- Share101
- Tweet
- Pin469
Jeśli szukasz prostego, łatwego do zrobienia wegetariańskiego burgera, który jest całkowicie pyszny i również obfity, te serowe burgery z soczewicy są przepisem dla Ciebie!
To jest reklama. Dowiedz się więcej tutaj.
Nie robię wege burgerów zbyt często. Zawsze myślę o nich, że są trochę kłopotliwe, szczerze mówiąc – więc kiedy zdecydowałam się zrobić te serowe burgery z soczewicy, wiedziałam, że moim celem będzie zrobienie ich tak prosto i łatwo, jak to tylko możliwe, a jednocześnie będą całkowicie pyszne – i udało mi się! Te burgery z soczewicy były bardzo, bardzo smaczne.
W dniu, w którym je zrobiłam, zjedliśmy je na lunch i ponownie na kolację, i nie mieliśmy nic przeciwko temu.
Nie wymaga wstępnego gotowania
Jednym z głównych powodów, dla których te serowe burgery z soczewicy są tak bezproblemowe, jest to, że upewniłem się, że nie trzeba ich gotować. Wszystkie składniki mogą trafić prosto do miski miksera – wystarczy kilka minut, aby wymieszać masę na burgery.
Moją tajną bronią jest soczewica z puszki – nie wymaga gotowania, wystarczy otworzyć kilka puszek i wrzucić do miski. O dziwo, nie używam jej zbyt często, ale jest bardzo wygodna do tego typu rzeczy.
Zacznij od wymieszania soczewicy z dużą ilością startego sera i dowolnymi dodatkami smakowymi, na które masz ochotę – ja wybrałam suszoną pietruszkę, czosnek w proszku i odrobinę przecieru pomidorowego. Wszelkie inne zioła lub przyprawy też będą dobre (patrząc wstecz, jestem zaskoczona, że udało mi się oprzeć mojej ukochanej wędzonej papryce!).
Proste składniki
Cóż… jesteś już w 80% drogi do celu.
Następnie musisz dodać kilka prostych składników, aby upewnić się, że Twoje serowe burgery z soczewicy zwiążą się razem – wystarczy trochę mąki i jajko. Wymieszaj wszystko naprawdę dokładnie.
Przetworzona soczewica nieco się rozetrze podczas mieszania, ale to dobrze – dzięki temu wszystko będzie się trzymać razem. Część soczewicy pozostanie również w całości, więc Twoje burgery z soczewicy będą miały naprawdę fajną teksturę po ugotowaniu.
Uformuj swoje burgery
Teraz czas na bałagan – czystymi rękoma uformuj masę w burgery i połóż je na blasze, gotowe do pieczenia w piekarniku.
Uformowałam 5 dość dużych burgerów, ale możesz z łatwością rozciągnąć masę, aby zrobić 6, jeśli wolisz. Osobiście wolałabym dużego burgera, który mieści się w bułce, niż takiego, który gubi się w tym całym chlebie!
Bacofoil® The Non-stick Kitchen Foil
Moje burgery z soczewicy ułożyłam na blaszce wyłożonej folią Bacofoil® The Non-Stick Kitchen Foil.
Będę szczera, nigdy nie jestem zbyt pewna, czego powinnam użyć, żeby jedzenie nie przywierało do blachy – oleju, pergaminu/papieru, folii kuchennej…? Miałam zbyt wiele złych doświadczeń z rozmokłym, podartym papierem do pieczenia i z folią, która rozrywa się na duże paski, kiedy próbujesz podnieść jedzenie, lub zostawia małe kawałki aluminium za sobą.
Mogę teraz z radością powiedzieć, że jestem w 100% nawrócona na tę nieprzywierającą folię od Bacofoil. Byłem trochę ostrożny po raz pierwszy użyłem go – czy to naprawdę będzie tak nieprzywierające jak twierdzi? – ale wow. Te burgery z soczewicy nie wykazały nawet odrobiny przywierania do folii, po prostu oderwały się bez wysiłku.
Dowód jest na zdjęciach!
Przygotuj z mniejszą ilością oleju
Upewnij się, że używasz właściwej strony folii (niebłyszczącej, czyli tej ze specjalną powierzchnią BacoLift®), która jest naprawdę nieprzywierająca – nie musisz jej smarować żadnym olejem. Spryskałam wierzch moich burgerów kilkoma psiknięciami oleju przed pieczeniem, aby pomóc im się schrupać, ale nie używałam żadnego oleju między burgerami a folią.
Prawdę mówiąc, już nigdy nie kupię żadnej innej folii. Użyłam jej nawet do zrobienia dużej patelni z serowymi nachosami (nie oceniaj moich nawyków żywieniowych, jestem w ciąży, to dozwolone), a one od razu się podniosły. Być może nie jest to najlepszy dowód na to, że można gotować zdrowiej, używając mniej oleju… ale mimo wszystko robi wrażenie.
To również sprawia, że gotowanie jest o wiele mniej nerwowe, kiedy wiesz, że wszystko będzie działać tak, jak powinno – a dodatkową zaletą jest to, że nie musisz potem myć blachy do pieczenia, ponieważ folia zatrzymuje wszelkie lepkie pozostałości przed przesiąkaniem!
Doskonałe burgery wegetariańskie
Wynikiem końcowym jest obfity, sycący burger wegetariański, który jest pełen smaku. To niesamowite, jak wiele można osiągnąć z zaledwie kilku prostych składników – tarty ser, który jest wmieszany w burgery dodaje tak wiele, szczególnie tam, gdzie staje się chrupiący wokół krawędzi!
Zawsze waham się, czy powiedzieć, że jakikolwiek wegetariański przepis smakuje „mięsnie”, ponieważ nie mam na myśli tego, że dosłownie smakuje jak mięso, ale te burgery z soczewicy są zdecydowanie czymś, co określiłabym jako mięsne. Tekstura jest dość treściwa i naprawdę satysfakcjonująca, by zagłębić w nią swoje zęby.
Jak podać moje burgery z soczewicy?
Swoje cheesy lentil burgery podałam w typowy sposób – w bułce burgerowej z odrobiną sałaty i plasterkami pomidora. Jeśli nie masz ochoty na pieczywo, lubię też podawać burgery wegetariańskie na sałacie – smakują o wiele bardziej ekscytująco niż się wydaje, obiecuję!
Zazwyczaj dodaję plasterek sera na wierzch każdego burgera, którego jem, ale ponieważ w tych burgerach z soczewicy jest już mnóstwo sera, naprawdę nie musisz dodawać nic więcej!
Oczywiście, nie ma żadnego osądu w obie strony, ale są one doskonale smaczne bez.
Myślę, że te serowe burgery z soczewicy mogą być po prostu najlepszymi wege burgerami, jakie kiedykolwiek zrobiłam.
Drukuj
Cheesy lentil burgers
Składniki
- 2 x 400g puszki zielonej soczewicy, dokładnie odsączone (530g, lub ~ 2 2/3 kubki, w sumie po odsączeniu)
- 200 g sera cheddar, starty (~ 2 szklanki po starciu)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego / pasty
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- 1 łyżka suszonej pietruszki
- Pieprz czarny
- 100 g (~ 2/3 szklanki) mąki
- 1 jajko
- Spryskaj olej
- Bacofoil® Non-Stick Kitchen Foil
Instrukcje
-
Dodaj odsączoną soczewicę z puszki do dużej miski do mieszania, wraz z tartym serem, przecierem pomidorowym, czosnkiem, suszoną pietruszką i dużą ilością czarnego pieprzu. Dobrze wymieszać do połączenia.
-
Dodać mąkę i wymieszać do połączenia. Następnie dodać jajko i wymieszać bardzo dokładnie, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Soczewica prawdopodobnie stanie się nieco zbita, co jest dobre.
-
Używając czystych rąk, uformuj masę w kształty hamburgerów i umieść na blasze do pieczenia wyłożonej nieprzywierającą folią. Ja zrobiłam 5 dużych burgerów, ale możesz z łatwością zrobić 6 nieco mniejszych, jeśli wolisz. Masa będzie dość lepka, ale będzie w stanie utrzymać swój kształt – dodaj odrobinę więcej mąki, jeśli uznasz, że masa wydaje się zbyt mokra.
-
Lekko spryskaj burgery olejem i piecz na folii Bacofoil® Non-Stick Kitchen Foil w temperaturze 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) przez około 35-40 minut, lub do momentu, gdy będą dość twarde i złoto-brązowe.
Uwaga: Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i będą zależeć od tego, jakie dokładnie składniki wybierzesz. Powyższe informacje dotyczą 1 burgera, nie wliczając bułki itp.
Mój domowy sos do burgerów byłby idealnym dodatkiem do tych serowych burgerów z soczewicy – jest naprawdę dobry!
- Share101
- Tweet
- Pin469