Bardzo łatwy przepis na domowe świnki w kocyku, który wykorzystuje pełnoziarniste ciasto drożdżowe z szybkim wyrastaniem, abyś mógł mieć ciepłe, świeże bułeczki do hot dogów w każdej chwili.
Świnki w kocyku to taka dziwna nazwa, prawda? A jednak dość dokładnie opisuje hot doga (lub kiełbasę) zawiniętego w ciasto. Ulubione przez dzieci – i dorosłych – domowe świnie w kocu zrobione z hot dogów gościły w naszym menu wiele razy, ponieważ są po prostu naprawdę zabawnym jedzeniem. Plus, nie ma potrzeby kupowania tych białych bułeczek do hot-dogów!
Jednakże wiem, że wydaje się, że zrobienie ciasta drożdżowego od podstaw byłoby trudne lub czasochłonne, dlatego chcę się podzielić tym, jak łatwo je zrobić używając mojego przepisu na Quick and Tender Breadstick/Hamburger Bun Dough.
Like serio easy. Mieszamy ciasto (5-10 minut), pozwalamy mu odpocząć (10 minut), kroimy i formujemy wokół hot-dogów (15 minut), pozwalamy odpocząć podczas nagrzewania piekarnika (10 minut) i gotujemy (15 minut). Szczerze mówiąc, niesamowite domowe świnie w kocu w około godzinę!
Czekaj, czym są „prawdziwe” świnie w kocu?
Ale najpierw sprawdziłam w google „świnie w kocu”, aby upewnić się, że to, co zawsze nazywaliśmy, jest tym, co wszyscy inni nazywają. Zgadnij co?
Wszystkie najlepsze wyniki dla tego były dla tych małych smokie rzeczy owiniętych w puszkach ciasta półksiężycowego, herbatników w puszkach lub nawet bekonu na przystawki. W przeważającej części wydaje się, że zawsze mają kiełbasę w środku? Domyślam się, że jeśli hot-dogi są wołowe, to świńska część nie działa. Hmmm, „krowa w kocyku?”
Wtedy pojawiły się wyniki dla hot dogów zawiniętych w naleśniki…huh? Um, nie, to NIE jest to, co to jest, na pewno.
Nie mam nic przeciwko bekonowi, i na pewno można by pokroić je na mniejsze kawałki i zrobić z nich przystawki, ale to są stare dobre hot-dogi ze zwykłą, drożdżową bułką – po prostu upieczone razem z rezultatem w postaci wspaniałej miękkiej i chrupiącej bułki wokół psa.
I z pewnością podnoszą one skromnego hot doga (używam całej wołowiny, hot dogi bez azotanu) na zupełnie nowy poziom – moja rodzina uważa mnie za najlepszą mamę/żonę, kiedy tylko je przyrządzam. Um…jakkolwiek się nazywają.
How To Make Homemade Pigs in a Blanket
1. Po wymieszaniu i odpoczynku ciasta, rozwałkowujemy je na surowy prostokąt, a następnie kroimy na kilkanaście kawałków, tak jak w przypadku bułek do hamburgerów. W ten sposób powstają całkiem spore bułeczki wokół hot dogów – możesz z łatwością pokroić je na 16 kawałków i użyć dwóch opakowań hot dogów.
Oh, i wspaniale się mrożą. Zazwyczaj jednak robię osiem hot dogów (jedno opakowanie), a pozostałe cztery kawałki wykorzystuję na bułki do hamburgerów, które gotuję z hot dogami przed schowaniem do zamrażarki.
2. Zauważyliście ręcznik? Moją ulubioną wskazówką dotyczącą chleba jest wałkowanie i kształtowanie ciasta chlebowego na oprószonym mąką ręczniku do herbaty – używam mniej mąki, mniej się klei i łatwo się czyści. Dodatkowo, jeśli muszę przykryć ciasto, po prostu przykrywam je tym samym ręcznikiem – posypaną mąką stroną do dołu.
3. Umieść każdego hot doga na jednym z wyciętych prostokątów ciasta i zbierz ciasto dookoła, spinając brzegi.
4. Umieść hot dogi stroną do dołu na wyłożonej lub natłuszczonej blasze. Umieszczam je dość blisko siebie, ponieważ nie obchodzi mnie, czy się dotykają.
Użyj dwóch blach, jeśli chcesz mieć więcej miejsca między nimi. Wszelkie dodatkowe bułeczki piecz również na tej samej dużej blasze.
5. Po upieczeniu, podawaj z łatwym do zrobienia domowym ketchupem (Addictive Tomato Chutney jest jeszcze lepszy!) i musztardą do maczania.
Świnki w kocyku często zadawane pytania
Czy mogę dodać ser?
Tak! Po prostu pokrój plaster sera na długość hot doga, połóż go obok mięsa, a następnie zawiń ciasto wokół bułki i sera.
Czy mogę dodać bekon?
Myślę, że tak, choć nie próbowałam. Upiecz bekon, aż będzie prawie chrupiący, ponieważ ciasto nie pozwoli mu się bardziej przypiec. Zawiń w hot doga jak zwykle.
Czy mogę je przyrządzić dzień wcześniej?
Tak, dobrze trzymają się w lodówce przez kilka dni. Wystarczy podgrzać je ponownie w piekarniku nagrzanym do 325 stopni przez około 8 minut lub do momentu, aż będą podgrzane na całej długości.
Czy mogę je zamrozić?
Zamrażają się wspaniale, ale pieczenie ich najpierw jest według mnie najlepszym sposobem. Upiecz jak zwykle, ostudź i przełóż do pojemnika nadającego się do zamrażania. Rozmroź i podgrzej ponownie przez 5-8 minut w tosterze lub piekarniku. Możesz dodać je do zamrożonego lunch sacka i będą rozmrożone do lunchu. Moje dzieci nie miały problemu z jedzeniem ich na zimno, ale jeśli masz dostęp do tostera, to myślę, że tak będzie lepiej.
Drukuj PrzepisPin Przepis
Homemade Pigs In A Blanket
Składniki
- 2 szklanki ciepłej wody
- 1 1/2 łyżki stołowej drożdży
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1 łyżka stołowa soli
- 2 łyżki stołowe oleju
- 4 1/2 do 5 filiżanek białej mąki pszennej lub połowy mąki niebielonej/pełnej pszenna
iv
Instrukcje
-
Mieszać wodę, drożdże i miód, aż do rozpuszczenia drożdży i miodu. Dodaj sól, olej i 4 1/2 szklanki mąki, aby uzyskać miękkie ciasto.
-
Wyrabiaj mikserem przez minutę lub dwie (lub ugniataj przez minutę), dodając pozostałe 1/2 szklanki mąki w razie potrzeby, aby ciasto było mniej lepkie (możesz nie potrzebować jej całej – i nadal będzie nieco lepkie – to znaczy, miejscami będzie się przyklejać do miski, ale nie do palców, gdy delikatnie dotkniesz ciasta). Odstawić na 10 minut.
-
Przenieść na posypaną mąką powierzchnię i zagnieść ciasto kilka razy ręcznie. Wyciśnij ciasto na płasko na posypanej mąką powierzchni i pokrój na 12 do 16 (w zależności od tego, jak dużo bułki chcesz mieć wokół każdego hot doga) mniej więcej równych kawałków.
-
Wyciśnij każdy kawałek w prostokątny kształt niewiele krótszy od długości Twojego hot doga, i kładąc hot doga na każdym prostokącie, zawiń ciasto wokół psa, zaciskając końce, aby uszczelnić.*
-
Umieść je szwem do dołu na dużej wyłożonej lub natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw na 10 minut, podczas gdy rozgrzejesz piekarnik do 400 stopni. Będą trochę bardziej puszyste, ale nie podwoją się.
-
Piecz przez 15 do 20 minut, obracając w razie potrzeby dla równomiernego upieczenia, aż będą złote na wierzchu i przyrumienione na spodzie. Studzić przez około 5 minut przed podaniem.
Przypisy
Składniki odżywcze
Inne łatwe przepisy na kolację do wypróbowania
Pieczone kiełbaski z papryką i cebulą na blasze
Indywidualna domowa pizza & Pomysł na pizzę
sosem zalewowym Ulubiony rodzinny kurczak pieczony w musztardzie klonowej z sosem zalewowym
Ten przepis został zaktualizowany – pierwotnie został opublikowany w styczniu 2012 r.
Simple Real Food Dinner Menus + Shopping Lists
Zapisz się na popularny cotygodniowy newsletter AOC i uzyskaj dostęp do tego Ebook’a Menu Sezonowego z 20 tygodniami pomysłów na menu obiadowe w Bibliotece Abonenta VIP! Biblioteka zawiera również notatniki, listy kontrolne, pomoce organizacyjne, przepisy i wiele więcej. Nigdy nie będziemy wysyłać spamu – przeczytaj naszą Politykę Prywatności tutaj.