Szukanie najlepszego ciasteczka w Nowym Jorku jest trochę jak szukanie najlepszego bajgla w mieście lub idealnej randki. Możesz szukać na próżno, ale na pewno znajdziesz dziesiątki pysznych opcji po drodze. Z dniami prostego czekoladowego chipsa i czarno-białych ciasteczek wygodnie za nami, nawigowanie po nowojorskim wszechświecie ciasteczek może być coraz bardziej zdradliwe, zwłaszcza wraz z pojawieniem się nietradycyjnych smaków, takich jak bekon klonowy i jagodowy & krem. Dlatego właśnie zebraliśmy nasze ulubione ciasteczka w całym mieście.
Levain Bakery
Dom, w którym wielu uważa ciasteczka za najsmaczniejsze w Nowym Jorku, Levain ma reputację, która go wyprzedza, a nawet trochę. Ten główny punkt na Upper West Side może i jest malutki, schowany w dół przecznicy od Central Park West, ale szczyci się światową sławą i kolejkami, które ustawiają się wokół bloku. Rzeczywiście, ludzie przyjeżdżają do miasta z całego świata tylko po to, aby spróbować legendarnych ciasteczek z orzechami czekoladowymi i orzechami ziemnymi, ale Levain jest również rodzajem miejsca w sąsiedztwie, które wita swoich lokalnych bywalców po imieniu.
Piekarnia otworzyła swoją siedzibę na 74 ulicy w 1994 roku, kiedy założycielki Connie McDonald i Pam Weekes rozpoczęły misję stworzenia najwspanialszego na świecie ciasteczka z kawałkami czekolady. W ciągu zaledwie kilku lat stała się ona nowojorską instytucją i celem podróży dla każdego, kto przejeżdża przez miasto.
Levain oferuje całą gamę wspaniałego rustykalnego chleba i wypieków, ale tak naprawdę słynie z gęstych i niesamowicie bogatych ciasteczek, które piecze codziennie na miejscu. Niezmiennie dostępne w wariantach z orzechami czekoladowymi, ciemną czekoladą, masłem orzechowym i rodzynkami owsianymi, ciepłe ciasteczka czuć już z daleka, co przypadkowo może być powodem, dla którego zaczyna się kolejka po nie.
Dzisiaj piekarnia ma cztery lokalizacje – swój pierwotny dom przy 74th Street, kolejne miejsce na Upper West Side przy Amsterdam Avenue, sklep na bulwarze Fredericka Douglassa w Harlemie (gdzie transmisja wideo na żywo odbywa się online, więc odwiedzający mogą ocenić czas oczekiwania), oraz jedną w Wainscott dla wszystkich plażowiczów z Hamptons. Levain ma również dwie kolejne lokalizacje na Manhattanie, na Upper East Side i w centrum miasta w NoHo, a klienci z bliska i daleka mogą zamówić słynne ciasteczka online, które zostaną wysłane w dowolne miejsce w Stanach Zjednoczonych.
Schmackary’s
Uczuciowo nazywany „nieoficjalnym ciasteczkiem Broadwayu”, Schmackary’s jest nieco nowym dodatkiem do nowojorskiego świata ciasteczek. Piekarnia w Hell’s Kitchen została otwarta w 2012 roku, kiedy Zachary „Schmackary” Schmahl wyprowadził swoją młodą firmę z mieszkania do sklepu na rogu 45. ulicy i 9. alei. Był to natychmiastowy sukces, a kolejki zarówno amatorów, jak i wielbicieli ciasteczek tworzyły się praktycznie z dnia na dzień.
Wizyta w Schmackary’s to trochę jak wejście do wehikułu czasu, a przynajmniej wyjście poza zgiełk miasta. Piekarnia wnosi małomiasteczkowy urok i gościnność do wielkiego miasta, i gdyby nie te dziwne smaki w ofercie, można by pomyśleć, że jest się z powrotem na przedmieściach lat 50-tych.
Oryginalne menu Schmackary’s składające się z 10 smaków rozrosło się do ponad 75 unikalnych ciasteczek, a opcje zmieniają się codziennie. Piekarnia oferuje klasyczne ciasteczka, takie jak czekoladowe i ich słynne „Schmacker-doodle”, jak również pomysłowe smaki, takie jak hibiskus passionfruit, piña colada, precel w czekoladzie i wata cukrowa. Lista codziennych smaków jest dostępna na stronie internetowej Schmackary każdego dnia, a ciasteczka można kupić online i wysłać na terenie całego kraju. Sklep w Hell’s Kitchen jest otwarty siedem dni w tygodniu od 8:00 do 23:00 lub północy, co czyni go idealnym miejscem na smakołyki po Broadwayu. A kto wie, może spotkasz tam Kristin Chenoweth lub Audrę McDonald, gdy będziesz czekać.
Dominique Ansel Bakery
Dominique Ansel Bakery jest znana z łamania zasad. Dzięki takim wynalazkom jak cronut, kanapka z lodami z tostem z awokado i ciastko DKA, powiedzenie, że francuski szef kuchni zepsuł przemysł piekarniczy, byłoby niedopowiedzeniem. Jego placówka w SoHo od dawna przyciąga rzesze lojalnych mieszkańców centrum i ciekawskich turystów, długie kolejki i uwagę mediów na swoje przełomowe ciasta i ciasteczka, a czekoladowe ciasteczka w piekarni nie są inne.
Dorastając we Francji, Ansel nigdy tak naprawdę nie jadł ciasteczek jako dziecko, i dopiero kilka lat temu ktoś dał mu jedno i poinstruował, aby jadł je z mlekiem. Szef kuchni pokochał to klasyczne połączenie smakołyków i szybko dowiedział się o jego popularności wśród amerykańskich dzieci. Zainspirowało go to do stworzenia deseru, który zawierałby zarówno ciepłe ciasteczko, jak i mleko, a w 2014 roku wprowadził ciasteczkowy strzał w Teksasie na specjalnym wydarzeniu podczas Austin’s South by Southwest. Po tym jak 700 osób pojawiło się, aby spróbować nowego przysmaku Ansela, zdecydował się on serwować go w piekarni SoHo, gdzie szybko stał się jednym z najbardziej popularnych przedmiotów.
Strzały są wykonane z ciepłych, świeżo upieczonych ciasteczek z kawałkami czekolady i są wypełnione na zamówienie domowym, zimnym mlekiem z tahitańskiej wanilii. Niektórzy ludzie w dół pyszne mleko, a następnie jeść miękkie cookie strzał, podczas gdy inni na przemian między łyki i ukąszenia, ale każdy, od maluchów do nonagenarian, wydaje się cieszyć smaczne traktowanie. Ciasteczkowe shoty są dostępne w Dominique Ansel Bakery na Spring Street codziennie od 15:00 lub online na zamówienie i mogą być kupowane pojedynczo lub w opakowaniach po sześć sztuk, z mlekiem lub bez.
Breads Bakery
Znajdująca się na 16th Street, na zachód od Union Square, Breads Bakery jest idealnym miejscem na poranną przekąskę lub popołudniową słodycz. Lokalny hot spot od śniadania do kolacji, piekarnia słynie z chlebów i babek, a nawet zdobyła nagrody za swoje chrupiące bagietki, ale nie tak ukrytym sekretem Breads są jej pyszne ciasteczka.
Dostępne w wersji potrójnie czekoladowej i owsianej białej czekolady z suszoną żurawiną, te smakołyki przypominają ciasteczka po szkole, które robiła twoja mama, ale są jeszcze lepsze. Breads udaje się osiągnąć zawsze trudną kombinację miękkości na zewnątrz i chrupkości na zewnątrz, i nie ma ani jednego kęsa tych ciasteczek, który nie byłby hojnie wypełniony wiórkami czekoladowymi. Są na tyle cienkie i małe, że z łatwością można zjeść dwa lub trzy i nie czuć się z tego powodu (zbyt) winnym. Ciasteczka z Breads Bakery są zawsze dostępne i są ukrytym klejnotem nowojorskiej sceny ciasteczkowej, idealnym dla tych, którzy mają ochotę na słodką przekąskę, ale nie chcą mieć do czynienia z wyczerpującymi czasami oczekiwania i potencjalnymi brakami.
Breads Bakery ma teraz trzy lokalizacje: kawiarnię na Union Square, mały kiosk w Bryant Park, który specjalizuje się w jedzeniu na wynos, oraz piekarnię obok Lincoln Center, a pyszne ciasteczka są na sprzedaż w nich wszystkich, codziennie od wczesnego ranka do późnej nocy.
Jacques Torres
Nie da się zaprzeczyć, że Jacques Torres, znany czekoladnik i gospodarz programu Netflixa „Nailed It!” podbił świat czekolady dawno temu, ale jego talenty, jak się okazuje, teraz z powodzeniem rozszerzyły się na ozdobione czekoladą wypieki, jak również.
Tworząc swoje ostateczne ciasteczka z kawałkami czekolady, Torres przeniósł swoje czekoladowe umiejętności do zupełnie nowego medium. Ciasteczka są kolosalne, rozpiętość około siedmiu cali w średnicy i mogą pochwalić się miękkim środkiem i chrupiącymi krawędziami. Gigantyczne ciasteczka są zrobione z krążków do pieczenia House Blend 60% ciemnej czekolady i są sprzedawane zarówno w klasycznej odmianie, jak i z czekoladowym spodem. „To dużo czekolady z odrobiną ciasta ciasteczkowego wokół niej,” mówi Torres.
Ciasteczka są sprzedawane w opakowaniach po sześć, 12 lub 24 sztuki i są dostępne we wszystkich sześciu lokalizacjach Jacques Torres na Manhattanie i Brooklynie, a także online na stronie Jacques Torres i na Amazon.
Honorowe Wyróżnienia
Bar Mleczny
Od czasu swojego debiutu w 2008 r., Bar Mleczny przyciąga kultową publiczność dzięki swoim ciastkom warstwowym, bezalkoholowym mlekom Cereal Milk i słynnemu ciastu, ale jest chyba najbardziej znany ze swoich pysznych i pomysłowych ciasteczek. Smaki obejmują cornflake-marshmallow-chocolate-chip, konfetti, kompost (mieszanka graham cracker, precle, chipsy ziemniaczane, kawa, owies, i butterscotch, nie rzeczywisty kompost), i nowo dodane karmelowe grejpfrutowe snaps. Wszystkie te i inne produkty są dostępne w każdej z dziewięciu lokalizacji Milk Bar w Nowym Jorku i online.
City Bakery
Znana z gorącej czekolady, ta piekarnia w Flatiron z dumą serwuje słodycze i smakołyki od 1990 r., a w tym czasie jej ciasteczka odcisnęły szczególnie niezapomniane piętno na mieście. Ciasteczka City Bakery są dostępne w wersji z kawałkami czekolady, rodzynkami owsianymi, białą czekoladą i masłem orzechowym, zaspokajając nawet najbardziej wymagających klientów i można je kupić codziennie w punkcie przy 18 ulicy.