Bezglutenowe posiłki

Po wprowadzeniu trendów kulinarnych, takich jak posiłki ze stołu wiejskiego i wózki z jedzeniem dla smakoszy, nie jest niespodzianką, że Portland odpowiedziało na najnowsze kulinarne wezwanie i oferuje wiele bezglutenowych opcji restauracyjnych.

100% Bezglutenowe

Teote zamienia tortille na arepas (kukurydziane placki w stylu wenezuelskim), tworząc południowoamerykańską kuchnię, która jest dostępna dla wszystkich. Dania takie jak ich carne mechada mole, przyrządzone z rozdrobnionej wołowiny z Painted Hills i domowej roboty sosu mole, są pyszne niezależnie od diety.

Zupełnie bezglutenowy, wegetariański i w większości wegański, Harlow na Southeast Hawthorne Boulevard serwuje trzy zdrowe i obfite posiłki dziennie, od owsiano-bananowych naleśników, przez miseczki z quinoa, po surowy „makaron” z rozdrobnionej zielonej papai, marchewki, zieleni kolardowej, cebuli i brokułów, podawany w sosie pad Thai z masłem migdałowym. W ofercie jest również pełna gama świeżych soków.

I jako miasto z ponad 75 browarami, oczywiście Portland ma firmę produkującą bezglutenowe piwo. Ground Breaker Brewing produkuje szeroką gamę piw, używając bezglutenowego owsa i kasztanów w miejsce pszenicy lub jęczmienia i słodu. Sezonowe oferty obejmują innowacyjne Coffee Pale Ale, a gastropubowe menu zapewnia, że każdy może dostać się na happy hour.

Opcje bezglutenowe

Te portlandzkie jadłodajnie również idą pod prąd, oferując świetne dania bezglutenowe:

• Andina: Peruwiańskie tapas są bezglutenowe w tej ukochanej jadłodajni w Pearl District, która oferuje szeroki wybór smakowitych opcji, w tym pyszne dania z owoców morza.
• Blossoming Lotus: Specjalizująca się w potrawach wegetariańskich, ta restauracja w północno-wschodnim Portland ma innowacyjne menu pełne bezglutenowych opcji, w tym jajecznicę z tofu na śniadanie i aromatyczną sałatkę tajską na lunch.
• Deschutes Brewery & Public House: Oprócz warzenia bezglutenowego piwa, Deschutes zachwyca całym menu dla bezglutenowych diner, w tym ekskluzywne jedzenie, takie jak pikantne frytki paprykowe i burger z quinoa i nerkowca.
• Jade Teahouse: Popularne tajskie miejsce w dzielnicy Sellwood, ta jadłodajnia oferuje głównie bezglutenowe pozycje, od smażonych szaszłyków z krewetek kokosowych po pyszne ciastka.
• Pambiche: Kolorowa i kubańska, ta lokalna restauracja w północno-wschodnim Portland ma w pełni rozwinięte menu „alternativas”, które zaspokaja potrzeby dietetyków bezglutenowych, wegańskich i wegetariańskich, z pozycjami takimi jak tostones, smażone zielone platany podawane jak frytki.
• Seres Restaurant and Bar: Z bezglutenowymi daniami happy hour, takimi jak chrupiący głęboko smażony kurczak i makaron ryżowy curry z tofu, ta chińska jadłodajnia oferuje każdemu smak Dalekiego Wschodu. Mają nawet bez pszenicy Tamari lub sos sojowy na życzenie.
• Verde Cocina: Używając certyfikowanej bezglutenowej masy kukurydzianej, ta świeża jak farma, przyjazna rodzinie restauracja i regularne targi rolnicze robią swoje tortille ręcznie i podkreślają lokalne składniki w swojej meksykańskiej kuchni.

Bezglutenowe piekarnie

Ale bezglutenowe posiłki w Portland ledwo się tam kończą – w tym mieście powinniście być pewni, że zostawicie miejsce na deser. Petunia’s Pies & Pastries zapewni ci płatki ciasta, z kawałkami takimi jak ciasto brzoskwiniowe z orzechami laskowymi i kokosowym streusel.

Raw and Live Food Options

Poznaj nową stronę stołowania w Portland dzięki tym świeżym, zdrowym posiłkom.

Paleo Portland

Uwaga, łowcy-zbieracze: Zebraliśmy przewodnik po Paleo Portland’s must-eat destinations dla aspirujących współczesnych jaskiniowców.

Vegan Guide to Portland

Prawie każda restauracja w Portland oferuje opcje oparte na roślinach, a dziesiątki lokalnych firm są całkowicie wegańskie. (Jest nawet wegańskie mini centrum handlowe!)