Te keto kurczaki z mąki migdałowej są super łatwe do zrobienia i są tak aromatyczne, zwłaszcza z pysznym sosem do maczania.
Części kurczaka są jak magia. Bierzesz najbardziej nijakie z mięs – pierś z kurczaka – obtaczasz ją w smacznej panierce, pieczesz lub smażysz i masz smaczny, chrupiący przysmak!
To łatwy przepis – na pewno łatwiejszy niż smażenie w głębokim tłuszczu (choć może nie tak łatwy jak te grillowane pulpety). Obtocz kawałki kurczaka w przyprawionej mące migdałowej, piecz je przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 450F, a następnie krótko podpiecz, aby je zrumienić.
Składniki, których będziesz potrzebować
Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować, aby zrobić te keto kurczaki z mąki migdałowej. Dokładne wymiary są zawarte w karcie przepisu poniżej.
Dla sosu do maczania:
Majonez: Lubię używać majonezu z olejem z awokado. Ale każdy majonez się nada.
Musztarda Dijon: Dijon jest bardziej kremowa i mniej winna niż żółta musztarda,
Niesłodzony ketchup: Tradycyjny ketchup jest dość cukrowy. Ten ketchup jest tak samo dobry! Znajduję go w Whole Foods lub na Amazon.
Sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli, możesz chcieć zmniejszyć ilość, której używasz
Czosnek w proszku: Upewnij się, że jest świeży. Nieświeża przyprawa może łatwo zrujnować danie.
Dla kurczaka:
Olej z awokado w sprayu: Używam go zarówno do patelni, jak i do spryskania kawałków kurczaka, zanim je upiekę.
Majonez: Ponownie, używam majonezu z olejem z awokado. Moja ulubiona marka to Sir Kensington.
Musztarda Dijon: Używam tej kremowej, tradycyjnej francuskiej musztardy do posmarowania kawałków kurczaka przed posypaniem ich mączką migdałową.
Sól koszerna i czarny pieprz: Jak wyjaśniono powyżej, użyj mniej soli, jeśli używasz drobnej soli, takiej jak sól kuchenna lub nawet sól morska.
Przyprawy: Czosnek w proszku, suszony tymianek i pieprz cayenne.
Raw chicken tenders: 1 funt, czyli ok. 8 sztuk.
Pokrywa: Mączka migdałowa i starty (nie rozdrobniony) parmezan.
Jak zrobić kurczaka z mąki migdałowej
To takie proste! Przewiń w dół do karty z przepisem, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
1. Pierwszym krokiem jest wymieszanie składników sosu do maczania. Następnie odłóż go na bok.
2. Teraz obtocz kawałki kurczaka w mieszance majonezu, Dijon i przypraw.
3. Następnym krokiem jest obtoczenie kawałków kurczaka w smacznej mieszance mączki migdałowej i parmezanu.
4. Umieść je na wysmarowanym tłuszczem stojaku do pieczenia w blasze z obręczami do brojlerów. Spryskaj je oliwą.
5. Piec przez 15 minut w temperaturze 450°F, a następnie krótko podpiec, aby się zrumieniły.
Smaczna panierka: mąka migdałowa i parmezan
Nie ma potrzeby używania bułki tartej. Zamiast tego używam mieszanki mączki migdałowej i tartego parmezanu, która jest równie dobra.
W tym przepisie najlepiej użyć gruboziarnistej mączki migdałowej (dostępnej na Amazon), a nie blanszowanej, drobno zmielonej mąki migdałowej. Chociaż jeśli masz tylko mąkę migdałową, będzie w porządku, tylko mniej chrupiące.
Jakie dania poboczne pasują do tego przepisu?
Wszystko pasuje! To takie uniwersalne danie główne. Ale ponieważ piekę je w piekarniku nagrzanym do 450°F, lubię podawać te keto kurczaki z mąki migdałowej z dodatkowym daniem, które mogę przyrządzić w tym samym piekarniku. Więc często podaję je z pieczoną zieloną fasolką lub pieczoną papryką.
Co zrobić z resztkami?
Możesz przechowywać resztki do 4 dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Powłoka z mąki migdałowej straci swoją chrupkość. Możesz jednak odzyskać jej część, podgrzewając je w piekarniku nagrzanym do 300F przez około 15 minut.
Więcej smacznych przepisów na kurczaka
Jeśli nie masz nic przeciwko smażeniu, innym keto i bezglutenowym przepisem, który naprawdę lubię jest ten przepis na parmezanowe kurczaki. Są one pokryte tylko parmezanem – bez panierowania, a następnie smażone na oliwie z oliwek. Są cudownie aromatyczne.
I te keto nuggetsy z kurczaka są bardzo łatwe do zrobienia, a sos chipotle jest wspaniały!
Subskrybuj
Zazwyczaj publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Almond Flour Chicken Tenders
INGREDIENTS
- ▢ Olej z awokado w sprayu
Sos dippingowy:
- ▢ 2 łyżki stołowe majonezu z olejem z awokado
- ▢ 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
- ▢ 1 łyżka stołowa niesłodzonego ketchupu
- ▢ ¼ łyżeczki soli koszernej Diamond Crystal
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu czarnego
- ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
iv
Potrawy z kurczaka:
- ▢ 1 łyżka stołowa majonezu z olejem z awokado
- ▢ 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
- ▢ ½ łyżeczki soli koszernej Diamond Crystal
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki suszonego tymianku
- ⅛ łyżeczka pieprzu cayenne
- ▢ 1 lb. surowy kurczak 8 sztuk
- ▢ ½ szklanki mączki migdałowej
- ▢ ¼ szklanki tartego parmezanu
- ▢ Opcjonalnie: posypka z papryki dla koloru
INSTRUKCJE
-
Przygotować piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż folią blachę do pieczenia z rantem i umieść na niej stojak do pieczenia. Spryskać stojak olejem.
-
Jeśli używasz, wymieszaj składniki sosu do maczania w małej miseczce. Odstawić na bok.
-
W dużej misce, za pomocą szpatułki wymieszać majonez, musztardę, sól koszerną, czosnek w proszku, tymianek i pieprz cayenne. Dodać kawałki kurczaka i wymieszać, aby je obtoczyć.
-
W naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 X 13, ubić razem mączkę migdałową i parmezan. Umieścić kawałki kurczaka w mieszance, jeden po drugim, i docisnąć z obu stron, aż będą dobrze pokryte.
-
Umieścić pokryte panierką kawałki kurczaka na przygotowanym stojaku do pieczenia. Lekko spryskać je olejem z awokado w sprayu i posypać papryką.
-
Piec 15 minut w środkowej części piekarnika, następnie przełączyć piekarnik na broil, utrzymując blachę na środkowej półce i piec do uzyskania złotobrązowego koloru, około 2 minuty na stronę.
OGLĄDAJ WIDEO:
UWAGI
Więcej przepisów do wypróbowania
.
