Keto Berry Cobbler – Idealny letni deser, z Keto twistem. Ten Keto cobbler jest super łatwy do zrobienia i pełen soczystych, słodkich truskawek i jagód, zwieńczony chrupiącą, podobną do ciasta bezglutenową polewą. Absolutnie pyszne – Smacznego!
Photo credit: © Eatwell101.com
Lista składników dla Keto Berry Cobbler
- 1lb (450g) świeżych jagód (my użyliśmy truskawek i borówek)
- 1 jajko, lekko ubite
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 laski masła, zmiękczone (lub 1/2 szklanki oleju kokosowego, roztopionego i ostudzonego)
- 2 łyżki stołowe Stevia lub Swerve (lub ulubiony naturalny słodzik)
- 1 szklanka mąki kokosowej
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
Kredyt fotograficzny: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Porady
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F (190°C).
2. Na żeliwnej patelni wrzuć razem truskawki i borówki, 1 łyżkę słodzika i szczyptę soli.
3. W dużej misce połącz ubite jajko, zmiękczone masło, 1 łyżkę słodzika i ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę migdałową i mąkę kokosową, mieszając dobrze, aby połączyć i utworzyć ciasto.
4. Rozprowadź równomiernie polewę na wierzchu jagodowej mieszanki za pomocą dłoni i lekko ją dociśnij.
5. Piec cobbler przez 20 – 25 minut, aż na brzegach pojawią się bąbelki, a wierzch ciasta będzie złotobrązowy. Podawać na ciepło z bitą śmietaną, smacznego!
Przypisy:
- Przechowywać cobbler, pod przykryciem, w lodówce przez 1 lub 2 dni. W razie potrzeby podgrzać w mikrofalówce.
- Możesz również zamrozić keto ciasto jagodowe w szczelnym pojemniku nadającym się do zamrażania. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie wstaw do piekarnika w temperaturze 350°F (180°C), aż wszystko będzie ciepłe i bąbelkowe.
.