykła zielona fasola, ale poza tym bardzo podobne w smaku.
Ostryga Dredge
Ostryga Dredge pochodzi zarówno z Nowej Zelandii jak i Chile i jest uważana za przysmak. Nie jest to powszechnie spożywany lub uprawiany gatunek ostrygi, ponieważ jest bardzo podatny na pasożyty i inne patogeny.
Z powodu poważnego spadku populacji, spowodowanego chorobami, a nie przełowieniem, były one chronione jako gatunek przez wiele lat, ale zaczynają się odradzać po raz kolejny.
Ryby bębnowe
Bębny są rybami słodkowodnymi, które łatwo złapać podczas letnich miesięcy w Ameryce Północnej, kiedy zaczynają przenosić się do ciepłych, płytkich wód, aby rozpocząć cykl tarła.
Są one zarówno poławiane komercyjnie, jak i dla sportu, ale ich smak, a co za tym idzie popularność, różni się diametralnie w zależności od tego, gdzie ryba została złowiona i na co była złowiona.
Nie jest to ryba koścista, choć jej mięso jest jędrne. Zazwyczaj jest przygotowywana z grilla i mocno przyprawiona lub czerniona.
Podudzie
Drzewo podudzi, znane również powszechnie jako moringa, jest uprawiane w tropikalnych i subtropikalnych środowiskach dla nasion, liści i ogólnych celów leczniczych.
Jest to bardzo szybko rosnące drzewo i jest uważane za inwazyjne w wielu obszarach. Dojrzałe drzewo może wydać do 1000 strąków w sezonie.
Owoce, zwane drumsticks, są przygotowywane jak warzywa i smakują jak skrzyżowanie szparagów z zieloną fasolką.
Ryż Dubraj
Ryż Dubraj jest krótkoziarnistym, aromatycznym ryżem powszechnym w kuchni indyjskiej. Jest często porównywany i używany jako zamiennik ryżu basmati ze względu na silny zapach, ale ma krótsze ziarno.
Kaczka
Kaczki są często polowane w celach spożywczych i sportowych. Ma zauważalnie tłustą teksturę i bardzo bogaty, mięsny smak, który jest bliższy czerwonemu mięsu niż drobiowi, takiemu jak kurczak czy indyk. Jest bogate w tłuszcz i białko. Jest również doskonałym źródłem żelaza.
Pierś kaczki jest zwykle przygotowywana z grilla jak stek, a nawet organy wewnętrzne, zwłaszcza wątroba, są uważane za przysmaki.
Kaczka jest stosunkowo powszechnym mięsem w Ameryce Północnej, ale jest jeszcze bardziej popularna w kuchni chińskiej, z kaczką po pekińsku będącą bardzo popularnym daniem dla smakoszy.
Dulse
Dulse jest rodzajem jadalnych wodorostów w tej samej rodzinie alg co nori i kelp. Świeży dulse smakuje tak, jak można sobie wyobrazić zbieraną w oceanie zieleninę, słono i pikantnie.
Większość jadalnych wodorostów ma chrupiącą, prawie gumową teksturę. Po usmażeniu na patelni, dulse staje się chrupiący i lekko dymny i stanowi pyszny tostowy dodatek do sałatek i dań mięsnych.
Owoce Duriana
Owoce Duriana są najbardziej znane ze względu na ich niesamowicie silny, nieprzyjemny aromat. Niektórzy porównują ten zapach do spleśniałego sera, a inni do skarpetek gimnastycznych.
Jest tak silnie pachnący, że w niektórych częściach świata zakazano spożywania go w miejscach publicznych.
Smak nie jest podobny do zapachu, na szczęście, choć nadal jest dość niezwykły. Zawiera wiele smaków, w tym migdały, czosnek, karmel, a nawet czasami nutę sera.
Pszenica Durum
Pszenica Durum jest najbardziej powszechnym rodzajem pszenicy używanym w przemyśle makaronowym i z tego powodu jest jedną z najczęściej spożywanych odmian pszenicy na świecie, drugą po pszenicy pełnoziarnistej.
Pszenica Durum jest uprawiana głównie na gorących, suchych polach wzdłuż Morza Śródziemnego. Jest mielona na mąkę semolinę lub używana do produkcji płatków śniadaniowych, bulgaru lub innych rodzajów mąki.
Karłowe drzewka bananowe
Większość tradycyjnych bananów uprawiana jest w krajach tropikalnych, ale można je uprawiać we własnym domu i cieszyć się owocami.
Karłowate bananowce mogą rosnąć na zewnątrz w ciepłym klimacie przez cały rok lub w doniczkach, które można przenieść do domu na zimę. Zdrowe drzewo zacznie rodzić owoce już po dwóch latach.
Nasturcja karłowata
Nasturcje karłowate to kwiaty, które są łatwe w uprawie w domu i tworzą piękne rośliny doniczkowe.
Liście, kwiaty i strąki nasion są jadalne, bardzo pożywne i tworzą pyszną sałatkę, która wygląda jak dzieło sztuki. Kolibry również bardzo lubią tę jadalną roślinę.