Ten makaron z krewetkami Cajun jest załadowany mieszanką przypraw Cajun i soczystymi krewetkami w pikantnym czerwonym sosie, który jest ogromny w smaku i niesamowicie łatwy do zrobienia. Idealny dla miłośników pikantnego jedzenia!
To jest Makaron Krewetkowy Cajun w kuchni Chili Pepper Madness, moi przyjaciele! Jesteście gotowi na miły, pikantny makaron? Wiem, że ja tak! Patty i ja KOCHAMY pikantny makaron.
Myślę, że ze wszystkich mieszanek przypraw na świecie, dobra mieszanka Cajun jest jedną z moich ulubionych. Zazwyczaj używam mojego własnego przepisu na domową przyprawę Cajun, ale jest kilka bardzo dobrych na rynku. Just search your local grocer.
Cajun seasonings can vary, but most contain the perfect blend of hot, spicy, and flavorful elements.
As most Cajun food and seasonings are very „spicy” but not very „hot”, I’ve brought in a bit of ghost pepper chili powder to add an element of that heat I so desperately crave. Jestem pewny wiele ty robisz, zbyt!
Nie możemy pomóc sobie! Jesteśmy chiliheads! To jest taki szybki i łatwy obiad przepis. Makaron na kolację właśnie stał się lepszy.
Porozmawiajmy o tym jak go zrobimy, dobrze?
Krewetkowy makaron Cajun Składniki
- Oliwa z oliwek. 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek do gotowania.
- Święta Trójca Cajun. Tradycyjna święta trójca Cajun składa się z cebuli, selera i papryki oraz czosnku. Lubię używać 1 średnią cebulę, 1 łodygę selera, 1 małą zieloną paprykę i 1-2 papryki jalapeno (czasami paprykę serrano dla dodatkowego ciepła) oraz 2-3 ząbki świeżego czosnku.
- Pomidory. Używam 28 uncji zmiażdżonych pomidorów do tego przepisu. Nie krępuj się użyć krojonych w kostkę lub świeżych pomidorów.
- Świeża bazylia. Użyj ¼ filiżanki świeżej, posiekanej bazylii.
- Przyprawy. Użyj 1 łyżki stołowej przypraw Cajun (lub więcej, jeśli chcesz) + ½ łyżeczki przypraw ghost pepper (całkowicie opcjonalnie! Lub więcej, jeśli chcesz!) + sól i pieprz do smaku
- Krewetki. Tak, będziesz potrzebował krewetek, aby zrobić makaron Cajun Shrimp Pasta. Ten przepis wymaga 1 funta krewetek.
- Makaron. Tak, będziesz również potrzebował makaronu! Użyj 8 uncji makaronu. Tym razem użyłam makaronu spaghetti, ale możesz użyć swojego ulubionego.
- Udekoruj. Lubię dekorować pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, świeżą posiekaną pietruszką, płatkami czerwonej papryki i cienkimi plasterkami papryki. I trochę parmezanu!
Jak zrobić makaron Cajun z krewetkami – przepis
Ugotuj warzywa. Po pierwsze, zbierz wszystkie swoje składniki. Weź dużą patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Skrop ją oliwą z oliwek. Dodaj cebulę, seler i paprykę i smaż aż zmiękną, około 5 minut lub dłużej. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Będziesz mógł poczuć zapach gotującego się czosnku. SO. GOOD.
Get the Sauce Going. Wlej pomidory, bazylię i przyprawy i doprowadź mieszankę do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu przez około 20 minut (lub dłużej), aby smaki się rozwinęły.
Podobnie.
Mój jest tutaj ładny i gęsty. Możesz z łatwością dodać więcej sosu pomidorowego, jeśli szukasz cieńszej, bardziej pikantnej wersji. Ja lubię mój miły i chrupiący.
Przygotuj makaron. Podczas gdy sos się gotuje, doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 10 minut lub tak, aby był al dente. Jakkolwiek lubisz!
Wmieszaj krewetki. Następnie dodaj krewetki.
Wrzuć krewetki do gotującego się sosu do makaronu i pozwól im się ugotować, około 5 minut.
Odcedź makaron. Odcedź makaron, ale zachowaj około pół filiżanki wody z makaronu. Dodaj wodę z makaronu do sosu. Skrobia z wody z makaronu pomaga związać i zagęścić sos.
Mieszaj! Wrzucić makaron z sosem i krewetkami.
Podawać makaron. Podawać wszystko w miskach i posypać 1/2 szklanki parmezanu (jeśli jest taka potrzeba), świeżą posiekaną natką pietruszki, pokrojoną w plasterki papryką i pomidorkami cherry.
Oh baby! This is SO GOOD!
About the Peppers and Seasonings
Użyłem zarówno papryki jalapeno jak i serrano zamiast tradycyjnej zielonej papryki w kuchni Cajun, ponieważ chciałem uzyskać więcej ciepła w końcowym daniu.
Papryki dzwonkowe nie mają w sobie żadnego ciepła. Jalapenos są najczęściej używane w Stanach Zjednoczonych, i uruchomić około 5000 Scoville Heat Units (SHU) średnio. Papryki Serrano mierzą w około 50.000 Scoville Heat Units, więc mają trochę dobrego ciepła. Feel free to stop there in terms of peppers and seasonings.
I also added in a BIT of ghost pepper chili powder. Ghost pepper dodaje trochę poważnego ciepła, mierząc w około 1 milionie jednostek ciepła Scoville’a.
YES!
Oczywiście możesz pominąć sproszkowaną paprykę dla łagodniejszej, ale wciąż pikantnej z dobrym ciepłem, wersji przepisu. Możesz też spróbować pieprzu cayenne, który nie jest tak ostry jak pieprz w proszku.
Musisz tylko zadać sobie pytanie – Jak ostre lubię?
Dodatki i warianty przepisu
- Inne białka. Dobra kiełbasa cajuńska będzie miłym dodatkiem do tego przepisu. Rozważ wędzoną kiełbasę andouille, lub boudin. Sprawi ona, że danie będzie serdeczniejsze i bardziej sycące.
- Spraw, aby było kremowe. Spróbuj wmieszać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub śmietanki, ciężkiej śmietany lub kremowego sera do sosu przed podaniem, aby uzyskać kremową wersję. Podawaj dużą patelnię kremowego makaronu z krewetkami cajun! Pyszne!
Can You Use Cooked Shrimp?
Tak, jeśli chciałbyś użyć gotowanych mrożonych krewetek zamiast surowych, upewnij się, że najpierw je rozmrozisz, a następnie włóż je do gotującego się sosu na kilka minut, aby je ogrzać.
Jeśli podoba Ci się to danie, spróbuj tych wariacji – Kremowego makaronu z kurczakiem Cajun lub makaronu Cajun z krewetkami i wędzoną kiełbasą. Możesz też spróbować mojego domowego makaronu Ramen Noodles na ostro.
Pikantne i pyszne!
Patty’s Perspective
Bardzo podoba mi się, że Mike dodaje przyprawę Cajun do tak wielu potraw. Tak bardzo przyzwyczaiłam się do kuchni Mike’a, że oczekuję odważnych smaków w prawie każdym posiłku. Odkąd Mike zaczął mieszać swoją własną przyprawę Cajun, trzyma jej bardzo dużo pod ręką przez cały czas. Pamiętam, jak pakował się na długą wycieczkę, podczas której miał dużo gotować, a jemu skończyła się przyprawa i próbował wymyślić, co zrobić.
Powiedziałam, po prostu zrób jej więcej. I zrobił i to nie zajęło czasu, aby to zrobić. To danie Cajun Shrimp Pasta na pewno nie zawiodło w dziale smaku i ciepła.
Try Some of These Other Cajun and Cajun-Inspired Dishes
- Cajun Chicken and Sausage Gumbo
- Cajun Chicken Stuffed Poblano Peppers
- Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers
- Shrimp Creole
- Cajun Shrimp
Jeśli kochasz makaron SPICY, wypróbuj moje przepisy na Penne Arrabbiata lub Rasta Pasta z Krewetkami!
Masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Proszę również, podziel się nim na mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas w #ChiliPepperMadness. Będę pewny dzielić! Dzięki! – Mike H.
Drukuj Przepis
Przepis na makaron z krewetkami Cajun
Składniki
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula posiekana
- 1 łodyga selera posiekana
- 1 papryka jalapeno posiekana
- 1 papryka serrano posiekana
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 28 uncji rozgniecionych pomidorów
- ¼ filiżanki świeżej posiekanej bazylii
- 2 łyżki stołowe przyprawy Cajun
- ½ łyżeczki przyprawy do pieprzu duchów lub więcej, jeśli chcesz! Opcjonalnie.
- Sól i pieprz do smaku
- 1 funt krewetek
- 8 uncji makaronu, użyłem spaghetti makaron
.
Instrukcje
-
Podgrzej duży garnek do średniego ciepła i dodaj oliwę z oliwek. Dodać cebulę, seler i paprykę i smażyć około 5 minut.
-
Dodać czosnek i smażyć kolejną minutę, mieszając.
-
Dodaj pomidory, bazylię i przyprawy i doprowadź do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu przez około 20 minut (lub dłużej), aby smaki się rozwinęły.
-
Podczas gdy sos się gotuje, doprowadź garnek osolonej wody do wrzenia i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 10 minut do stanu al dente.
-
Wrzuć krewetki do gotującego się sosu do makaronu i pozwól im się ugotować, około 5 minut.
-
Odcedź makaron, ale zachowaj około pół filiżanki wody z makaronu. Wlać wodę z makaronu do sosu.
-
Wrzucić makaron z sosem i krewetkami.
-
Przełożyć do miseczek i posypać parmezanem, świeżą posiekaną pietruszką, pokrojoną w plasterki papryką i pomidorkami cherry.
-
Enjoy!
Przypisy
Odżywianie
NOTE: Ten przepis został zaktualizowany w dniu 10/7/20, aby uwzględnić nowe informacje. Został on pierwotnie opublikowany w dniu 6/13/18.