Broda, (Beta vulgaris, odmiana cicla), zwana też boćwiną szwajcarską, odmiana buraka ćwikłowego z rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae), uprawiana dla jadalnych liści i łodyg. Świeża boćwina jest bardzo łatwo psująca się i trudna do transportu na odległe rynki. Młode liście mogą być spożywane na surowo w sałatkach, natomiast większe liście i łodygi są często duszone lub podawane w zupach. Boćwina jest dobrym źródłem witaminy A i witaminy C i jest popularna jako warzywo do domowego ogródka ze względu na łatwość uprawy, produktywność i tolerancję na umiarkowanie gorącą pogodę.
W.H. Hodge
Burak boćwina jest rośliną dwuletnią, ale zazwyczaj uprawiana jest jako jednoroczna. W przeciwieństwie do innych odmian buraka, roślina nie posiada mięsistych korzeni. Jej duże liście mogą osiągać ponad 30 cm długości i mogą być zbierane w sposób ciągły przez cały sezon wegetacyjny, chociaż produkcja ulega spowolnieniu w gorącym okresie letnim. Niektóre odmiany, często sprzedawane jako „rainbow chard”, mają kolorowe łodygi, które mogą być czerwone, pomarańczowe, żółte lub bladozielone. Roślina ta ginie w wyniku silnych mrozów, ale może przetrwać w łagodnym klimacie. Boćwina kwitnie zazwyczaj w drugim roku, podczas którego jej liście są gorzkie i niesmaczne.