Alkoholowy „twardy” cydr jest prawie zawsze naturalnie bezglutenowy. Cydr, lub „twardy” cydr, jest napojem alkoholowym wytwarzanym z owoców, zazwyczaj jabłek. Jest to dobra alternatywa dla piwa zawierającego gluten, cydr jest wytwarzany poprzez fermentację soków jabłkowych lub innych owoców z cukrem i drożdżami. Podczas gdy drożdże mogą zawierać gluten, jeśli są produktem ubocznym warzenia piwa (wtedy sprzedawane są jako „drożdże piwowarskie”), drożdże używane do fermentacji cydru są zazwyczaj naturalnie bezglutenowe. W krajach poza Stanami Zjednoczonymi cydr alkoholowy może być nazywany po prostu „cydrem”
Należy jednak zawsze zwracać uwagę na inne dodatki lub aromaty, które mogą zawierać gluten. Cydr może być również przetwarzany w zakładzie lub przy użyciu sprzętu, który jest używany do warzenia lub butelkowania piwa lub innych napojów zawierających gluten. Jeśli na butelce lub pojemniku nie ma oznaczenia „bezglutenowy”, warto poświęcić czas na dalsze badania przed wypiciem.
Dodatkowo proszę nie mylić alkoholowego cydru jabłkowego z apple ale lub innymi podobnie oznaczonymi napojami, które są piwami zawierającymi aromat jabłkowy.
Odmiany Cydru:
Twardy Cydr nie jest ograniczony do jabłek i może być również zrobiony z ananasów, jagód, gruszek (zwanych „perry”), innych owoców, lub może zawierać mieszankę jabłek i owoców lub aromatów sezonowych. Ponieważ cydr alkoholowy jest starodawnym, tradycyjnym napojem, istnieje wiele regionalnych specjalności i profili smakowych.