Co mogę zrobić z pomidorów?

Jest to ten czas w roku, więc upewnij się, że wykorzystujesz wszystkie świeże pomidory na rynku!

A jeśli nie jesteś pewien co z nimi zrobić, poniżej podaję 13 autentycznych przepisów, które sprawią, że staniesz się ekspertem w sztuce Zielonych Sosów. Wszystkie przepisy znajdują się na tej stronie – po prostu kliknij na nazwę lub zdjęcie, a przeniesie Cię ono na stronę, na której możesz wydrukować przepis.

Ale najpierw, na wszelki wypadek, gdybyś nie używał wcześniej pomidorów, spójrz na zdjęcie poniżej…

Czy te pomidory wyglądają znajomo?

Kiedy pomidory są świeże, zawsze sprzedawane są w łupinie – odsuń ją, a znajdziesz kluczowy składnik meksykańskich zielonych sosów.

Pomidory mają żywy, cierpki smak, a jeśli kiedykolwiek jadłeś świeżą Salsę Verde, jesteś już ekspertem od ich smaku.

Pamiętaj, że większość przepisów wymaga, aby pomidory były pieczone przed połączeniem z innymi składnikami – pozwoli to oswoić ich cierpki smak i nieco je osłodzi.

Masz wiele opcji, jak je piec, więc nie przejmuj się zbytnio dokładną metodą. Upewnij się tylko, że zastosujesz do nich zrównoważone ciepło, a będziesz miał kilka zadowolonych twarzy w kuchni. Na przykład, oto moja domyślna metoda pieczenia ostatnio…

Po prostu ściągnij łupiny i dobrze opłucz pomidory – będą lepkie pod łupinami, więc upewnij się, że dobrze je opłukałeś.

Wtedy wytnij łodygi i włóż je do piekarnika nagrzanego do 400F na 15 minut lub więcej.

Gdy zaczną się marszczyć i zmieniać kolor na zielony, są oficjalnie upieczone i możesz ich użyć w którymś z poniższych przepisów. For reference here are some other ways to roast tomatillos.

Store your fresh tomatillos in the fridge (in their husks) where they will keep for weeks at a time.

Okay, here are 13 authentic recipes for your fresh tomatillos. Zrobiłam wszystkie te przepisy wiele razy, więc nie krępuj się zadawać pytań na ich temat. Powodzenia!

Domowej roboty Salsa Verde

Zdecydowanie wypróbuj ten przepis jako pierwszy, jeśli jesteś początkujący w domowej roboty Salsa Verde. W porównaniu do kupionej w sklepie salsy, otrzymasz ogromny wzrost smaku dzięki użyciu świeżych składników, i nie zapominaj, że zawsze możesz zastąpić jalapenos przez serranos i otrzymasz równie dobry rezultat.

Enchiladas Suizas

Chcesz zgadnąć jaki jest kluczowy składnik zielonego sosu enchiladas? Jest to świetny przepis, który możesz mieć w swoim arsenale i da Ci natychmiastową poprawę w porównaniu z Twoim lokalnym meksykańskim jedzeniem.

Piklowane pomidory

Robię te piklowane pomidory regularnie i są pyszne! Jasne, możesz użyć ich jako dodatek do tacos i tostadas, ale są całkiem satysfakcjonujące do chrupania same.

Pikantny Kurczak Tinga

Większość przepisów na Tinga jest oparta na pomidorach, ale zdecydowanie warto dodać pomidory do swojej pierwszej partii. Pikantność pomidorów naprawdę rozjaśnia smak, więc gorąco polecam spróbować!

Chili Verde

Co za klasyczny sos, który warto dodać do swojego repertuaru! Zazwyczaj duszę łopatkę wieprzową w Chili Verde, ale z łatwością możesz go użyć z wybranym przez siebie białkiem.

Avocado Salsa Verde

Przy okazji, kiedy już będziesz się czuł komfortowo robiąc Salsę Verde według własnego upodobania, spróbuj wrzucić awokado do blendera, a otrzymasz kremowy zielony sos, nad którym ludzie będą się zachwycać.

Migas

Salsa Verde działa cuda z potrawami z jajek i te Migas w pełni to wykorzystują! Migas to jajka podawane z chrupiącymi paskami kukurydzianej tortilli, a jeśli dodacie do nich domowej roboty Salsę Verde, będziecie szczęśliwymi posiadaczami!

Salsa Chipotle z pomidorów

Tomatillos naturalnie łączą się z chipotles w adobo i jeśli jesteście nowi w tej kombinacji, polecam zacząć od tej salsy. Robię ją cały czas i wciąż jestem zdumiony tym, jak wiele smaku można uzyskać z tak małej listy składników.

Pozole Verde

To Pozole Verde używa tej samej pysznej kombinacji składników, której użyliśmy w Chili Verde. Połączenie pomidorów z poblanos tworzy duży, satysfakcjonujący smak, który sprawi, że będziesz wracać po więcej.

Salsa z pieczonych pomidorów i pomidorków

Większość sals zazwyczaj używa albo pomidorów albo pomidorków jako bazy, ale jeśli użyjesz obu, otrzymasz zupełnie unikalny smak. Byłam wielką fanką tej salsy przez ostatnie kilka miesięcy, więc daj jej szansę – i upewnij się, że spróbujesz jej po schłodzeniu, ponieważ wydaje się być bardziej wyrazista, kiedy jest podawana na zimno.

Burritos z kurczaka z Salsą Verde z awokado

Używam Salsy Verde z awokado, aby zrobić super satysfakcjonujące burritos z kurczaka. Kiedy masz już trochę kremowego zielonego sosu pod ręką, wszystko inne jest tylko bonusem, więc nie krępuj się być kreatywnym w swoich burritos!

Huevos Divorciados

A jeśli kiedykolwiek będziesz chciał porównać i skontrastować Czerwoną i Zieloną Salsę, spróbuj zrobić te Huevos Divorciados. Jest to danie z jajek, które jest zwieńczone zarówno Salsą Pomidorowo-Jalapeno jak i Salsą Verde – na wszelki wypadek, gdybyście Ty i Twój partner nie mogli dojść do porozumienia w sprawie menu śniadaniowego!

Easy Carnitas Recipe

I oto ostatnie combo, o którym chcę wspomnieć. Ostra Salsa Verde jest idealną polewą dla autentycznych Carnitas. Możesz zrobić tę wersję w piekarniku i, zgadłeś, Carnitas są zwieńczone autentyczną Salsą Verde z wykorzystaniem świeżych pomidorów.

Tomatillo Pico de Gallo

To Pico de Gallo jest zrobione z surowych pomidorów. Tak, surowych! Ma taki unikalny smak i ostatnio używam go do niektórych niesamowitych quesadillas.

Okay, mam nadzieję, że ta lista sprawi, że Twoja kuchnia będzie pompować autentyczne zielone salsy i sosy. Możesz uzyskać tak wiele z tak prostego składnika, więc jeśli nie jest to jeszcze nawyk, to czas dodać pomidory do swojej listy zakupów!

Nie krępuj się użyć zakładki Kontakt powyżej, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tych przepisów.

Baw się!

Kliknij tutaj, aby zobaczyć nasz najnowszy post – pyszną porcję Carne Asada Tacos.