Coconut Custard Recipe

Custard kokosowy. stanowi świetne nadzienie do ciasta kokosowego lub połączenia ze świeżymi jagodami

To bogaty i kremowy krem kokosowy, który jest robiony od podstaw przy użyciu prawdziwego mleka kokosowego! Pyszne nadzienie do mojego ciasta kokosowego, babeczek, nadzienie do placków lub do podania ze świeżymi owocami i jagodami na wierzchu Twoich śniadaniowych naleśników.

Podstawą kremu kokosowego jest krem do ciast, który jest po prostu śmietaną zagęszczoną żółtkami jaj, tak jak w przypadku lemon curd. Nie przepadam za smakiem śmietany kremówki samej w sobie, więc zazwyczaj łączę ją z bitą śmietaną. To daje Ci krem Chantilly lub Diplomat, którego używam do mojego przepisu na tartę śmietankową.

Jak zrobić krem kokosowy

Zrobienie kremu kokosowego jest całkiem proste, jeśli podążasz za tymi prostymi krokami

1. Podgrzej mleko kokosowe w rondelku do momentu, aż zacznie się gotować. Ciągle ubijaj, aby zapobiec przypaleniu
2. Wbij jajka, cukier, mleko i skrobię kukurydzianą do dużej, żaroodpornej miski i odstaw na bok.
3. Wlej 1/3 gorącego mleka do masy jajecznej i ubij do połączenia.
4. Powoli wlej resztę gorącego mleka i ubijaj do połączenia. Dodaj swoje ekstrakty.
5. Przywróć mieszaninę do rondla na średnio-wysoki ogień, ciągle ubijając, aż mieszanina zgęstnieje.
6. Przelej do naczynia żaroodpornego i przykryj folią (upewnij się, że folia dotyka powierzchni kremu) i umieść w lodówce do ostygnięcia na noc przed użyciem.

Łatwy przepis na kokosowy krem

Jeśli nie masz ochoty na robienie kremu od podstaw, mam dla Ciebie łatwy przepis. Możesz kupić pudełko kokosowego budyniu instant i to w zasadzie to samo. Ubij 1/4 szklanki gęstej bitej śmietany z kilkoma łyżkami cukru pudru (do smaku) i wrzuć łyżkę wanilii. Złóż bitą śmietanę do całkowicie ostudzonego budyniu waniliowego i masz łatwą wersję tego przepisu.

Did You Make This Recipe?Leave a rating and tell me how it went!

Kokosowy Custard Recipe

Custard kokosowy jest doskonałym nadzieniem do wykorzystania w Twoich ciastach, cupcakes, nadzieniach do ciast lub po prostu w połączeniu z niektórymi świeżymi owocami i jagodami

4.94 z 16 głosów

Drukuj

Czas przygotowania: 5 mins

Czas gotowania: 10 mins

Całkowity czas: 15 mins

Serwuje: 16 oz

Kalorie: 597kcal

Autor: Elżbieta Marek

Składniki

• ▢ 13.5 oz (383 g) niesłodzone mleko kokosowe Nasze jest w puszce
• ▢ 2 oz (57 g) Pełne mleko lub woda dla opcji bez nabiału
• ▢ 1 tsp (1 tsp) vanilla extract
• ▢ 2 tsp (2 tsp) coconut extract
• ▢ 5 large (5 large) egg yolks room temperature
• ▢ 3 oz (85 g) sugar
• ▢ 3 Tbsp (3 łyżki) cornstarch

Instrukcje

• Wlać mleko kokosowe do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, ciągle ubijając, aby się nie przypaliło.
• Zmieszaj razem żółtka, cukier, mleko i skrobię kukurydzianą w dużej misce i odstaw na bok.
• Dodaj 1/3 gorącego mleka do masy jajecznej i ubij do połączenia. Nie dodawaj całego mleka, bo jajka mogą się zsiadać. owoli wlać resztę ciepłego mleka do masy jajecznej, a następnie umieścić masę z powrotem w garnku na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu, ciągle ubijając, aż do zgęstnienia.
• Przenieść masę do miski i dodać kokos i ekstrakt waniliowy. Ubijać do połączenia.
• Przykryć folią plastikową i odstawić do lodówki do ostygnięcia, co najmniej 2 godziny.
• Opcjonalnie: Złożyć w 1/4 szklanki stabilizowanej bitej śmietany, aby uzyskać lżejszą konsystencję po schłodzeniu.

Odżywianie

Porcja: 4oz | Kalorie: 597kcal (30%) | Węglowodany: 65g (22%) | Białko: 10g (20%) | Tłuszcz: 32g (49%) | Tłuszcz nasycony: 22g (110%) | Cholesterol: 377mg (126%) | Sód: 67mg (3%) | Potas: 373mg (11%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 52g (58%) | Witamina A: 630IU (13%) | Witamina C: 2,4mg (3%) | Wapń: 154mg (15%) | Żelazo: 2,3mg (13%)