Ten przepis na Chipotle Beef Barbacoa jest niezwykle delikatny, soczysty, pękający w szwach od bogatych, pikantnych (konfigurowalnych), złożonych smaków i SO EASY zrobiony w wolnowarze!
Ten Chipotle Beef Barbacoa jest o stać się jednym z twoich ulubionych go-to powolne meksykańskie mięsa! To jest wielki dla dużych tłumów (myśleć taco bar / Dzień gry!) lub zrobić przed posiłki jak tacos, burritos, nachos, sałatki, enchiladas i nie chcesz przegapić mój Barbacoa Beef Taco Bowls z Hash Browns!
Beef Barbacoa Recipe Video
Chipotle Barbacoa Przepis
Mam SO many irresistibly yummy recipes I’ve been itching to share with you but were postponed because of holiday recipes. Kocham święta, ale kocham blogowanie bardziej, kiedy nie są to święta, ponieważ moje serce należy do kuchni azjatyckiej (jak wczorajszy Żółty Kurczak Thai Curry, na którego czekałam miesiącami, aby się nim podzielić!) i meksykańskiej, jak to Wolno Gotujące Chipotle Beef Barbacoa. Czy mogę dostać HELLO DELICIOUS?!
Co to jest Barbacoa Beef?
Ten przepis na Wolnowarowe Chipotle Beef Barbacoa jest INCREDIBLE. Tak, wszystkie czapki. Krzyczę. Krzyczę na szczycie moich płuc jak rewelacyjne jest to Barbacoa! Mój nowoczesny spin na Barbacoa Beef jest inspirowany przez tradycyjne meksykańskie Barbacoa, w którym mięso (owcze, kozie lub wołowe) jest powoli gotowane na parze w podziemnych piecach lub przykrytych dołów, aż do szalonej przetargu i shreddable podczas gdy nadal pozostaje cudownie wilgotne.
Mój wolnowar barbacoa nie jest wyjątkiem. Ta eksplodująca smakiem, rozdrobniona wołowina jest powoli duszona przez wiele godzin w wolnowarze, aż stanie się rozpływająca w ustach i nasączona pikantnym sosem chipotle. Współczesna wołowina barbacoa znana jest ze swojego silnego smaku i doskonałej równowagi między papryczkami chipotle, kminem rzymskim, oregano i sokiem z limonki. I ta równowaga smakuje INCREDIBLE.
Obaj z Patrickiem jesteśmy zakochani w tym bogatym, intensywnie aromatyzowanym Slow Cooker Chipotle Beef Barbacoa, a Ty nie tylko pokochasz jego pełny smak, ale również to, jak proste jest do zrobienia!
Tak jak mój Wolno Gotujący Carnitas, Wolno Gotujący Meksykański Kurczak, Wolno Gotujący Chipotle Słodki Pulled Pork, Kurczak Tortilla Soup i Wolno Gotujący Miodowo Limonkowy Salsa Verde Kurczak, to Wolno Gotujące Barbacoa Wołowina jest dump-it-and-forget-it posiłek. Cóż, prawie zapomnij. Aromat wypełni Twój dom z jego pełnym ciała chipotle zapach, który przypomina Ci, co pyszność czeka.
Składniki Chipotle Barbacoa
Lista składników poniżej może wyglądać na długą, ale to dlatego, że użyłam tak wielu przypraw, aby nadać smak temu łatwemu przepisowi na barbacoa!
- Pieczeń wołowa: Pieczeń wołowa bez kości może poszczycić się wspaniałą strukturą i bajeczną marmurkowatością, co przekłada się na bogaty smak.
- Oliwa z oliwek: Potrzebujesz tylko trochę oleju do smażenia pieczeń przed dodaniem go do wolnowaru.
- Czerwony sos enchilada: Kup swój ulubiony sos enchilada, lub zrób własny w domu.
- Posiekane zielone chili: Użyj łagodnych zielonych chili, aby mięso barbacoa nie stało się zbyt pikantne.
- Chipotles w sosie adobo: Powiedziałabym, że 2 papryczki chipotle są średnio pikantne. Jeśli nie lubisz pikanterii lub chcesz, aby to było przyjazne dla dzieci, a następnie zmniejszyć do 1 lub mniej pieprzu chipotle.
- Sok z limonki: Świeżo wyciśnięty sok z limonki jest najlepszy!
- Ocet jabłkowy z cydru: Kilka łyżek stołowych ACV doskonale uzupełnia dymny, pikantny smak wołowiny.
- Brązowy cukier: Trzeba trochę cukru, aby zrównoważyć ciepło w tym naczyniu.
- Sos Worcestershire: Tylko łyżka stołowa to wszystko, czego potrzebujesz, aby dodać trochę pięknego smaku umami.
- Płynny dym: Liquid Smoke można znaleźć obok sosów barbecue w swoim sklepie spożywczym i dodaje cudownie dymny smak.
- Suszone zioła i przyprawy: Użyłem mieszanki kminku, oregano, chili w proszku i więcej, aby nadać smak temu Crockpot barbacoa.
Jak zrobić Barbacoa Wołowe
Aby zrobić to łatwe Wolnowarowe Barbacoa Wołowe, po prostu przeszukujemy nasze mięso, aby wytworzyć reakcję Maillarda, dającą bogaty, głęboki, złożony smak. Następnie dodajemy ½ filiżanki łagodnego sosu enchilada, posiekane zielone chili, zmielone chipotles w sosie adobo, sok z limonki, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worchestershire, płynny dym i naszą garść ręcznie dobranych, pysznych przypraw.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wołowina łatwo się rozdrobni widelcem. Wyjąć wołowinę na deskę do krojenia, rozdrobnić, dodać z powrotem do wolnowaru i wymieszać z sokami z wolnowaru. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aby wołowina wchłonęła soki.
Jak zrobić Mięso Tender Chipotle Barbacoa
Istnieją 4 czynniki, aby stworzyć najbardziej delikatną pieczeń wołową, taką jak ta wolnowarowa barbacoa:
- Cięcie mięsa. Musisz zacząć od odpowiedniego kawałka mięsa. Jeśli zaczniesz od chudego kawałka wołowiny, nie mogę zagwarantować, że będzie ona rozpływać się w ustach. Wybierz pieczeń z kaczki, która jest świeża, jasna w kolorze i zawiera dużo marmurkowatości, ponieważ marmurkowatość = smak i kruchość.
- Usmaż pieczeń. Smażenie pieczeni powoduje reakcję Maillarda, która daje bogaty, głęboki, złożony smak i zapobiega odwodnieniu powierzchni wołowiny.
- Wystarczająco długie gotowanie. Wiele osób staje się sfrustrowanych, kiedy sprawdzają swoją wołowinę barbacoa i okazuje się, że nie jest ona miękka. Jeśli tak jest, pieczeń po prostu potrzebuje więcej czasu na gotowanie i tenderize, nawet 30 minut więcej w wolnowarze może zrobić świat różnicy między „ok” pieczeń i melt-in-your-mouth jeden. Jeśli więc twoja wołowina nie jest jeszcze miękka, bądź cierpliwy i piecz dalej!
- Rozdrobnij i namocz. Ten jeden krok zmieni twoje doświadczenie z wolnowarem barbacoa! Kiedy już zmięknie, rozdrobnij pieczeń na małe kawałki, a następnie pozwól jej gotować się na wolnym ogniu przez 30 minut. Dzięki temu pikantny, bogaty bulion przeniknie do mięsa, a wołowina stanie się bardziej aromatyczna, soczysta i delikatna.
Tips for Making Beef Barbacoa
Dwie rzeczy do odnotowania o składnikach. Uważam, że 2 mielone chipotles w sosie adobo (około 2 łyżki stołowe) są średnio ostre i prawdopodobnie to, co większość ludzi będzie wygodne, a jednocześnie będzie po pikantnej stronie, z czego znane jest Chipotle Beef Barbacoa. Jeśli chcesz, aby to przyjazny dla dzieci, lub nie lubią dużo ciepła następnie użyłbym jeden lub mniej chipotles w sosie adobo.
Inny składnik, który ustawia ten Slow Cooker Barbacoa Beef oprócz innych przepisów kuchenki wolnowarowej jest płynny dym. Ciekły dym dodaje niezaprzeczalnie dymny smak, który pomaga temu Chipotle Beef Barbacoa smakować naprawdę autentycznie.
Wariacje przepisu
- Uczyń go pikantniejszym: Dodaj jeszcze jedną papryczkę chipotle, chili w proszku lub pikantne zielone chili, aby nadać wołowinie barbacoa pikantniejszy smak.
- Spraw, aby była soczysta: Jeśli chcesz, aby wołowina była „soczysta”, dodaj dodatkowy sos enchilada, kiedy ją podajesz.
- Podawać w formie bufetu: Ustaw w linii wolnowar barbacoa, ryż, tostadas i/lub tortille wraz ze wszystkimi ulubionymi dodatkami (sałata, marynowana czerwona cebula, kolendra, awokado, jalapeno, kwaśna śmietana, ser Cotija lub queso fresco itp.) Pozwól rodzinie lub gościom nałożyć na siebie wszystkie ulubione składniki.
Czy mogę przygotować meksykańskie Barbacoa z wyprzedzeniem?
Tak! Możesz przygotować cały przepis tak jak jest napisane, a następnie podgrzać w Crockpot później. Jeśli nie podajesz natychmiast, upewnij się, że przechowujesz wołowinę barbacoa w lodówce w jej sokach, aby pozostała soczysta.
Jak przechowywać Barbacoa wołowe
Przechowuj mięso chipotle barbacoa w szczelnym pojemniku w lodówce. Przetrwa do 5 dni.
Jak odgrzać Beef Barbacoa
Możesz odgrzać większe porcje tego łatwego przepisu na barbacoa w wolnowarze lub w rondlu na średnio-niskim ogniu. Możesz również delikatnie podgrzać je w mikrofalówce, ale ja wolę używać wolnowaru lub kuchenki do tak ładnej pieczeni wołowej.
Jak zamrozić Crockpot Barbacoa
Pozwól, aby mięso chipotle barbacoa całkowicie ostygło, a następnie zamknij w torbie do zamrażarki razem z sokami i wyciśnij nadmiar powietrza. Zamrażaj na blasze do pieczenia, aby zamarzło płasko dla łatwiejszego przechowywania. Zamrożone barbacoa może przetrwać do 3 miesięcy.
Co podać z Beef Barbacoa
Teraz pozostaje tylko zdecydować, jak wykorzystać Twoje niezwykle soczyste, bogate Slow Cooker Chipotle Beef Barbacoa! Pile go na niektórych Cilantro Lime Rice z czarną fasolą z niektórych Tomatillo Avocado Ranch, Salsa domowej roboty, Salsa Verde i / lub Pico de Gallo. Albo zrób najlepsze tacos, taco bowls (z hash browns!) burritos, nachos, enchiladas, oooooooooooooooor quesadillas.
Serwuj którykolwiek z powyższych przepisów na wołowinę Barbacoa z kukurydzą na kolbie z masłem kolendrowym, sałatką południowo-zachodnią i sałatką Pina Colada, a będziesz miał ucztę z fiestalicious proporcjami.
Więcej Łatwych Meksykańskich Przepisów:
Jeśli kochasz meksykańskie jedzenie, pokochasz również:
- Tacos Al Pastor
- Carne Asada
- Chili Lime Chicken Tacos
- Blackened Fish Tacos
- Ciepła Zupa Taco
- Kurczak Fajitas
- Podprawiony Kurczak Burritos
.
Zobacz wszystkie moje meksykańskie przepisy TUTAJ.
Chcesz wypróbować Wolno Gotowane Chipotle Beef Barbacoa?
Przypnij to do swojej tablicy MEKSYK, KUCHARKA, WOŁOWINA lub OBIAD, aby ZAPISAĆ na później!
Znajdź mnie na Pintereście po więcej wspaniałych przepisów! I am always pinning :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Slow Cooker Beef Barbacoa
Składniki
- 1 (3-5 lb) pieczeń wołowa chuck przycięta z nadmiaru tłuszczu, pokrojona na 8-10 kawałków
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
Slow Cooker Ingredients
- 1/2 filiżanki łagodnego czerwonego sosu enchilada (użyć 10 oz. puszka jeśli robię mój przepis enchiladas)
- 2 4 oz. puszki MILD posiekane zielone chili
- 2 chipotles w sosie adobo (mniej lub więcej do smaku) zmielone (ok. 2 łyżki stołowe)**
- 2 łyżki stołowe sok z limonki
- 2 łyżki stołowe ocet jabłkowy
- 2 łyżki stołowe brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa Worchestershire
- 1-.3 łyżeczki płynnego dymu (w zależności od tego, jak bardzo „wędzone” lubisz)
- 1 łyżeczka KAŻDEGO mielonego kminku, suszone oregano
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka KAŻDEJ łyżeczki czosnku w proszku, cebula w proszku
- 1/2 łyżeczki KAŻDEJ chili w proszku, wędzona papryka
- 1/4 łyżeczki KAŻDEJ mielone goździki, mielony cynamon
- 2 liście laurowe
Instrukcje
-
Na dużej patelni rozgrzać jedną łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy będzie bardzo gorąca, dodać pokrojoną w kostkę wołowinę i obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć wołowinę do wolnowaru o pojemności 6 qt (lub większej) wraz z pozostałymi składnikami. Wymieszać do połączenia. Przykryć i gotować w trybie HIGH przez 3 ½ – 4 ½ godziny lub w trybie LOW przez 6-8 godzin, LUB do momentu, aż wołowina łatwo się rozdrobni widelcem.
-
Wyjąć wołowinę na deskę do krojenia (NIE wyrzucać soków z wolnowaru), rozdrobnić, dodać z powrotem do wolnowaru i wymieszać z sokami z wolnowaru. Gotować na małym ogniu przez 20 minut, aby wołowina wchłonęła soki. Dodać dodatkowy gorący sos, sok z limonki lub brązowy cukier do smaku.
-
Wyjąć wołowinę szczypcami do miski lub odcedzić w durszlaku, aby tacos itp. nie stały się wilgotne. Jeśli chcesz uzyskać „bardziej puszystą” wołowinę, dodaj dodatkowy sos enchilada.
Przypisy
Want to Make This Recipe?
Never Miss a Craving
Did You Make This Recipe?
Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs
Zostaw recenzję, zawsze uwielbiam od Ciebie słyszeć!
Carlsbad Cravings© Original
Nigdy nie przegap kreacji CARLSBAD CRAVINGS:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
CRAVE MORE RECIPES HERE
Szukasz więcej przepisów kuchni meksykańskiej?
Baja Fish Tacos
Slow Cooker Salsa Verde Honey Lime Chicken (and Tacos)
Mokre Burritos
Szybki kurczak Fajitas z Chipotle Lime Crema
Turkey Tacos
Chipotle Lime Shrimp Burrito Bowls
