Twój dentysta może tego nie lubić, ale jeśli jesteś jak większość Amerykanów, kochasz popcorn. Przeciętny Amerykanin zjada 17 galonów popcornu każdego roku! Czy to na meczu baseballowym, w kinie, czy w domu z przyjaciółmi, popcorn jest po prostu najlepszy. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, dlaczego popcorn, no cóż, popsuje się? Aby pomóc nam odpowiedzieć na to pysznie intrygujące pytanie, zwracamy się do naszych przyjaciół z Wonderopolis.
Po pierwsze, nie każda kukurydza może być popcornem. Potrzeba bardzo szczególnego rodzaju kukurydzy, aby przekształcić ją z ziarna w lekki i zwiewny przysmak. To, co zmienia twarde jądro wstępnie upieczonego popcornu, ma związek z nauką. Kiedy woda staje się zbyt gorąca, zamienia się w parę i rozszerza się. Nie mając dokąd uciec, para zaczyna wytwarzać ciśnienie. Więc wewnątrz ziarna popcornu znajduje się woda? Masz rację!
Według Wonderopolis:
„Wewnątrz każdego ziarna popcornu znajduje się maleńka kropelka wody otoczona twardą skorupą zwaną łuską. Gdy popcorn jest podgrzewany, woda zamienia się w parę wodną, która wytwarza ciśnienie wewnątrz ziarna. Kiedy łuska nie jest w stanie dłużej utrzymać ciśnienia – POP! – ziarno eksploduje i rodzi się puszysty, nowy kawałek popcornu.”
To dzieje się bardzo szybko, co powoduje dźwięk poppingu. Chcesz zobaczyć, jak wygląda popcorn w zwolnionym tempie? Oczywiście, że tak.
So cool!
Ten wyjątkowy rodzaj kukurydzy pochodzi z obu Ameryk. Kiedy europejscy odkrywcy przybyli na tereny dzisiejszej Ameryki Północnej, zobaczyli Azteków, którzy robili nakrycia głowy z popcornu i używali go podczas świąt. Niektórzy historycy uważają, że popcorn mógł być nawet podawany podczas pierwszego Święta Dziękczynienia!
Następnym razem, gdy będziesz chciał wziąć garść tego przysmaku, pamiętaj, jak maleńka kropla wody może zamienić się w parę, która zamienia się w popcorn. Nauka może być czasem tak smaczna.