Przygotowanie salsy od podstaw daje swobodę wyboru własnych składników, takich jak kolendra. Kolendrę dodaje się do salsy ze względu na jej charakterystyczny, zdecydowany smak. Ludzie albo kochają kolendrę, albo jej nienawidzą ze względu na jej specyficzny smak, który niektórzy opisują jako „mydlany”. Kolendra, zioło, pochodzi z liści rośliny kolendry i jest dostępna przez cały rok w działach produktów w supermarketach. Jeśli nie możesz jej znaleźć lub nie lubisz jej smaku, zastąp ją innym ziołem w swojej salsie.
Mięta
Mięta ma jasny, odświeżający smak. Ten smak nie jest podobny do odważnej kolendry, ale będzie dobrze współgrał ze składnikami salsy na bazie owoców lub pomidorów. Spróbuj zastąpić kolendrę równą ilością świeżej mięty w salsach z ananasa, papai, mango, brzoskwini lub arbuza. Postaw na miętę jako zamiennik kolendry w salsach pomidorowych, jak sugeruje Simply Cooking.
Bazylia
Bazylia i pomidory to idealne połączenie do sosu do pizzy, ale równie dobrze sprawdzą się w salsie, zwłaszcza jako zamiennik kolendry. Jasnozielony kolor bazylii będzie zbliżony do brakującej kolendry. Według Gourmet Sleuth, smak bazylii nie jest podobny do kolendry, ale strona zaleca go jako substytut. Wybierz świeżą bazylię zamiast suszonej i zastąp tą samą ilość kolendry w swojej salsie.
Niewielki pieprz pietruszki
Niewielki pieprzny smak pietruszki nie ma asertywnego smaku kolendry. Płaskolistna (włoska) pietruszka bardziej przypomina smakiem i wyglądem kolendrę, bez mydlanego posmaku wykrywanego przez niektórych. Ten rodzaj pietruszki nie jest tak łatwo dostępny, jak jego częściej widziane kuzyn, curly pietruszka liści, który jest pietruszka sprzedawane świeże w większości supermarketów i używane jako dekoracja w restauracjach. Gourmet Sleuth sugeruje, że pietruszka zastąpi kolendrę w przepisach, ale smak nie będzie taki sam.
Szpiórek
Szpiórek może zastąpić zielony kolor z kolendry w salsie, ale smak będzie inny. Szczypiorek, dodany do pieczonych ziemniaków lub wymieszany z dipem, smakuje podobnie do cebuli. W rzeczywistości, jest spokrewniony z cebulą i porami. Zamiast siekać szczypiorek nożem, zetnij go nożycami kuchennymi, aby uniknąć obicia rośliny. Podobnie jak kolendrę, dodaj szczypiorek na końcu, aby zachować jego jasny kolor i smak. Ze względu na ich smak, używaj szczypiorku zamiast kolendry w przepisach na salsy z cebulą, dzięki czemu szczypiorek będzie uzupełnieniem dania.