Crispy Ginger Cookies to wymarzone ciasteczka na wakacje. Każdy kęs chrupiącego, chrupiącego, pysznego imbirowego smaku sprawi, że będziesz chciał więcej.
To jest post sponsorowany w imieniu Challenge Butter. Wszystkie opinie są moje własne. Dziękuję za dalsze wspieranie marek, dzięki którym My Baking Addiction jest możliwe.
Mój mąż ma obsesję na punkcie kupnych ciasteczek. Im cieńsze i bardziej chrupiące, tym lepsze. Nie trzeba dodawać, że czasami może to być mały cios dla ego piekarza, kiedy z radością rezygnuje z patelni świeżo upieczonych ciasteczek na rzecz ich paczkowanych odpowiedników.
Spędziłam niezliczone godziny próbując udoskonalić domową wersję jego ulubionych ciasteczek czekoladowych. Robiłam badania, robiłam kopie przepisów, które znalazłam w sieci… i nigdy nie były takie same.
Teraz, gdy święta są tuż za rogiem, wrócił do domu z targu w zeszłym tygodniu z torbą pełną świątecznych ciasteczek. Gingersnaps, chocolate crinkles i miętowa wersja jego ulubionych ciasteczek wszech czasów. Mówię poważnie, nasz dom był wypełniony ciasteczkami od tygodni, ale on po prostu musiał mieć te chrupiące kupione w sklepie.
Postanowiłam zaakceptować fakt, że odtworzenie jego ukochanych ciasteczek z kawałkami czekolady w domu nie jest możliwe, więc pomyślałam, że wypróbuję jego ulubione ciasteczka z wakacji – Crispy Ginger Cookies.
Do ich przygotowania użyłam masła Challenge Butter. Jeśli nigdy nie próbowałeś masła Challenge Butter, zdecydowanie powinieneś to zrobić. Jest zrobione w 100% z prawdziwej śmietany, więc nie ma w nim nic sztucznego. I jest wytwarzane z krów, które nie są poddawane działaniu hormonu wzrostu rbST. To nasze ulubione masło do pieczenia.
Pozwólcie, że wam powiem – czuję się, jakbym wygrała jakąś nagrodę. Eric (i Elle, i mój tata) uwielbiali te ciasteczka. Pożerał je do tego stopnia, że musiałam interweniować, aby mieć trochę do sfotografowania. Mają idealnie chrupiące krawędzie, z tylko najmniejszą odrobiną żucia w środku. Jest w nich zdecydowanie imbirowy kop, dokładnie to, czego oczekujesz od tego rodzaju świątecznych ciasteczek.
Możesz nawet cieszyć się nimi ciepłymi z piekarnika o każdej porze roku, kiedy zastosujesz się do moich instrukcji jak zamrozić ciasto na ciasteczka!
Mam nadzieję, że pominiesz kupione w sklepie gingersnapsy i wypróbujesz je na wymiar. Są takie dobre!
Składniki
- ¾ szklanki niesolonego masła Challenge
- 1 szklanka cukru granulowanego, plus dodatkowy do walcowania
- 1 jajko
- ¼ szklanki melasy
- 1 ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mąki uniwersalnejmąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka mielonego imbiru
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 350°F. Wyłożyć blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego, kremować masło i 1 szklankę cukru na średnich obrotach przez około 2 minuty.
- Dodać jajko i mieszać aż do całkowitego połączenia.
- Dodać melasę i wanilię i mieszać aż do połączenia. Zeskrobać boki miski.
- W średniej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir.
- Dostarczaj stopniowo suche składniki do masy maślanej i mieszaj aż do połączenia.
- Użyj średniej łopatki do ciasteczek (około 1 ½ łyżki stołowej), aby utworzyć kulki z ciasta.
- Otocz każdą kulkę ciasta w cukrze pudrze i umieść na przygotowanej blasze, w odległości co najmniej 2 cali od siebie.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 11-13 minut.
- Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na stojak do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!
Informacje żywieniowe
Pojemność 24Rozmiar porcji 1 ciasteczko
Ilość w porcjiKalorie 136Tłuszcz całkowity 6gTłuszcz nasycony 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 23mgSód 155mgWęglowodany 19gBłonnik 0gCukier 11gBiałko 1g
Czy udało Ci się zrealizować ten przepis?
Taguj mnie na portalach społecznościowych! Chcę zobaczyć, co zrobiłeś! @jamiemba