Jako zapalony zjadacz fasoli, wiem z własnego doświadczenia, że fasola może zrobić lub zepsuć posiłek. Niektóre restauracje zrujnowały doskonale dobre tacos i burrito z rozmokłą, pozbawioną smaku fasolą, podczas gdy inne wykorzystały fasolę do przekształcenia zwykłego burrito w rewelacyjne. Jedną z restauracji, która moim zdaniem robi niesamowitą robotę na wszystkich swoich fasolach jest Chipotle, więc często waham się, kiedy decyduję między pinto a czarną fasolą. Przetestowałem smak każdego z nich i doszedłem do wniosku, że całkiem sporo smakują tak samo, gdy są zarówno same, jak i wszystkie zmieszane razem w mojej oszałamiającej misce burrito. To skłoniło mnie do myślenia, czy naprawdę jest jakaś różnica?
Pinto beans
Pinto beans to jasnobrązowa fasola, która jest zazwyczaj najbliżej klienta, gdy przechodzi przez linię Chipotle. Według strony żywieniowej Chipotle, wielkość porcji fasoli pinto wynosi około 4 uncji, co stanowi 130 kalorii. Istnieje 1,5 gramów tłuszczu, 210 miligramów sodu, 8 gramów błonnika, 1 gram cukru i 8 gramów białka. Fasola Pinto zawiera również witaminę C, wapń i żelazo.
Czarna fasola
Jak zapewne można się domyślić po nazwie, czarna fasola jest czarna. Mają tendencję do bycia nieco mniejszymi niż fasola pinto, ale mają taką samą teksturę. Strona internetowa Chipotle mówi, że wielkość porcji czarnej fasoli to 4 uncje, które mają 130 kalorii. Jest w sumie 1,5 gramów tłuszczu, 210 miligramów sodu, 22 gramów węglowodanów, 7 gramów błonnika, 2 gramów cukru i 8 gramów białka. Czarna fasola zawiera również witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo.
Czy jedna jest lepsza?
Według American Heart Association, włączenie każdego rodzaju fasoli do diety może pomóc poprawić poziom krwi i cholesterolu, co może potencjalnie obniżyć szanse na choroby serca. Chociaż badania są obecnie niejednoznaczne, przeciwutleniacze i błonnik w fasoli mogą sprawić, że będzie to żywność zapobiegająca nowotworom dla niektórych rodzajów raka. Instytut Fasoli wymienia nowotwory jelita grubego, piersi i prostaty jako typy, którym można zapobiegać poprzez spożywanie fasoli.
Jeśli chodzi o fakty żywieniowe, fasola pinto i czarna fasola są bardzo podobne. Porcja 4 uncji każdej z nich ma taką samą ilość tłuszczu, kalorii, sodu i białka.
Więc następnym razem, gdy będziesz zamawiać w Chipotle, jedyną rzeczą, o której naprawdę musisz pomyśleć jest to, czy uważasz, że jedna smakuje lepiej niż druga, i oczywiście, czy jedna będzie wyglądać lepiej na zdjęciu. Pomimo wyboru, jeśli kochasz fasolę tak bardzo jak ja, Twój posiłek będzie niezapomniany.