ClassPass Blog

’Tis the season, szczególnie jeśli chodzi o rozgrzewające posiłki takie jak zupy. Zupy są świetne dla dietetyków – są sycące i satysfakcjonujące – ale jest różnica między tymi, które są świetne, a tymi, które, cóż, nie są takie świetne (nie powiemy „złe”, bo mogą być pyszne).

Najlepsze zupy to te, które są oparte na bulionie, czy to wołowina, kurczak czy bulion wegetariański. Rozgrzewają twój żołądek z porcją niskokalorycznej, niskotłuszczowej dobroci, która jest przyprawiona makroelementami (jak białko) i mikroelementami (z warzyw, jak marchew, seler i cebula), jak również przyprawami. Te rodzaje zup są kompletnym posiłkiem w sycącym kubku. That said, it’s worth evaluating the amount of sodium in each of these soups-it can be a surprising amount.

The worst soups are the ones that are cream-based or even cheese-based. Te zaczynają się od ciężkiej dawki tłuszczu, którą można porównać do ilości w deserze. Niezależnie od wartości odżywczej innych składników – od małży i homara po brokuły i grzyby – jest ona zniweczona przez dekadencję bazy. Zupy takie jak bisques i chowders mogą być pyszne, ale nie są tym, co ktokolwiek uznałby za przyjazne diecie.

Tutaj konsultujemy się z Carą Walsh z Medifast California na temat najlepszych i najgorszych zup, jeśli chodzi o dietę:

Najlepsze zupy

Zupa z czarnego grochu: To ciepłe cudo jest zasilane przez swoją dawkę czarnookiego groszku, źródła białka, które jest niskokaloryczne, niskotłuszczowe i zapakowane, ze składnikami odżywczymi, w tym żelazem i witaminą B9. Plus, ta zupa otrzymuje impuls witamin i minerałów z jego warzyw (np. marchew, seler, i cebula). Chcesz być jeszcze zdrowszy? Wstrzymaj się z podawaniem boczku i szynki.

Zupa z brukwi: To aksamitne danie jest jedną z najzdrowszych zup, według Walsha. 'To dlatego, że jest zapakowany w witaminę A, błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. W tej zupie znajduje się mnóstwo innych dobroci, w tym witamina C – plus, posypka jesienna! Bo co jest lepszego niż smak kabaczka w sezonie jesiennym?

Zupa z kurczaka z makaronem: Ta ulubiona jest dobra dla duszy – i dla linii talii. Jest niskokaloryczna i bogata w tłuszcz, a do tego zawiera solidną ilość białka pochodzącego z rosołu i oczywiście z kurczaka. Ta zupa jest również źródłem selenu i witaminy A, która wspiera twoją tarczycę. Nasze jedno zastrzeżenie: jest bogata w sód, więc bądź ostrożna z solą.

Zupa winestrone: Ten gulasz na bazie bulionu jest pełen warzyw, co oznacza tęczę błonnika i składników odżywczych. (My wolimy wersję z pomidorami, bo cóż, jest włoska, a co jest bardziej włoskie niż pomidory?). „Ta zupa jest napakowana warzywami, które mogą pomóc Ci osiągnąć dzienne spożycie warzyw!” dodaje Walsh.

Najgorsze zupy

Zupa z brokułów i sera: Zdrowotność tej gęstej zupy zależy od tego, na czym skupia się przepis: na brokułach lub na serze. „Każda zupa, która wykorzystuje ser jako podstawę, nie jest zdrowym sposobem, aby przejść”, mówi Walsh. „Większość wersji tej zupy skupia się na serze, a nie na brokułach”. Brokuły są jednym z najbardziej odjazdowych warzyw ze względu na swój profil żywieniowy, ale nie wtedy, gdy toną w śmietanie i serze.

Clam chowder: Małże są świetnym źródłem białka, są niskokaloryczne i tłuste, i wypełnione minerałami. To powiedziawszy, małże nie są tak niskokaloryczne i tłuste, gdy dodaje się je do dania bogatego w śmietanę, zaprawionego ziemniakami i bekonem. I Walsh zgadza się, „Clam chowder jest jedną z najgorszych zup, jakie człowiek może jeść. Ma dużo tłuszczu, kalorii i sodu.”

Instant ramen: Cup Noodles (i inne marki instant ramen) to w zasadzie kubki gorącej wody przepełnione sodem i MSG. „Błyskawiczny ramen jest jedną z najgorszych zup, jakie można jeść” – mówi Walsh. „Oferuje niewielką wartość odżywczą i jest bardzo wysoka w sodzie”.

Lobster bisque: Jest to kolejna zupa z przekleństwem bycia zbyt kremowym, według Walsha. „Lobster bisque ma 20 procent dziennej zalecanej porcji tłuszczu, a większość z nich to tłuszcze nasycone. Plus, istnieje blisko tysiąc gramów sodu!” Homar jest doskonałym (aczkolwiek drogim) źródłem białka, ale nasza rekomendacja? Zapisz tę zupę na specjalną okazję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *