Te Grzyby do Czerwonego Wina to proste i pyszne danie z grzybami cremini w maśle, czerwonym winie i czosnku. Idealny dodatek do soczystego steku.
Cooking With Mushrooms
Grzyby są jedną z moich ulubionych stron, szczególnie jeśli podajemy je z dużym, soczystym stekiem. Ale grzyby zajmują drogie miejsce w moim sercu, ponieważ pamiętam, jak jako dziecko zbierałem grzyby z moim dziadkiem i jest to jedno z jedynych wspomnień, jakie mam o nim. Chodziliśmy na piesze wycieczki i zbieraliśmy mnóstwo grzybów, które jedliśmy na kolację.
Uwielbiam wszystkie rodzaje grzybów, shiitake, ostrygi, cremini lub po prostu zwykłe białe grzyby. W tym przepisie użyłam grzybów cremini, ponieważ właśnie takie miałam w lodówce. Duża torba grzybów cremini, które po prostu błagały mnie, abym je ugotował w jakiś specjalny sposób.
Grzyby w czerwonym winie
Patrzmy prawdzie w oczy, grzyby są łatwe do ugotowania, wiesz, że świetnie komponują się z masłem, a masło świetnie komponuje się z czosnkiem. Kiedy zaczniesz gotować czosnek w maśle, cały dom będzie pachniał niebiańsko. A ponieważ miałem trochę miłego czerwonego wina Merlot w lewo, wrzuciłem duży plusk czerwonego wina.
Mówiłem to już wcześniej i zamierzam powiedzieć to jeszcze raz, proste przepisy są najlepsze. Kilka wspaniałych składników to wszystko czego potrzebujesz. Więc ten przepis jest idealny na pracowity wieczór, po prostu wrzuć steki na grilla, zrób te grzyby i masz kolację w stylu restauracji.
Składniki na grzyby w czerwonym winie
Szczegółowe wymiary i instrukcje znajdziesz na karcie z przepisem do wydrukowania na dole strony.
- Grzyby – Grzyby Cremini są tym, czego użyłem dzisiaj, ale nie krępuj się użyć białych lub pieczarek, jeśli wolisz.
- Masło i oliwa z oliwek – Zaczniemy nasz przepis od połączenia oliwy z oliwek i masła na patelni, to zapewni nam smak brązowego masła bez goryczy spalonego masła, ponieważ oliwa z oliwek podnosi punkt dymienia.
- Czosnek – Użyj tyle lub mało ile chcesz.
- Wino – Chcemy miłego, w pełni czerwonego wina, coś jak Merlot lub Cabernet Sauvignon. Pamiętaj, że nigdy nie chcesz gotować z winem, którego byś nie wypił.
- Przyprawy – Sól i pieprz do smaku.
- Pietruszka – Świeża posiekana i posypana obficie pod koniec przygotowywania potrawy.
How To Prep Your Mushrooms Properly
Grzyby rosną nisko przy ziemi, więc zazwyczaj mają w sobie trochę brudu, kiedy są sprzedawane w sklepach. Jednak ja nigdy nie myję grzybów, ponieważ zamakają.
Aby je oczyścić, użyj wilgotnego ręcznika papierowego lub miękkiej szczotki do grzybów, aby wytrzeć każdy grzyb i usunąć brud. Jeśli chcesz je opłukać, opłucz je chłodną wodą i osusz bardzo dobrze papierowym ręcznikiem. Nie namaczaj grzybów. Grzyby wchłaniają wodę jak gąbki, więc nie będą ładnie brązowe po ugotowaniu.
How To Make Red Wine Mushrooms
-
Ugotuj czosnek: Na średniej wielkości patelni podgrzej oliwę z oliwek wraz z masłem, aż masło się roztopi. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie być aromatyczny. Dodaj czerwone wino i doprowadź do wrzenia.
-
Ugotuj grzyby: Wrzuć grzyby i podrzuć tak, aby każdy grzyb był w pełni pokryty sosem winnym. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż grzyby będą złote, obróć grzyby i gotuj z drugiej strony, aż będą złote.
-
Przyozdobić pietruszką i podawać.
Prefer to cook booze free?
Na pewno nie musisz gotować z winem, jeśli wolisz tego nie robić! Po prostu zastąp czerwone wino w tym przepisie równą ilością bulionu, albo wołowego, albo z kurczaka. Upewnij się tylko, że jest on niskosodowy, aby twoje danie nie było zbyt słone.
Co mogę podać z moimi grzybami?
Doskonale pasują one do bogatych dań, a ja uwielbiam je podawać obok mięsnych posiłków, aby zaokrąglić moje kolacje.
- pieczony kurczak
- pieczone podudzia jagnięce
- pieczony łosoś w pieprzu cytrynowym
- pieczeń wieprzowa z żurawiną
- pieczeń z najlepszych żeber
- pieczeń z pieczonego pieczona pierś z indyka
Przechowywanie resztek pieczonych grzybów
To danie będzie się dobrze przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 – 4 dni. Nie polecam zamrażania tych grzybów, ponieważ mają tendencję do robienia się bardzo mięsiste.
Craving More Mushroom Dishes? Wypróbuj te przepisy:
- Włoskie pieczone grzyby i warzywa
- Sautéed Garlic and Parmesan Mushrooms
- Bacon And Parmesan Stuffed Mushrooms
- Creamy Garlic Parmesan Mushrooms
- Couscous Pilaf With Sautéed Mushrooms
- Garlic Butter Mushrooms
- Crispy Baked Parmesan Garlic Breaded Mushrooms
- Mushroom Arugula Warm Salad
Szukasz więcej przepisów? Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Grzyby w czerwonym winie i czosnku
Sprzęt
- ▢
- ▢
Składniki
- ▢ 8 uncji pieczarek cremini
- ▢ 2 ząbki czosnku mielonego
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka masło niesolone
- ▢ 1/4 szklanki czerwonego wina
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ pietruszka do przybrania
Instrukcje
-
Na średniej wielkości patelni podgrzać oliwę z oliwek wraz z masłem, aż masło się rozpuści. Dodać czosnek i smażyć przez minutę, aż czosnek zacznie się złocić. Dodaj czerwone wino i doprowadź do wrzenia.
-
Wrzuć grzyby i wymieszaj, aby każdy grzyb był w pełni pokryty sosem winnym. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj, aż grzyby będą złote, obróć grzyby i gotuj na drugiej stronie, aż będą złote.
-
Przypraw pietruszką i podawaj.
Przypisy
- Ta potrawa będzie dobrze przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 – 4 dni.
- Nie polecam zamrażania tych grzybów, ponieważ mają tendencję do robienia się bardzo mięsiste.
- Proszę pamiętać, że informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się znacznie różnić w oparciu o użyte produkty.