Cazuela jest typowym daniem Chile. Najpopularniejsze rodzaje są wykonane z kurczaka lub wołowiny, ale istnieją również inne rodzaje wykonane z wieprzowiny i indyka.
Jedno typowe danie chilijskiej cazueli zawiera kawałek mięsa (może to być kawałek żebra lub kilka kawałków kości, w przypadku wołowiny, lub udko z kurczaka), ziemniaka, kawałek dyni i wywar uzyskany z gotowania ich wszystkich razem. Do tego czasami dodaje się ugotowany ryż (w wywarze), drobny makaron, zieloną fasolkę, seler, marchew w plasterkach, czosnek, kapustę i inne. W lecie do cazueli dodaje się kawałek kukurydzy cukrowej, gotowanej oddzielnie lub w tym samym wywarze.
Cazuelę spożywa się zazwyczaj, spożywając najpierw płynny wywar, a następnie mięso i większe warzywa (np. ziemniaki, duży kawałek kabaczka lub marchewki) na końcu. Jednakże, mięso i większe warzywa mogą być również pokrojone w plastry w ramach płynnego wywaru i mogą być spożywane jednocześnie z płynnym wywarem.
Chilijska cazuela jest spokrewniona z olla podrida, kolonialnym daniem o podobnych cechach, ale ma również korzenie z wywarem Mapuczów zwanym „korrü”.